Viso grūdo kvietinė–ruginė duona su raugu

Ši duona kepama su natūraliu raugu. Ji pasižymi sodriu skoniu, minkštu minkštimu ir traškia plutele.

Ingredientai

  • 500 ml šilto vandens;
  • 6 valg. š. aktyvaus raugo;
  • 400 g viso grūdo kvietinių miltų;
  • 200 g viso grūdo ruginių miltų;
  • 150 g baltų kvietinių miltų;
  • 1 valg. š. druskos;
  • kmynų pagal skonį.

Gaminimas

  1. Į šiltą vandenį sudėkite raugą, druską ir kmynus. Gerai išmaišykite.
  2. Pamažu suberkite miltus ir užminkykite vientisą tešlą.
  3. Dubenį su tešla uždenkite maistine plėvele arba drėgnu rankšluosčiu.
  4. Kas 30 minučių tešlą perminkykite arba perlenkite. Tai pakartokite 5 kartus.
  5. Tešlą sudėkite į kepimo formą, uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje kilti 4–5 valandas, kol ji pastebimai padidės.
  6. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
  7. Tuomet orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 180 °C ir kepkite dar 45 minutes.
  8. Iškepusią duoną išimkite iš formos ir palikite atvėsti ant grotelių.

Sveikatos EXPO degustacijos receptai

Dėkojame visiems, liepos 26 d. apsilankiusiems Sveikatos EXPO Vilniuje.

Prie stendo „Mityba“ buvo galima paragauti kelių paprastų ir skanių augalinių patiekalų.

Čia rasite degustacijos metu pristatytų patiekalų receptus.

Paspauskite ant recepto pavadinimo.

Tikimės, kad šie receptai įkvėps dažniau gaminti sveiką ir gardų maistą savo namuose.

Džiovintų vaisių ir žemės riešutų „rutuliukai“

Šie rutuliukai – puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikesnio deserto be pridėtinio cukraus. Saldumą jiems suteikia tik džiovinti vaisiai, o žemės riešutai ir jų sviestas praturtina skonį bei suteikia sotumo.

Ingredientai:

125 g žemės riešutų,

200 g datulių,

80 g džiovintų slyvų,

80 g džiovintų abrikosų,

1 valg. š. kerobo miltelių,

1 arb. š. malto cinamono,

pagal skonį vanilės,

žiupsn. druskos

100 g žemės riešutų sviesto,

kokoso drožlių arba smulkintų riešutų apvoliojimui.

Gaminimas:

1. Žemės riešutus lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje arba orkaitėje, kol pasklis malonus riešutų aromatas. Atvėsinkite.

2. Jei datulės, slyvos ar abrikosai yra labai sausi ir kieti, užpilkite juos nedideliu kiekiu šilto vandens ir palaikykite 15–30 minučių. Po to gerai nusausinkite.

3. Žemės riešutus smulkintuvu arba mėsmale sumalkite iki smulkių trupinių.

4. Džiovintus vaisius susmulkinkite iki vientisos lipnios masės.

5. Į vaisių masę suberkite maltus žemės riešutus, sudėkite žemės riešutų sviestą, įberkite kerobo miltelius, cinamoną, vanilę ir žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišykite.

6. Rankomis formuokite nedidelius rutuliukus.

7. Rutuliukus apvoliokite kokoso drožlėse arba smulkintuose riešutuose.

Sveikatos EXPO Vilniuje

Kaip pasirūpinti savo sveikata pasitelkiant paprastus kasdienius įpročius

📅 Liepos 26 d.
🕚 11.00 – 13.00 val.
📍 Asanavičiūtės 27a, Vilniuje, šalia Karoliniškių poliklinikos 

Kviečiame apsilankyti sveikatos renginyje, kuriame galėsite:

✅ Sužinoti:

  • kūno riebalų kiekį
  • raumenų masę
  • vandens kiekį organizme
  • kaulų masę

✅ Pasimatuoti:

  • kūno svorį
  • kraujospūdį

✅ Įsivertinti:

  • kvėpavimo takų praeinamumą
  • plaštakos raumenų jėgą

✅ Atlikti laiptelio testą (angl. step test), padedantį įvertinti širdies ir kraujagyslių sistemos būklę

✅ Degustuoti gardžius augalinius patiekalus

✅ Gauti:

  • atpalaiduojantį masažą
  • dovanų knygą

Laukiame Jūsų!

Kodėl grūdintis verta pradėti vasarą, o ne rudenį?

Atvėsus orams kai kurie žmonės nusprendžia: „Nuo šiandien pradėsiu grūdintis.“ Tačiau rudenį pradėti gali būti sunkiau: oras ir vanduo ežeruose, upėse ar jūroje jau būna gerokai vėsesni, todėl šalčio poveikis gali atrodyti itin nemalonus, o naujo įpročio lengva atsisakyti.

Kur kas palankesnis metas pradėti – vasara. Šiltuoju metų laiku prie vėsesnio oro ir vandens galima pratintis pamažu, nepatiriant didelio diskomforto. Jeigu šis įprotis tęsiamas ir orams vėstant, organizmas palaipsniui prisitaiko prie šalčio, todėl jis gali kelti mažiau diskomforto.

Kas iš tiesų yra grūdinimasis?

Grūdinimasis nėra varžybos, kas ilgiau išbus lediniame vandenyje. Tai reguliarus ir kontroliuojamas vėsaus oro ar vandens poveikis, prie kurio organizmas pratinamas palaipsniui.

Patekus į vėsią aplinką, odos kraujagyslės susiaurėja ir taip sumažina šilumos netekimą, o prireikus organizmas padidina šilumos gamybą. Reguliariai ir trumpai veikiamas ne per stipraus šalčio, organizmas palaipsniui prie jo prisitaiko. Todėl ilgainiui toks pats šaltis gali atrodyti nebe toks nemalonus, o organizmo reakcija į jį – ne tokia staigi.

Tačiau svarbu suprasti, kad prisitaikymas nėra neribotas. Net ir nuolat besigrūdinantis žmogus gali pernelyg sušalti, nušalti ar patirti hipotermiją, jeigu šalčio poveikis bus per stiprus arba truks per ilgai.

Ar grūdinimasis tikrai „stiprina imunitetą“?

Grūdinimasis dažnai pristatomas kaip būdas „sustiprinti imunitetą“ ir rečiau sirgti. Tačiau šiuo metu nėra pakankamai patikimų mokslinių duomenų, leidžiančių teigti, kad reguliarus šalčio poveikis patikimai apsaugo nuo kvėpavimo takų infekcijų ar padeda greičiau pasveikti.

Tai nereiškia, kad grūdinimasis negali būti naudingas. Jis gali padėti organizmui geriau prisitaikyti prie vėsios aplinkos, tačiau geresnė šalčio tolerancija nėra tas pats, kas patikimai sustiprėjusi apsauga nuo virusų.

Grūdinimasis gali būti viena iš sveikos gyvensenos dalių, tačiau jo nereikėtų laikyti garantuota apsauga nuo infekcijų. Normalią imuninės sistemos veiklą taip pat padeda palaikyti visavertė mityba, reguliarus fizinis aktyvumas, pakankamas miegas ir poilsis.

Kodėl palanku pradėti vasarą?

Trūksta patikimų tyrimų, kurie būtų tiesiogiai palyginę grūdinimosi pradžią skirtingais metų laikais ir parodę, kad vasara visiems yra tinkamiausias metas. Vis dėlto ji turi aiškių praktinių pranašumų.

Mažesnis temperatūrų skirtumas. Vasarą vanduo natūraliuose telkiniuose paprastai būna šiltesnis nei rudenį, todėl prie vėsaus vandens galima pratintis palaipsniui. Taip sumažėja stiprios šalčio šoko reakcijos tikimybė.

Daugiau galimybių būti lauke. Pasivaikščiojimai, žygiai, darbas sode ir maudynės leidžia natūraliai susidurti su skirtingomis oro bei vandens temperatūromis.

Lengviau išlaikyti reguliarumą. Kai procedūra nesukelia didelio streso, didesnė tikimybė, kad ji taps įpročiu.

Galima tęsti kartu su sezonu. Vasaros pabaigoje pradėjus maudytis gamtoje, o rudenį tai darant reguliariai, vanduo vėsta palaipsniui. Vis dėlto natūraliuose vandens telkiniuose būtina ypač rūpintis saugumu.

Kaip pradėti grūdintis?

Vieno moksliškai patvirtinto grūdinimosi plano, tinkančio visiems, nėra. Todėl svarbiausi principai yra laipsniškumas, reguliarumas ir individuali savijauta.

1. Daugiau laiko praleiskite lauke

Kasdien vaikščiokite, judėkite ir dirbkite gryname ore įvairiomis oro sąlygomis. Renkitės taip, kad būtų patogu: neperkaiskite, bet ir sąmoningai nekentėkite šalčio. Suprakaitavus ir sustojus kūnas gali greitai atvėsti, todėl drėgnus drabužius reikėtų pakeisti sausais.

Grūdinimasis oru nereiškia, kad reikia vaikščioti netinkamai apsirengus ar ilgai šalti.

2. Dušą užbaikite vėsesniu vandeniu

Iš pradžių įprastą šiltą dušą galima užbaigti trumpu, pavyzdžiui, 15–30 sekundžių, apsiliejimu maloniai vėsiu vandeniu.

Kai toks poveikis nebekelia didelio diskomforto, galima:

  • po truputį mažinti vandens temperatūrą;
  • vėsiąją dušo dalį pailginti iki 30–60 sekundžių;
  • vėsiu vandeniu palaipsniui aplieti ne tik rankas ir kojas, bet ir liemenį.

Vandens temperatūrą keiskite palaipsniui, o srovės iš karto nenukreipkite į veidą ar galvą. Procedūros metu turėtumėte gebėti valdyti kvėpavimą.

3. Maudykitės gamtoje, bet neplaukite vieni

Jeigu vasarą maudotės ežere, upėje ar jūroje, galite tai tęsti ir vandeniui palaipsniui vėstant. Tačiau natūralus vandens telkinys nėra tas pats, kas dušas: čia prisideda gylis, bangos, srovės, slidus dugnas ir skendimo rizika.

Į vėsesnį vandenį įeikite pamažu, nešokite staiga ir neplaukite vieni. Staigus panirimas gali sukelti nevalingą oro įkvėpimą, labai padažninti kvėpavimą, širdies ritmą ir padidinti kraujospūdį. Net gerai plaukiantis žmogus dėl šalčio gali greitai prarasti judesių koordinaciją.

4. Didinkite tik vieną dalyką

Vienu metu ilginkite buvimo laiką arba mažinkite vandens temperatūrą. Nedarykite abiejų iš karto. Didesnis šalčio poveikis nebūtinai suteikia didesnę naudą, tačiau rizika didėja.

5. Po procedūros sušilkite

Nusišluostykite, apsirenkite sausai ir ramiai pajudėkite. Tikslas – kad kūnas netrukus sušiltų pats. Jeigu ilgai nepavyksta sušilti, šalčio poveikis buvo per stiprus arba truko per ilgai.

Grūdinimasis nėra tas pats, kas sušalimas

Grūdinimasis yra trumpas ir kontroliuojamas dirgiklis, po kurio žmogus greitai sušyla ir jaučiasi gerai. Sušalimasprasideda tada, kai organizmas praranda daugiau šilumos, negu sugeba pagaminti.

Procedūrą reikia nutraukti ir sušilti, jeigu:

  • prasideda stiprus ar ilgai nepraeinantis drebulys;
  • nutirpsta rankų ar kojų pirštai;
  • svaigsta galva ar atsiranda silpnumas;
  • darosi sunku valdyti kvėpavimą;
  • pajuntamas krūtinės skausmas ar neįprastas širdies plakimas.

Svarbu! Sutrikusi koordinacija, neaiški kalba, ryškus mieguistumas ar sumišimas gali būti hipotermijos požymiai. Tokiu atveju būtina nedelsiant nutraukti šalčio poveikį, pradėti saugiai šildyti žmogų ir kreiptis skubiosios medicinos pagalbos.

Dažniausios klaidos

Pradedama nuo ledinio vandens. Staigus šaltis sukelia daug didesnę kvėpavimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos reakciją.

Stengiamasi išbūti kuo ilgiau. Prisitaikymui svarbus kartojimas, o ne vienkartinis ištvermės išbandymas.

Grūdinamasi nereguliariai. Pavienė procedūra ilgalaikio prisitaikymo nesukuria.

Nepaisoma organizmo signalų. Stiprus drebulys, dusulys, skausmas ar ilgai nepraeinantis šalčio pojūtis nėra grūdinimosi naudos požymiai – tai signalai, kad šalčio poveikis buvo per stiprus.

Kam reikėtų būti ypač atsargiems?

Staigus panirimas į šaltą vandenį padidina kvėpavimo dažnį, širdies darbą ir kraujospūdį, todėl sergant širdies ir kraujagyslių ligomis jis gali būti pavojingas.

Prieš pradedant intensyvesnes šalčio procedūras su gydytoju reikėtų pasitarti žmonėms, kurie:

  • serga širdies liga ar turi širdies ritmo sutrikimų;
  • turi nekontroliuojamą aukštą kraujospūdį;
  • serga Reino (Raynaud) sindromu;
  • patiria šalčio sukeltą dilgėlinę;
  • serga liga, dėl kurios sutrikęs jutimas ar termoreguliacija;
  • anksčiau yra nualpę dėl šalčio poveikio arba maudydamiesi šaltame vandenyje.

Sergant ūmine liga, karščiuojant ar prastai jaučiantis grūdinimosi procedūras reikėtų atidėti.

Pradėkite ne nuo šalčio, o nuo įpročio

Grūdinimasis nėra vienkartinis drąsos išbandymas. Organizmas prisitaiko tada, kai nestiprus šalčio poveikis kartojamas reguliariai. Jei vasarą pradėtas įprotis rudenį visiškai nutraukiamas, jo teikiamas prisitaikymas ilgainiui silpnėja.

Todėl pradėti verta nuo tokio žingsnio, kurį galėsite pakartoti ir rytoj: trumpo vėsaus dušo, kasdienio pasivaikščiojimo lauke ar saugių maudynių. Vasarą tai padaryti lengviau, o orams pamažu vėstant galima tęsti nepatiriant staigaus temperatūrų šuolio.

Grūdinimosi tikslas – ne išmokti kentėti šaltį, bet padėti organizmui prie jo prisitaikyti.