MITYBOS ĮSAKYMAI NAMŲ ŠEIMININKĖMS


▫️Pirmasis įsakymų paminėjimas, kuriuos randame Šventajame Rašte, yra Išėjimo knygoje. Tada izraelitams buvo duotas (rašytinis) Dievo Įstatymas, kurį sudarė 10 įsakymų. Žodis „įsakymas“ reiškia griežtai privalomą elgesio taisyklę. Šių dvasinių įsakymų laikymasis, tiek praeityje, tiek dabar, buvo klestėjimo ir sėkmės garantas.


▫️Pavyzdžiui, asmuo, kuris tinkamai negerbia savo tėvo ir motinos, taip pažeidžia penktąjį Dievo įsakymą. To pasekmės gali atsirasti ateityje, kai įsakymų pažeidėjas patirs savo vaikų elgesį – nukopijuotą jo paties elgesį su savo tėvais. Tiesioginis ryšys, ar ne? Yra dar daug pavyzdžių, atspindinčių dvasinių įstatymų veikimą. Įstatymai tai pasirinkimai su sąlyga.


▫️Lygiai taip pat yra modelių (juos sąlyginai pavadinsime „įsakymais“), kurie padeda kontroliuoti svorį. Šie įsakymai aktualūs visiems, tačiau vis dėl to, labiausiai pažeidžiama grupė – tai namų šeimininkės.


✅ Niekada NEUŽBAIKITE valgyti kažkieno paliktą maistą


Maistą, kurio vaikai nesuvalgė arba liko bendroje lėkštėje, tiesiog padėkite į šaldytuvą, kad pasistiprintumėte vėliau, kito valgio metu. Likučius galite atiduoti kaimyno šuniui, jei savo neturite. Netgi jeigu tai brangus produktas, kuris praras skonį, geriau atidėti jį vėlesniam valgiui arba išmesti į šiukšliadėžę. Gaila? Pagailėkite savęs, pagalvokite apie tai kaip jums nuo antsvorio skaudės sąnarius arba kaip piktai žvelgsite į save veidrodyje.


✅ Kontroliuokite suvalgomo maisto KIEKĮ ir KOKYBĘ


Atminkite, kad sunaudojate mažiau energijos, nei gamyboje dirbantys žmonės, todėl kalorijų jums reikia mažiau.
Jeigu jūs būtumėte sportininkas ar statybininkas, galėtumėte pareikalauti papildomos porcijos ar kaloringesnio maisto. Bet jūs nedirbate staliumi ar mūrininku. Jūsų profesija labai vertinga jūsų šeimai ir nusipelnėte maisto už savo darbą. Bet jums reikia mažiau kaloringo maisto, nes priešingu atveju suvartojamų ir sudeginamų kalorijų skirtumas atsilieps papildomu svoriu ir sutrikusia sveikata, bei daugeliu kitų dalykų jūsų gyvenime.


✅ Ragaukite maistą, KAIP profesionalus VIRĖJAS


Po degustacijos profesionalai išspjauną maistą į specialiai tam skirtą indą ir skalauja burną vandeniu. Taip jie ne tik atsikrato kalorijų pertekliaus, bet ir išlaiko blaivų protą ir jautrų skoniui liežuvį.


✅ Valgykite iš VIDUTINĖS lėkštės


Taip automatiškai jūs įsidėsite sau mažiau maisto! Geriausia, jei jūsų indai bus mėlyni. Ši spalva slopina apetitą. Taip malonu bus padovanoti sau naują gražų indų rinkinį. Atminkite, kad dovanojate ne tik sau, bet ir savo sveikatai. O sveikata tai ne tik gebėjimas išvengti ligų, bet ir figūra, ir gera nuotaika.


✅ Laikykitės namų šeimininkės MITYBOS stiliaus


Jau buvo minėta, kad dėl mažo fizinio krūvio mūsų mityba turėtų būti mažesnio kaloringumo. Bet mes gyvename ne vieni, tuo labiau, gyvename dėl kitų.
Yra du principai, kuriuos galite taikyti svorio kontrolei ir metimui. Pirmasis – išmokyti visą šeimą teisingai maitintis, naudojant mažesnio kaloringumo ir naudingesnius produktus. Pradžioje tai sunkiau, nes ne visi šeimos nariai jus supras ir pereis prie jūsų siūlomo maisto. Bet vėliau jums nereikės įdėti titaniškų pastangų teisingai maitintis, nes namiškiai pripras ir palaikys jus.
Antrasis būdas – savarankiškai laikytis mitybos raciono, nekreipiant dėmesio į šeimos komentarus ir išpuolius. Kai kada turėsite parodyti nemažą savitvardą ir vengti pagundų, ruošdami namiškiams jų mėgstamus kaloringus patiekalus.


✅ Atraskite žemo kaloringumo MĖGSTAMIAUSIUS patiekalus


Kai pradedate valgyti nemėgstamą maistą, neišvengiamai nuo jo nusigręžiate ir lieknumas gali tapti nepasiekiamas. Todėl raskite tuos maisto produktus ir patiekalus, kuriuose yra mažiau kalorijų, bet kuriuos tiesiog dievinate. Kuo dažniau palepinkite jais save.


Paruošta pagal: https://8doktorov.ru/zapovedi-pitaniya-dlya-domohozyaek/

Druska ir jūsų sveikata (Faktai ir viltis) – 6

Dauguma nežino, kad valgo per daug druskos, ir tuo net nesirūpina. Tarptautinė maisto informacijos taryba nustatė, kad 70% iš 1003 apklaustų suaugusiųjų nežinojo, kokios yra rekomenduojamos druskos suvartojimo normos. 59% „nesijaudino“ dėl suvalgomos druskos kiekio, nepaisant to, kad dauguma vartoja dvigubai daugiau nei rekomenduojama.

☝🏼Tai yra faktai. Bet yra viltis.

✅ Pabandykite vartoti druskos mažiau nei 6 gramus per dieną, ir mažiau nei 4 gramus, jei esate vyresnis nei 51 metų, arba sergate hipertenzija, inkstų liga ar diabetu. Geros naujienos yra tai, kad druskos skonio poreikis tai išugdomas įprotis. Palaipsniui mažinant perdirbtų maisto produktų kiekį ir mažiau sūdant savo gaminamą maistą, jūsų skonio receptoriai prisitaikys. Tai padės sumažinti jūsų kraujospūdį.

5 g druskos = 1 arb. šaukštelis (be kaupo)

Smegenų sveikata (Faktai ir viltis) – 5

Rūkymas, diabetas ir nutukimas gali paskatinti smegenų apimties mažėjimą. Tarsi dar nebūtų pakankamai rimtų priežasčių vengti rūkymo, kontroliuoti savo svorį, cukraus kiekį kraujyje ir kraujospūdį, naujame Kalifornijos universiteto tyrime nustatyta, kad šie rizikos veiksniai vidutinio amžiaus žmonėms buvo susiję su potencialiai pavojingais kraujagyslių pokyčiais smegenyse, dėl kurių greičiau sumažėja smegenų tūris ir jau po 10 metų gali sumažėti smegenų darbingumas.

☝🏼Tai yra faktai. Bet yra viltis!

✅ Šis tyrimas papildo įrodymus, kad geras gyvenimo būdas išsaugo protinius sugebėjimus ir kad yra dalykų, kuriuos galime daryti dabar, kol dar turime jėgų, kad po 10, 20, 30 metų turėtumėm geresnę sveikatą. Taigi nelaukime. Vaikščiokime, gerkime daugiau vandens ir gerinkime savo mitybą. Jau šiandien prasideda sveika pensija.

Augaliniai ALIEJAI. Kaip TEISINGAI kepti ir saugoti?

🍟 Stipriai riebaluose apkepintas maistas dabar sėkmingai parduodamas komercinėse vietose ir restoranuose. Ar kepti su augaliniais aliejais yra saugu?

📌Atsakymą į šį klausimą pateikia Ispanijos tyrimų grupė, vadovaujama daktaro Cuesto. Kontrolinei žiurkių grupei į dietą buvo įtraukta 15% nerafinuoto alyvuogių aliejaus. Antrajai eksperimentinei grupei pridėjo 15% alyvuogių aliejaus, naudojamo pakartotinam kepimui. Anrosios žiurkių grupės cholesterolio kiekis iš kart šoktelėjo. Kodėl, juk augaliniuose aliejuose nėra cholesterolio?

📌Kepimo metu aliejuose vyksta daug cheminių pokyčių, įskaitant nepageidaujamų transriebalų rūgščių susidarymą. Transriebalinės rūgštys padidina cholesterolio kiekį kraujyje.

📌Kepimas aliejuose aukštoje temperatūroje, šviesa ir kontaktas su oru, sukelia augalinio aliejaus oksidaciją ir laisvųjų radikalų susidarymą. Laisvieji radikalai sukelia grandininę reakciją, kad oksiduotų likusias aliejaus molekules.

📌Kepant maistą, riebalai suskaidomi į sveikatai žalingas molekules, susidaro cheminės medžiagos, vadinamos mutagenais. Mutagenai pavojingi žmogaus ląstelių DNR.

📌Kepimo metu maistas apgaubiamas sunkiai virškinamais riebalais. Skrandžiui sunku susitvarkyti su baltymu, apgaubtu medžiaga, kurios suskaidymui reikia kepenų tulžies ir stiprių fermentų.

⛔️Prisiminkite formulę: maistas + kepimas riebaluose aukštoje temperatūroje = problema.

PAVOJINGAS KEPIMAS AUGALINIAME ALIEJUJE

✏️Kepdami, prieš dedant maistą į įkaitintą keptuvę, dažniausiai pilame aliejų. Aliejus įkaista ir kartais pradeda rūkti. Esant aukštai temperatūrai, šviesai ir orui, vyksta greita oksidacijos reakcija. Tyrimai su eksperimentiniais gyvūnais parodė, kad augalinio aliejaus, virto 250°C temperatūroje 15 minučių, vartojimas skatina aterosklerozę.

✏️Komerciniuose gilaus kepimo procesuose tas pats aliejaus kiekis daug ilgiau laikomas aukštoje temperatūroje! Kai kurios pasikeitusios medžiagos, esančios šiuose augaliniuose aliejuose, yra toksiškos. Šioms nuodingoms medžiagoms per daug susikoncentruoti neleidžia nuolatinis šviežio aliejaus įpylimas, vietoj to, kurį sugėrė žuvis ar traškučiai, svogūnai, pyragėliai ar kiti kepami produktai.

✏️Reiškia, kepti skystuose aliejuose, pavyzdžiui, saulėgrąžų ar alyvuogių aliejuje, visiškai negalima? – paklausite jūs. – Galima. Tik reikia žinoti, kaip teisingai kepti.

✅SAUGESNIS KEPIMAS, NAUDOJANT AUGALINĮ ALIEJŲ

👉🏻 1 BŪDAS: maistas + vanduo + aliejus.

Nacionalinėje kinų virtuvėje virėjas pradžioje maistą paprastai įmeta į vandenį, o tada prideda augalinio aliejaus. Vanduo verda 100°C temperatūroje, o vandens garai apsaugo aliejų nuo oksidacijos.

👉🏻 2 BŪDAS: daržovės + aliejus.

Europiečių virtuvėje daržovės dedamos į keptuvę prieš įpilant augalinio aliejaus. Tai taip pat apsaugo aliejų nuo perkaitimo ir oksidacijos.

✏️Gaminimas orkaitėje panašus į kepimą. Temperatūra yra pakankamai aukšta, todėl kepimo indams sutepti geriausia naudoti kokoso aliejų. Kepamo orkaitėje gaminio viduje temperatūra pakyla tik iki 100°C. Dėl šios priežasties kepant orkaitėje ir verdant maistą, mažiau pasikeičia riebalų struktūra, nei kepant riebaluose.

✏️Taigi, prisiminkime: kuo mažiau augaliniai aliejai kaitinami, tuo mažiau keičiasi jų struktūra ir tuo naudingesni mums.

AUGALINIO ALIEJAUS LAIKYMAS

📌Šviesa ir deguonis greitai ardo aliejus. Netgi aliejų laikymas šaldytuve neapsaugo jų nuo apkartimo, nors šis procesas sulėtėja trečdaliu, lyginant su laikomais kambario temperatūroje. Visiems skaidriuose induose laikomiems aliejams žalinga šviesa. Kuo ilgiau parduotuvės lentynoje neapsaugotas nuo šviesos augalinio aliejaus butelis laukia kliento, tuo greičiau aliejus genda. Saulės spinduliai gali pradėti grandininę laisvųjų radikalų reakciją aliejuje. Todėl aliejus geriau pirkti ir laikyti tamsaus stiklo buteliuose arba metalinėse talpose.

📌Nuo to momento, kai atsuksite aliejaus talpos kamštelį, laikykite jį šaldytuve ir kuo greičiau sunaudokite. Atminkite: reikia visai nedaug deguonies, kad aliejuje vyktų destruktyvios reakcijos. Dėl riebiųjų rūgščių sąlyčio su deguonimi, augaliniai aliejai apkarsta ir tampa nebetinkami naudojimui. Aliejų maistinė vertė yra proporcinga jų gedimo, apkartimo greičiui. Geriausi aliejai genda greičiau.

Paruošta pagal: https://8doktorov.ru/rastitelnyie-masla-kak-pravilno…/

MELIONAS – „gyvo“ vandens šaltinis

🔸Daugiausia melionuose vandens (90 – 95%). Meliono VANDENS, kaip ir kitų sultingų vaisių, nereikėtų painioti su vandentiekio vandeniu ar net grynu šaltinio vandeniu. Tai nėra pasyvus, inertiškas vanduo, ne paprastas druskų ir kitų jame ištirpusių medžiagų nešėjas, o „gyvas“ vanduo, giliai sąveikaujantis su augalų ląstelių protoplazma. Tai biologinis vanduo, dalyvaujantis tūkstančiuose ir net milijonuose gyvų augalų ląstelių cheminių reakcijų.

Todėl gabalas meliono taip gerai numalšina troškulį. Be to, niekas nepadeda taip veikti inkstams, kaip „augalinis serumas“, tai yra melionų sultys.

▫️Melione yra mažiau cukraus nei kituose vaisiuose.

▫️Gerai subalansuotas vitaminų ir mineralų šaltinis.

Svarbiausios meliono vartojimo INDIKACIJOS:

🔹ŠLAPIMO TAKŲ ligos: Valgant melioną kraujas praturtinamas mineralinėmis medžiagomis ir vitaminais. Tai pagerina inkstų gebėjimą pašalinti atliekas ir toksinus. Tam pasitarnauja meliono „gyvas vanduo“ ir jo netirpūs mineralai.

Melionas yra naudingas visiems, norintiems pagerinti inkstų funkciją, o ypač tiems, kurie SERGA šiomis LIGOMIS:

👉🏻Ankstyvoji INKSTŲ NEPAKANKAMUMO stadija, kurios pirmieji simptomai yra skysčių kaupimasis ir negausus šlapinimasis.

👉🏻AKMENYS (daugiausia šlapimo) ir INKSTŲ SMĖLIS. Dėl savo gebėjimo šarminti melionas padidina rūgščių druskų, iš kurių susidaro šlapimo akmenys, tirpumą ir palengvina jų ištirpimą bei pašalinimą.

👉🏻Šlapimo takų INFEKCIJOS (pielonefritas, cistitas): Nors melionas nėra šlapimo takų antiseptikas, jo poveikis šlapimo takams gali padėti sustabdyti koliforminių bakterijų, sukeliančių šlapimo takų infekcijas, plitimą.

🔹Šlapimo rūgšties perteklius, pasireiškiantis šlapimo (podagriniu) artritu ir podagra.

🔹Lėtinis vidurių užkietėjimas dėl žarnyno atonijos.

🔹Dehidratacija, prarandant mineralus, viduriuojant, gausiai prakaituojant ar karščiuojant. Nors melionas yra vidurius laisvinantis vaistas, jį galima vartoti esant viduriavimui, kurį sukelia gastroenteritas.

🍈Tie, kurie skundžiasi, kad melionas blogai virškinamas, turėtų pabandyti valgyti jį prieš valgį.

🍈Melioną geriau valgyti prieš valgį, o ne po jo. Valgant melioną po valgio, atskiedžiamos skrandžio sultys, slopinamas virškinimas.

‼️ Svarbu ir saikas. Ir naudingus produktus valgykime saikingai, tinkamais kiekiais!

Paruošta remiantis: Dr. Jorge D. Pamplona Roger knyga „Gydantis maistas“

Arbūzas – gavinanti uoga

🍉 Atsikandus saldaus sultingo minkštimo, pajusti ARBŪZO sultis burnoje – tikras malonumas, ypač karštu oru.

🍉 Arbūzas malšina žmonių troškulį jau tūkstančius metų. Klaidžiojant dykumoje žydai troško melionų ir arbūzų, kuriuos valgė piramidžių šalyje. Egiptas ir Viduržemio jūros šalys šiandien išlieka pagrindiniais arbūzų augintojais.

🍉 Drėkina, remineralizuoja, šarmina, veikia kaip diuretikas ir laisvina vidurius. Arbūzas iš visų moliūginių augalų šeimos yra galingiausias DIURETIKAS.

🍉 Arbūzas skiriamas sergant INKSTŲ ir ŠLAPIMO takų ligomis (inkstų nepakankamumu, inkstų akmenlige, infekcija) ir visais atvejais, kai reikia pašalinti toksinus iš kraujo. Gydymas arbūzais gali būti atliekamas pakeičiant šviežius vaisius sultimis, kurias skrandis toleruoja geriau.

🍉 DIABETIKAI gerai toleruoja arbūzą dėl mažo cukraus kiekio. Kadangi jis suteikia tik 32 kcal/100 g ir greitai sukuria sotumo jausmą, jis yra naudingas mažinant ANTSVORĮ.

✅ Didelis gabalas arbūzo yra daug gaivesnis nei gėrimai buteliuose. VAIKAMS ypač naudingos gaivinančios ir mineralizuojančios arbūzų savybės. Neseniai tapo žinoma, kad arbūzuose yra tam tikras kiekis likopeno – karotinoido, kurio gausu pomidoruose. LIKOPENAS nudažo pomidorus ir arbūzus raudona spalva. Žmogaus organizme likopenas veikia kaip galingas ANTIOKSIDANTAS ir apsaugo nuo PROSTATOS VĖŽIO.

👉🏻ŠVIEŽIAS: Dažniausiai arbūzas valgomas šviežias. Nerekomenduojama jo valgyti desertui, nes jis, dėl didelio vandens kiekio, sulėtins virškinimą.

👉🏻SULTYS: Arbūzų sultys rekomenduojamos tiems, kurių skrandis silpnas, nes jose nėra maistinių skaidulų iš minkštimo, kurios gali būti sunkiai virškinamos.

🍉 Arbūzo sudėtis panaši į kitų moliūginių šeimos augalų: nors jame mažiau vitamino C, folio rūgšties, geležies ir kalio; bei šiek tiek daugiau beta karotino (provitamino A), vitamino B1 ir vitamino B6.

‼️ Svarbu ir saikas. Ir naudingus produktus valgykime saikingai, tinkamais kiekiais!

Paruošta remiantis: Dr. Jorge D. Pamplona Roger knyga „Gydantis maistas“