Kategorija: Padažai, kremai, paštetai

Paskelbta

Keptas paštetas iš saulėgrąžų arba moliūgų sėklų

Ingredientai:

  • 2 stikl. nekepintų moliūgų arba saulėgrąžų sėklų
  • 2 stikl. verdančio vandens
  • 1 vidutinio dydžio svogūnas
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 arb. šaukštelis druskos
  • 2 valg. šaukštai maltos saldžios paprikos
  • 4 valg. šaukštai maltų džiūvėsėlių, jei naudojate moliūgų sėklas (arba 10 šaukštų, jei naudojate saulėgrąžų sėklas)

Paruošimas:

  • Į plaktuvo indą suberkite sėklas, svogūną, česnaką, druską, papriką ir užpilkite verdančiu vandeniu. Viską gerai sutrinkite.
  • Gautą masę supilkite į dubenį, įdėkite džiūvėsėlius ir išmaišykite plaktuvu ar šluotele.
  • Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, supilkite masę ir tolygiai paskirstykite.
  • Kepkite orkaitėje apie 30 minučių, 200 °C temperatūroje. Leiskite atvėsti, tada supjaustykite gabalėliais.


Skanaus!

Paskelbta

Baltųjų pupelių paštetas

Ingredientai:

  • Virtos baltosios pupelės – 750 g (iš maždaug 250 g sausų pupelių)
  • Svogūnas – 1 vnt. (100 g)
  • Augalinis aliejus – 2 valg. š. (14 g)
  • Druska – 1 arbat. š. (pagal skonį)

Pagal skonį galima įdėti saują lengvai paskrudintų graikinių riešutų.

Gaminimas:

  • Svogūną smulkiai supjaustykite ir troškinkite keptuvėje ant silpnos ugnies savo sultyse po dangčiu, kol išgaruos skystis.
  • Tuomet įpilkite aliejaus, įberkite druskos ir troškinkite, kol svogūnas suminkštės.
  • Virtas pupeles ir troškintą svogūną sudėkite į virtuvinį kombainą (arba trintuvą) ir sutrinkite iki vientisos masės.

Skanaus! 

Paskelbta

Raudonųjų lęšių „dešra“

Ingredientai

  • vanduo – 500 ml;
  • raudonieji lęšiai (sausi) – 100 g (~115 ml);
  • anakardžių riešutai – 100 g (~200 ml);
  • burokėlių sultys – 3 v. š.;
  • agaras – 10 g (apie 4 a. š.);
  • sojų padažas – 3 v. š.;
  • rafinuotas kokosų aliejus – 1 kupinas v. š. (ištirpintas).

Prieskoniai

  • maltos kalendros sėklos – ½ a. š.;
  • bazilikas – ⅕ a. š.;
  • ožragės sėklos – ¼ a. š.;
  • džiovintas česnakas – 1 a. š.;
  • džiovinti svogūnai – 1 v. š.;
  • druska – 2 a. š.

Paruošimas

  • Anakardžius užpilkite vandeniu ir palikite per naktį. Prieš gamindami nukoškite ir nuskalaukite.
  • Lęšius užpilkite didesniu kiekiu vandens ir palikite per naktį. Prieš gamindami nukoškite ir nuskalaukite.
  • Sudėkite visus ingredientus į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
  • Supilkite masę į keptuvę arba puodą storu dugnu ir kaitinkite 30–40 min., nuolat maišydami, kol masė sutirštės ir patamsės.
  • Leiskite šiek tiek atvėsti ir dar kartą gerai išmaišykite.
  • Dėkite masę ant kepimo popieriaus ir suformuokite „dešrą“. Taip pat galite supilti į formą, iš kurios bus lengva išimti.
  • Atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.

Išeiga: apie 620 g.

Skanaus!

Paskelbta

Žaliųjų lęšių ir saulėgrąžų užtepėlė

Ar esate ragavę tikrai skanių lęšių?

Siūlau išbandyti šį derinį – skrudintų saulėgrąžų skonis nuostabiai dera su žaliaisiais lęšiais.

Kai pirmą kartą paragavau, likau maloniai nustebinta – toks paprastas, bet nepaprastai gardus skonis.

Ši užtepėlė ne tik soti, bet ir labai maistinga – joje gausu augalinių baltymų, skaidulų, geležies, magnio bei vitamino E.

Puikus pasirinkimas, kai norisi kažko natūralaus, gardaus ir maistingo.

Tinka tepti ant duonelės, dėti į tortiliją ar naudoti kaip švelnų priedą prie daržovių.

Ingredientai:

• 400 g virtų žaliųjų lęšių (apie 2 puodelius; atitinka ~170 g sausų)

• 70 g paskrudintų saulėgrąžų sėklų (apie ½ puodelio)

• apie 1 a. š. druskos (pagal skonį)

• 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas ir patroškintas

• 2–3 česnako skiltelės, sutraiškytos

• virinto, atvėsinto vandens (jei reikės, kad masė būtų vientisesnė)

Paruošimas:

1. Saulėgrąžų sėklas trintuvu susmulkinkite iki kruopelių ar miltelių.

2. Sudėkite likusius ingredientus, išskyrus vandenį, ir gerai sutrinkite iki norimos konsistencijos.

3. Jei masė per tiršta, įpilkite truputį vandens, tačiau neatskieskite per stipriai.

Pastaba:

Druskos kiekį reguliuokite pagal skonį – skirtingos rūšies druska būna nevienodo sūrumo.

Maistinė vertė (100 g):

Energija ~ 160 kcal

Baltymai 9,0 g

Riebalai 6,5 g

Angliavandeniai 18,5 g

(apie 21 % baltymų · 35 % riebalų · 44 % angliavandenių)

Jei išbandysite – parašykite, kaip patiko! Gal ir jūs liksite maloniai nustebinti šiuo paprastu, bet tikrai gardžiu deriniu.

Skanaus!

Paskelbta

Tofu užtepėlė su bazilikais

Ingredientai:

Tofu sūrio – 180 g

Česnako – 2 skilt.

Baziliko lapelių – pagal skonį

Citrinos sulčių – pusės citrinos

Druskos – pagal skonį

Valgomųjų mielių dribsnių – 2 v. š.

Alyvuogių aliejaus – 1 v. š.

Graikinių riešutų – saujelė

Vandens – truputį

Viską sutrinti iki vientisos masės. Skanaus!