Baklažanų suktinukai – laiveliai

baklazanu suktinukai - laiveliai

Baklažanas   –   1 didelis
Morkos   –   2 didelės
Česnako   –   2-4 skiltelės
Aliejaus alyvuogių Extra Virgin   –   apie 2-4 v.š.
Pomidorų   –   1-3 vnt.
Citrinos sulčių   –   apie 1-2 v.š.
Petražolių   –   papuošimui

Baklažanus supjaustyti išilgai 0,5 cm storumo riekėmis, pasūdyti ir palikti 20 min. Po to perplauti tekančiu vandeniu. Konditeriniu teptuku plonai patepti aliejumi. Patepus aliejumi, baklažanus išdėlioti ant skardos ir kepti apie 15 min. orkaitėje apie 175° C temp. iki suminkštės.

Morkas sutarkuoti arba supjaustyti šiaudeliais ir patroškinti keptuvėje su aliejumi ir trupučiu vandens, švelniai pasūdyti. Pabaigoje pridėti sutraiškytą česnaką, užkaitinti ir išjungti. Pagal skonį įpilti citrinos sulčių.

Pomidorus supjaustyti 0,5 – 0,7 cm storumo griežinėliais.

Ant iškeptų baklažano riekių tolygiai paskirstyti morkų įdarą ir susukti į ritinuką. Iš šonų galima įkišti garbanotųjų petražolių lapelių. Sumuštinių smeigtuku persmeigti pomidoro griežinėlį kaip „burę“ ir įsmeigti jį į suktinuką per vidurį. Padarėte „laivelį“. Skanaus 🙂

Šventei gražu „laivelius“ sudėti viena kryptimi ant vienspalvės baltos, žydros ar žalios spalvos lėkštės.

Variantas: vietoje morkų įdaro galima pagaminti įdarą iš ryžių su grybais ir svogūnais (tik ryžiai neturi būti birūs).

Receptą atsispausdinti galite ČIA.

Gaminimo akimirkas žiūrėkite čia !

 

Lietiniai blynai su šparaginių pupelių įdaru

1 stikl. = 250 ml

Tešlai blynams:

Kvietinių miltų baltų    –    1,4 stikl.
Kvietinių miltų rupių    –    0,6 stikl.
Druskos    –    0,5 a.š.
Alyvuogių aliejaus Extra Virgin    –    2 v.š.
Vandens    –    750 ml

Pradžioje sumaišome sausus ingredientus, po to pilame aliejų, vandenį ir gerai išplakame, kol neliks tešloje gumuliukų.

Įdarui:

Šparaginių pupelių supjaustytų    –    3 stikl. (galima naudoti šaldytas)
Svogūnų    –    2 vidutinių
Aliejaus alyvuogių Extra Virgin    –    1 ar 2 v.š.
Česnako    –    3 skiltelių
Druskos    –    pagal skonį

Šparagines pupeles supjaustome smulkiais gabaliukais. Verdame jas ant garų iki minkštumo. O jei neturime galimybės virti ant garų, virkime vandenyje. Svogūną smulkiai supjaustome, suberiame į keptuvę su nesvylančia danga ( pvz. keramikine), įpilame 1 ar 2 valg. šaukštus aliejaus ir truputį vandens, pridengiame dangčiu ir troškiname iki minkštumo. Pabaigome įdedame sutraiškytą česnaką ir išmaišome. Išvirtas pupeles sumaišome su troškintais svogūnais, pagal skonį pasūdome.

Į iškeptus lietinius dedame įdaro ir sulankstome.  Prieš patiekiant lietinius, juos šiek tiek pašildome keptuvėje ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu. Patiekime su šviežiomis daržovėmis ar iš jų pagamintomis salotomis . Skanaus !

Išeiga – apie 12 blynelių.

Gaminimo akimirkas žiūrėkite čia !

Avižiniai burgeriai

Avižiniai burgeriai

1 stikl. = 250 ml

Vandens   –   4,5 stikl.
Druskos   –   2,5 a.š                                                                  (arba Sojų padažo  –  1/2 stikl.) 
Kmynų   –   1 a.š.
Avižinių dribsnių   –   4 ¼ stikl.
Svogūnas   –   1 didelis
Aliejaus (nerafinuoto)   –   ⅓ stikl.
Česnako   –   4 – 8 skilt. (susmulkinti)
Saulėgrąžų arba riešutų   –   1 stikl. (sumalti)
Linų sėmenų maltų   –   1 – 3 v.š.
Baziliko džiovinto   –   1 a.š.
Kalendros maltos   –   1 a.š. (nebūtinai)

Vandenį užvirti. Suberti druską, kmynus, svogūną (smulkiai supjaustytą), avižinius dribsnius, užvirti ir išjungti. Sudėti likusius produktus. Gerai išmaišyti. Sandariai uždengti dangčiu ir palikti 20 min. Nuimti dangtį ir atvėsinti. (Kai kuriems žmonėms ir ši košė – tešla labai skani :)) Drėgna ranka suformuoti burgerius (paplotėlius). Kepti orkaitėje 180 – 200 ºC temp. apie 30 min.

Cukinijos – žirnių troškinys

 

 

 

 

 

 

 

1stikl. = 250 ml


Žirnių šlifuotų sausų   –   1 stikl.   (2¼ stikl.virtų)

Cukinijos   –   650 g (4-5 stikl.)

Kmynų   –   0,5 a.š.   (nebūtinai)

Česnako   –   3 skilt.

Aliejaus nerafinuoto   –   1 -2 v.š.

Druskos   –   pagal skonį

Žirnius iš vakaro užmerkti šaltame vandenyje, palikti per naktį, kad išbrinktų. Ryte kiaurasamtyje žirnius gerai perplauti, kol vanduo tekės skaidrus. Užpilti šviežiu šaltu vandeniu, tik ne per gausiai, kad išvirusi žirnių tyrė nebūtų per skysta. (Jei virsite greitpuodyje – vandens pilti tiek, kad liktų šiek tiek neapsemta.) Žirnius virti iki minkštumo, kad juos maišant, sukristų į košę.

Cukiniją (arba moliūgą) nuvalyti, supjaustyti kubeliais, sudėti į keptuvę, užberti druskos, kmynus, įpilti truputį vandens ir uždengus sandariai dangčiu, troškinti, kol pradės minkštėti, bet liks dar šiek tiek traški. Tada sudėti susmulkintą česnaką, virtus žirnius, gerai išmaišyti ir užvirinti. Išjungti ugnį, pagal skonį pasūdyti, įpilti aliejų ir išmaišyti. Troškinuką skanu valgyti tiek su bulvėmis, tiek su grikiais (ar kitomis kruopomis) ir šviežiomis daržovėmis.

Nebrangu, maistinga, skanu ir paprasta !    Porcija 4 – 5 žmonėms

RSS
Follow by Email
YouTube
INSTAGRAM