Įrašai

Paskelbta

Sveikatos EXPO Telšiuose!

Šiandien, gegužės 17 d., nuo 11 iki 13 val. laukiame jūsų Sveikatos EXPO Telšiuose, Turgaus aikštėje (prie miesto laikrodžio su meška).

Mūsų stende galėsite:

  • atlikti įvairius sveikatos rodiklių matavimus;
  • paragauti fermentuotos grikių duonos;
  • paragauti lęšių ir pupelių „dešros“;
  • paragauti triufelių.

Laukiame jūsų!

Čia rasite visų šiandien ragautų gaminių receptus:

Paskelbta

Raudonųjų lęšių „dešra“

Ingredientai

  • vanduo – 500 ml;
  • raudonieji lęšiai (sausi) – 100 g (~115 ml);
  • anakardžių riešutai – 100 g (~200 ml);
  • burokėlių sultys – 3 v. š.;
  • agaras – 10 g (apie 4 a. š.);
  • sojų padažas – 3 v. š.;
  • rafinuotas kokosų aliejus – 1 kupinas v. š. (ištirpintas).

Prieskoniai

  • maltos kalendros sėklos – ½ a. š.;
  • bazilikas – ⅕ a. š.;
  • maltos ožragės sėklos – ¼ a. š.;
  • džiovintas česnakas – 1 a. š.;
  • džiovinti svogūnai – 1 v. š.;
  • druska – 2 a. š.

Paruošimas

  • Anakardžius užpilkite vandeniu ir palikite per naktį. Prieš gamindami nukoškite ir nuskalaukite.
  • Lęšius užpilkite didesniu kiekiu vandens ir palikite per naktį. Prieš gamindami nukoškite ir nuskalaukite.
  • Sudėkite visus ingredientus į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
  • Supilkite masę į keptuvę arba puodą storu dugnu ir kaitinkite 30–40 min., nuolat maišydami, kol masė sutirštės ir patamsės.
  • Leiskite šiek tiek atvėsti ir dar kartą gerai išmaišykite.
  • Dėkite masę ant kepimo popieriaus ir suformuokite „dešrą“. Taip pat galite supilti į formą, iš kurios bus lengva išimti.
  • Atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.

Išeiga: apie 620 g.

Skanaus!

Paskelbta

Saldainiai „Triufeliai“

Ingredientai:

  • Saulėgrąžų sėklos – 1,5 stiklinės (220 g)
  • Datulės – 1 stiklinė (170 g)
  • Kokoso drožlės – 0,5 stiklinės (50 g)
  • Kerobas – 3 valgomieji šaukštai (50 g)
  • Cikorija – 2 valgomieji šaukštai (15 g)
  • Druska – 1/5 arbatinio šaukštelio
  • Vanilė – 1/4 arbatinio šaukštelio
  • Vanduo (arba augalinis pienas) – 1/3 stiklinės

Paruošimas:

  • Sausai paskrudinkite saulėgrąžų sėklas keptuvėje iki auksinės spalvos. Sėklas galite susmulkinti panardinamuoju trintuvu, blenderiu arba sumalti mėsmale – kaip jums patogiau.
  • Datules patogiau naudoti be kauliukų, jas užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 10 minučių. Po 10 minučių vandenį nukoškite ir patikrinkite, ar nėra likusių kauliukų. Jei naudosite datules su kauliukais, pamirkius karštame vandenyje, bus lengviau juos išimti. Į išbrinkusias datules užpilkite 1/3 stiklinės vandens arba augalinio pieno, suberkite kerobą, cikoriją, druską ir vanilę (pagal receptą) ir sutrinkite smulkintuvu.
  • Susmulkintas saulėgrąžas, datulių masę ir kokoso drožles sudėkite į indą ir gerai išmaišykite.
  • Suformuokite triufelius. Padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.

Išeiga: apie 25 vnt.

Skanaus, linkiu Jums sveikatos!

Paskelbta

Pelėsiai maiste ir vėžio rizika

Pelėsis maiste daugeliui žmonių atrodo tik nedidelis gedimo požymis. Tačiau kai kurie pelėsiniai grybai gali gaminti toksinus, didinančius vėžio riziką.

Pelėsiniams grybams augant ir dauginantis gali susidaryti įvairios kenksmingos medžiagos. Vienas labiausiai ištirtų pelėsių toksinų yra aflatoksinas B. Aflatoksinas net labai mažomis dozėmis pasižymi stipriu kancerogeniniu, t. y. vėžio riziką didinančiu poveikiu. Su pelėsių toksinų poveikiu siejamas padidėjęs kepenų vėžio paplitimas tarp kai kurių Afrikos gyventojų grupių. Tai ypač būdinga drėgno klimato regionams, kur maisto produktai greitai pasidengia pelėsiu, tačiau dėl maisto trūkumo ar nusistovėjusių įpročių vis tiek vartojami maistui. Tyrimai parodė, kad tokiame maiste buvo randami dideli aflatoksino B kiekiai.

Pelėsiai ir jų toksinai į organizmą gali patekti su pelėsiais pažeistais riešutais, ypač žemės riešutais. Pirkdami riešutus atkreipkite dėmesį, kad jie nebūtų seni, apkartę ar padengti gelsvu arba baltu pelėsiu. Pelėsio pažeisti žemės riešutai džiovinant viduje tampa rusvos spalvos ir įgauna nemalonų skonį. Žemės riešutų sviestą geriau gaminti namuose, o ne pirkti parduotuvėje, nes ne visada galima būti tikriems dėl riešutų kokybės. Be to, žemės riešutai dažnai būna stipriai perkepami, todėl juose esantys riebalai oksiduojasi ir gali susidaryti sveikatai nepalankių junginių. 

Nevartokite sugedusių ar pelėsiu pažeistų maisto produktų – vaisių, daržovių, sūrio bei konservų, kurių paviršiuje atsirado pelėsis.

Linkiu rinktis išmintingai ir saugoti savo sveikatą.

„Mielasis, linkiu, kad viskas tau taip gerai sektųsi ir būtum sveikas, kaip sekasi tavo sielai.“ (3 Jono 1, 2)

RSS
Follow by Email
Facebook
Facebook
fb-share-icon
YouTube
INSTAGRAM