Paprikos pesto padažas

Siūlau pagaminti greitai paruošiamą padažą, kuris tiks ant duonos, makaronų, ryžių, į sriubą ir kitur pagal jūsų skonį ir fantaziją.

REIKĖS:

▫️ 1 svogūno

▫️ 2 skilt. česnako

▫️ 0,5 – 1 vnt. saldžiosios raudonos paprikos

▫️ 1 – 2 v. š. pomidorų pastos

▫️ truputį aliejaus kepimui (aš naudojau alyvuogių)

▫️ kitų mėgiamų prieskonių (pagal skonį)

👉🏻Svogūną supjaustykite kubeliais, pasūdykite ir su trupučiu aliejaus ir vandens patroškinkite.

👉🏻Šiaudeliais supjaustykite papriką ir suberkite ant patroškintų svogūnų. Pridėkite susmulkintą česnaką ir viską truputį pasūdykite. Kad nedegtų, galite įpilti truputį vandens ar daržovių sultinio. Troškinkite keletą minučių, kol paprika suminkštės.

👉🏻Pridėkite pomidorų pastą, išmaišykite, jei trūksta druskos, pasūdykite ir dar truputį patroškinkite.

👉🏻Pulsuojančiais judesiais suplakite smulkintuvu tiek, kad galima būtų tepti, bet liktų nedideli gabaliukai.

👉🏻Palikite atvėsti ir sutirštėti.

VARIANTAI:

✔️Jei esate įpratę prie aštresnių skonių, troškindami įdėkite truputį susmulkintos aštriosios paprikos.

✔️Jei norisi ryškesnio salstelėjusio skonio, troškindami pridėkite 1 a. š. rudojo cukraus.

✔️Jei norite sotesnio pesto padažo, kartu susmulkinkite truputį riešutų ar sėklų, pvz. anakardžių ar saulėgrąžų.

Skanaus 🥘, būkite sveiki 🧡

O šiame VIDEO be kitų receptų gaminome ir raudonos paprikos pesto padažą.

Kiti šiame video👇🏻 gaminti receptai:

1. Universalus daržovių sultinys

2. Trinta baltų pupelių sriuba

3. Raudonosios paprikos PESTO PADAŽAS

4. Šviežių šakniavaisių salotos

5. Šaldytas desertas

Pupelių „DEŠRA“

Dalinuosi mūsų šeimos mėgiamu ir jau kelis metus gaminamu receptu. Pabandykit, gal ir jums patiks. 🙂

500 ml Vandens

5 a.š. Agar agaro miltelių (augalinio želatinos pakaitalo)

125 ml Vandens virinto

370 g (500 ml) Virtų baltų pupelių

4 – 5 skilt. Česnako

1 a.š. Druskos

2 v.š. Pomidorų pastos

2 v.š. Valgomųjų mielių dribsnių

1-1,5 v.š. Aliejaus

truputį „Chmeli – suneli“ prieskonių (galite pridėti kitų prieskonių pagal Jūsų skonį)

1. Į puodą įpilti 500 ml vandens, suberti Agar Agar’ą, maišant užvirti. Palikti šiek tiek pravėsti, bet ne per ilgai, kad dar liktų karštas ir nepradėtų stingti.

2. Į smulkintuvą (blenderį) sudėti pupeles, česnaką, druską, pomidorų pastą, įpilti 125 ml virinto vandens, aliejų. Įjungti mažu greičiu smulkintuvą ir supilti užvirtą vandenį su Agar Agar’u. Padidinti smulkintuvo greitį ir suplakti iki vientisos masės. Toliau plakant suberti valgomųjų mielių dribsnius. Dar paplakti, kad viskas susimaišytų.

3. Vietoj česnako, druskos, pomidorų pastos ir mielių dribsnių galima dėti kitus mėgstamus prieskonius. Kol masė dar šilta supilkite ją į indelį, palikite atvėsti. Tada dėkite į šaldytuvą, kol pilnai sustings.

4. Atidarykite indelį, kuriame sustingo pupelių „dešra“. Apverskite jį ant lėkštės ar pjaustymo lentelės, pajudinkite indelio dugną, kad dešra iškristų. Laikykite šaldytuve! Laikyti galima iki 5-7 dienų. Skanaus!

Recepta spausdinimui galite rasti ČIA:

Pupelių dešra su agaru

Pupelių sausų   –   150 g    (išvirtų apie 520 ml) / gražiau atrodo iš raudonų pupelių

Morka   –   1 maža,    sutarkuoti burokine tarka

Aliejaus   –  3 v. š.    (geriau alyvuogių Extra Virgin)

Krapų   –   1 v. š.    (tinka ir šaldyti ar džiovinti)

Česnako   –   1 – 3 skilt.,    susmulkinkite

Agaro   –   2 – 4  a. š.    (augalinio želatinos pakaitalo)

Druskos   –   pagal skonį

Valgomųjų mielių dribsnių   –   1 – 2 v. š.    (nebūtinai)

Vandens   –   1 stikl. (250 ml)

Pupeles užmerkite nakčiai. Ryte vandenį nupilkite ir virkite, kol gerai suminkštės. Virdami pupeles, keletą kartų nupilkite vandenį ir užpilkite šviežiu šaltu.

Morkas patroškinkite keptuvėje su aliejumi ir trupučiu vandens. Kai suminkštės, pridėkite krapus ir dalį česnako. Dar 1 min. patroškinkite.

Į puodą įpilkite 1 stikl. vandens. Jame išmaišykite agarą ir maišydami užvirkite. (Jei į dešros masę dedate mažiau priedų ar norite, kad dešra būtų minkštesnė, agaro dėkite mažiau, pvz.: 2 – 3 a. š.) Palikite truputį atvėsti, bet ne per ilgai, kad nepradėtų stingti.

Į smulkintuvą sudėkite išvirtas pupeles, troškintas morkas, likusį česnaką ir gerai išplakite.

Įpilkite užvirtą pravėsusį agarą, įdėkite druskos ir plakite. Sustabdę smulkintuvą, paragaukite, jei dar reikia, pagal skonį pasūdykite ir išplakite iki vientisos masės.

Kol dar masė šilta, išpilstykite ją į stiklines ar aukštesnius puodelius. Palikite atvėsti ir dėkite į šaldytuvą, kad atšaltų ir sustingtų. Kai sustings, atsargiai išimkite pupelių dešrą iš indo ir ant lentelės su aštriu peiliu supjaustykite riekelėmis. Darykite sumuštinius, skanaus!!!

Dešrą laikykite šaldytuve.

Receptą atsispausdinti galite ČIA.

Grietinė „Saulutė“

Siūlome išbandyti iš saulėgrąžų pasigaminti grietinę. Apie saulėgrąžų maistingąsias savybes galite paskaityti čia.

Vandens   –   3/4 stikl.

Saulėgrąžų   –   2/3 stikl.

Citrinos sulčių – 3 v.š.

Druskos   –   ½ a.š.

Visus produktus labai gerai išplakti smulkintuve. Jei per tiršta, įpilkite dar šiek tiek vandens.

Tinka įvairioms sriuboms, salotoms ir kt.

Duonos riekelė…

Vietoj įprastos sviestu pateptos duonos riekės, pabandykite ant duonos patepti aliejaus – pirmo šalto spaudimo linų sėmenų, ar alyvuogių Extra Virgin, ar kokio kito – ir užberti smulkinto česnako ( dar galima šiek tiek druskos). Arba susmulkintą česnaką sumaišyti su sutrintu avokado vaisiumi, šiek tiek pasūdyti – šią užtepėlę tepti ant duonos – aliejaus nebereikės, nes avokadas turi pakankamai riebalų ir labai daug naudingų medžiagų.

Tokios duonos riekelės jus sustiprins, ypač dabar – žiemą, kai daug žmonių serga.

Nuolat vartojant svogūnus ir česnakus, rizika susirgti skrandžio ir storosios žarnos vėžiu sumažėja 50-60%.