Ar prisimenate, kokį patiekalą pirmą kartą gyvenime pagaminote?
Aš – taip. Tai buvo ryžių sriuba.
Iki šiol prisimenu: nuėjau į svečius pas draugę. Ji pavaišino mane ryžių sriuba ir pasakė, kad pati ją išvirė.
Grįžusi namo paklausiau močiutės, ar galiu pabandyti ir aš.
Ji paaiškino, kaip gaminti, ir išėjo į daržą. Ir aš – viena, be jokios pagalbos – ją išviriau. Ir čia buvo pats smagumas.
Močiutė paragavo ir pasakė:
– Skani! Tik šiek tiek drumsta – ryžių gerai nenuplovei.
Nors anksčiau gamindavome kartu su mama ar močiute,
tai buvo mano pirmieji savarankiški žingsniai virtuvėje.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
„NEMĖGSTU GAMINTI“
Šią frazę girdžiu labai dažnai.
Daugeliui žmonių maisto gaminimas atrodo kaip našta. Rutina. Darbas, kurio nesinori.
Bet ar tikrai mes gimstame mėgstantys arba nemėgstantys gaminti? Greičiausiai – ne. Tiesiog vieniems tai arčiau širdies, kitiems – mažiau.
Gaminti galima pamėgti. Tik kartais reikia šiek tiek pakeisti požiūrį.
KAS GALI PADĖTI
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. Supratimas, kad tai svarbu
Maistas tiesiogiai susijęs su mūsų sveikata. Ir ne tik mūsų, bet ir mūsų artimųjų. Kai tai suvoki, požiūris po truputį keičiasi.
2. Tvarkinga virtuvė
Labai sunku norėti gaminti, kai aplink netvarka ar daiktų perteklius. Prikrautos spintelės, nebepamenate kiek, ko ir kur turite…
Kartais užtenka:
- išmesti nereikalingus daiktus
- susitvarkyti lentynas
- pasidaryti vietos
Ir jau visai kitas jausmas.
Aš pati pripratau vakare palikti tvarkingą virtuvę.
Ryte ateini apsimiegojęs – ir viskas ramu, švaru, malonu pradėti.
3. Susikurti jaukumą ir patogumą
Virtuvė gali būti labai maloni vieta.
Graži staltiesė, švarūs rankšluosčiai, patogūs įrankiai – smulkmenos, bet jos veikia.
Ne mažiau svarbus ir patogumas – tegul virtuvė tarnauja jums, o ne jūs jai.
4. Šiek tiek planuoti iš anksto
Nebūtina planuoti visos savaitės. Ypač, jei nesate įpratę. Pakanka šiandien pagalvoti: ką gaminsiu rytoj
Iš vakaro šiek tiek pasiruoškite – užmerkite kruopas, ankštinius, nuplaukite daržoves. Pagrindinių, dažnai naudojamų produktų verta turėti namuose daugiau.
5. Nepamiršti maldos
Malda suteikia prasmę darbui, ramina. Net ir paprastas maisto gaminimas gali tapti ramesniu, prasmingesniu laiku.
6. Gaminti tai, ko norisi
Kai gamini tai, ką pats nori valgyti, visai kitaip ir gaminasi.
Paklauskite ir artimųjų, ko jie norėtų. Tada bus įdomiau gaminti ir maloniau valgyti,
o namiškiai tikrai atsilygins šypsenomis ir padėka už skanų maistą.
Gaminkite įvairiai. Išbandykite naujus receptus, naudokite skirtingus produktus. Po truputį domėkitės, kuo jie naudingi, kokių vitaminų turi, kaip dera tarpusavyje.
7. Būkite sumanūs – taupykite laiką
Jei trūksta laiko, rinkitės paprastus receptus.
Galite gaminti didesnę porciją:
– vieną dalį valgyti šviežią
– kitą palikti šaldytuve kitai dienai
– dar kitą – užšaldyti tam atvejui, kai visai nebus laiko
Turėkite universalių paruoštukų, pavyzdžiui:
– išvirtų kruopų
– išvirtų ankštinių
– keptų ar virtų daržovių
– padažų ar užtepėlių
Dalį jų galima laikyti šaldiklyje nedidelėmis porcijomis. Tai labai palengvina kasdienį gaminimą.
8. Naudoti pagalbininkus
Blenderis, mikseris, greitpuodas, daugiafunkcis puodas ar orkaitė – visi šie prietaisai gali labai palengvinti darbą virtuvėje, sutaupyti jūsų laiką.
9. Įsijungti muziką ar audio knygą
Gamindami galite įsijungti ramią, instrumentinę muziką arba audio knygą. Muzika padeda nusiraminti, sukuria malonesnę nuotaiką. O gera knyga gali ne tik sudominti, bet ir „palaikyti jums draugiją“ virtuvėje.
10. Nesieti gaminimo su indų plovimu
Daugelis gamintų su malonumu, jei ne mintis apie krūvą nešvarių indų po to.
Šią problemą galima spręsti keliais būdais:
- Pamėgti plauti indus
- Įsigyti indaplovę
- Susitarti su namiškiais: jūs gaminate – jie plauna
11. Paversti valgymą malonia akimirka
Jei įmanoma, gražiai padenkite stalą, patiekite maistą dailiuose induose. Nereikia kažko įmantraus – užtenka paprastų dalykų, pavyzdžiui, net paprastą vandenį gražiai pateikti – įpilti į ąsotį, įdėti citrinos ar uogų.
Pasistenkite, kad valgymas taptų proga susėsti visai šeimai prie vieno stalo. Tai bendravimo laikas – kai galima išgirsti, kas vyksta vaikų gyvenime, ir išlaikyti artimą ryšį, ypač paauglystėje.
12. Prisiminti atsakomybę
Ne visada viską darome su noru. Yra dalykų, kuriuos tiesiog darome – kartais ir per nenorą. Bet dažnai būna taip, kad pradėjus atsiranda ir noras. Svarbiausia – žengti pirmą žingsnį, įveikti tingumą. Panašiai kaip su tvarkymusi: sunkiausia pradėti, o paskui net nesinori sustoti.
Maisto gaminimas – tai kasdienis rūpinimasis savimi ir savo artimaisiais.
13. Patarimas šeimos nariams
Valgydami nepamirškite padėkoti ir pagirti už pastangas, net jei kažkas nepavyko idealiai.
PABAIGAI
Atvirai pasakysiu – ir man būna dienų, kai visai nesinori gaminti. Bet kai pradedi – įsivažiuoji, dingsta tas nenoras ar tingumas, ir pats procesas ima patikti. O štai ir maistas paruoštas!
Labai daug priklauso ne nuo to, ar mėgstame, o nuo to, kaip į tai žiūrime.
Linkiu jums po truputį atrasti džiaugsmą virtuvėje – kad ji būtų ne našta, o vieta, kur kuriamas paprastas, kasdienis gėris.
Parengta pagal Telegram kanalo „@shef_Lera“ medžiagą
