LEDAI: braškių ir baziliko draugystė (Susitinkame VIRTUVĖJE)

Braškės ir bazilikas puikiai papildo vienas kitą, leisdami mėgautis naujais mėgiamo ir gerai pažįstamo braškių skonio aspektais.

● 350 g šviežių braškių (tinka ir šaldytos)

● 180 g vandens (galima pakeisti augaliniu pienu)

● 1-2 šakelės šviežio baziliko

● 35 – 60 g agavų sirupo ar medaus, ar kokio kito saldiklio

1. Viską suplakite blenderiu ar panardinamu smulkintu. Paragaukite, jei trūksta skonio ryškumo, galite pridėti truputį citrinos sulčių.

2. Perkoškite per smulkų sietelį.

3. Supilkite į formeles šaldymui.

4. Užšaldykite.

Skanaus 🍓

Apie braškių naudą skaitykite ČIA.

„Susitinkame VIRTUVĖJE“ per Zoom – PERTRAUKA

Prasidėjus vasarai, atostogų metui, daugelis norite praleisti daugiau laiko lauke, gamtoje.

Todėl nusprendėme padaryti susitikimų per Zoom programą pertrauką.

Pagal jūsų pageidavimus pratęsime atvėsus orams, kai turėsite tam laiko.

P. S. Kas kiek laiko pasidalinsime su jumis video receptais.

IKI SUSITIKIMO 👋

„Susitinkame VIRTUVĖJE“ (2022 06 05)

Dalinamės biurželio 5 d. 12:00 val. per Zoom vykusio susitikimo vaizdo įrašu.

👉🏻GAMINOME:

1. Avinžirnių – lęšių apkepą (TERINĄ)

2. LEDUS akvafabos (ankštinių nuoviro) pagrindu

Gamintų patiekalų ingredientai👇🏻

(Gaminimo eigą rodau ir pasakoju video įraše)

1. Avinžirnių – lęšių apkepui (TERINUI):

▫️avinžirnių*, virtų  –  200 g (300 ml)

▫️lęšių žaliųjų ar rudųjų, virtų – 450 g (750 ml)

▫️bulvių, virtų  –  2 mažos

▫️morkų, virtų  –  2 mažos

▫️svogūno  –  1 vidutinis

▫️pievagrybių  –  2 vnt.

▫️česnakų  –  3 – 4 skilt.

▫️maltų džiūvėsėlių  –  50 g (arba avižų sėlenėlių)

▫️krakmolo  –  5 g (1 nepilnas v. š.), arba 2 v. š. maltų linų sėmenų 

▫️patražolių  –  sauja

▫️druskos

▫️prieskonių  –  pagal skonį

▫️aliejaus  –  iki 2 v. š.

▫️pomidorų tyrės  –  truputį aptepimui

+ smulkintuvo, kepimo formos, orkaitės

*Avinžirnių nuovirą išsaugokite, jį naudosime ledų gamybai!!!

2. LEDAMS akvafabos (ankštinių nuoviro) pagrindu:

▫️akvafabos* –  200 g

▫️citrinos rūgštelės  –  apie 1 a. š.

▫️ksantano arba guaro gumos (pupenių tirštiklio)  –  iki 1 a. š. (galima bandyti ir be jų, šie milteliai stabilizuoja išplaktas putas)

👉🏻Braškiniams ledams:

▫️braškių tyrės  

▫️medaus ar kokio kito saldiklio

👉🏻Karobo („kakaviniams“) ledams

▫️karobo  –  apie 2 a. š.

▫️tirpaus grūdų gėrimo miltelių  –  apie 1,5 a. š.

▫️kokosų pieno  –  riebaus

▫️datulių (mirkytų)  –  sauja (arba sirupo, ar nerafinuoto cukraus)

+elektrinio plaktuvo baltymams, šaldiklio

*☝🏼AKVAFABA – t. y. avinžirnių nuoviras. Galima avinžirnius išvirti patiems arba naudoti konservuotus (tik būtinai turi būti be druskos, nes gaminsime saldžius ledus). Avinžirnius išmirkykite, ryte nukoškite ir, užpylę šviežiu vandeniu, virkite apie 30 – 60 min. Kuo avinžirniai senesni, tuo ilgiau reikia juos virti, kol suminkštėja. Išvirę turi lengvai susispausti tarp pirštų. Greitpuodyje gerai išverda per 30 min. Baigus virti vandens turi likti tik šiek tiek virš avinžirnių, tada nuoviras bus pakankamai koncentruotas. Kol dar karšta, nukoškite avinžirnius, o gautą nuovirą dar perkoškite per smulkų sietelį, kad neliktų jokių gabalėlių. Atvėsinkite (atvėstant šiek tiek sutirštėja). Galima laikyti šaldytuve iki kelių dienų, o jei norite išsaugoti ilgesniam laikui – paskirstykite 100 – 150 g porcijomis ir užšaldykite.

Skanaus 🙂

Būkite SVEIKI 🧡

Kviečiame susitikti VIRTUVĖJE (2022.06.05 – 12 val.)

Kviečiu šį sekmadienį (birželio 5 d.) 12:00 val. jungtis per Zoom programėlę, kartu gaminti ir pabendrauti.


Jei norėsite gaminti kartu – iš anksto pasiruoškite produktus. Jų sąrašą rasite žemiau.👇🏻


Prisijungimo nuoroda: https://zoom.us/j/93218318663?pwd=OWlQdzFseVdDNTl1d0szT3lOdVpiQT09

Meeting ID: 932 1831 8663

Passcode: 030174


👉🏻GAMINSIME:

1. Avinžirnių – lęšių apkepą (TERINĄ)

2. LEDUS akvafabos (ankštinių nuoviro) pagrindu


Pasiruoškite šiuos PRODUKTUS:

(1 stikl. = 250 ml)


1. Avinžirnių – lęšių apkepui (TERINUI):


▫️avinžirnių*, virtų – 200 g

▫️lęšių žaliųjų ar rudųjų, virtų – 450 g

▫️bulvių, virtų – 2 mažos

▫️morkų, virtų – 2 mažos

▫️svogūno – 1 vidutinis

▫️česnakų – 3 – 4 skilt.

▫️avižų sėlenėlių arba maltų džiūvėsėlių – 50 g

▫️linų sėmenų maltų – 2 v. š. (arba krakmolo)

▫️patražolių – sauja

▫️druskos

▫️prieskonių – pagal skonį

▫️aliejaus – apie 2 v. š.

▫️pomidorų tyrės – truputį aptepimui


+ smulkintuvo, kepimo formos, orkaitės


*Avinžirnių nuovirą išsaugokite, jį naudosime ledų gamybai!!!


2. LEDAMS akvafabos (ankštinių nuoviro) pagrindu:


▫️akvafabos* – apie 300 g

▫️citrinos rūgštelės – apie 1 a. š.

▫️ksantano arba guaro gumos (pupenių tirštiklio) – apie 1 a. š. (galima bandyti ir be jų, šie milteliai stabilizuoja išplaktas putas)


👉🏻Braškiniams ledams:

▫️braškių tyrės

▫️medaus ar kokio kito saldiklio

▫️kokosų pieno (jei norime riebesnių ledų)


👉🏻Karobo (kakaviniams) ledams

▫️karobo – apie 2 v. š.

▫️tirpios grūdų kavos miltelių – truputį (nebūtinai)

▫️kokosų pieno – riebaus

▫️datulių arba sirupo, arba nerafinuoto cukraus


+elektrinio plaktuvo baltymams, šaldiklio


*☝🏼AKVAFABA – t. y. avinžirnių nuoviras. Galima avinžirnius išvirti patiems arba naudoti konservuotus (tik būtinai turi būti be druskos, nes gaminsime saldžius ledus). Avinžirnius išmirkykite, ryte nukoškite ir, užpylę šviežiu vandeniu, virkite apie 30 – 60 min. Kuo avinžirniai senesni, tuo ilgiau reikia juos virti, kol suminkštėja. Išvirę turi lengvai susispausti tarp pirštų. Greitpuodyje gerai išverda per 30 min. Baigus virti vandens turi likti tik šiek tiek virš avinžirnių, tada nuoviras bus pakankamai koncentruotas. Kol dar karšta, nukoškite avinžirnius, o gautą nuovirą dar perkoškite per smulkų sietelį, kad neliktų jokių gabalėlių. Atvėsinkite (atvėstant šiek tiek sutirštėja). Galima laikyti šaldytuve iki kelių dienų, o jei norite išsaugoti ilgesniam laikui – paskirstykite 100 – 150 g porcijomis ir užšaldykite.


IKI SUSITIKIMO 👋

„Susitinkame VIRTUVĖJE“ (2022 05 22)

Dalinamės gegužės 22 d. 12:00 val. per Zoom vykusio susitikimo vaizdo įrašu.


👉🏻GAMINOME:

1. Pilno grūdo TORTILIJŲ paplotėlius

2. PESTO padažą su dilgėlėmis

3. Žemės riešutų SAUSAINIUS iš visadalių produktų

4. Dilgėlių SRIUBĄ su saulėgrąžų grietine

Gamintų patiekalų ingredientai👇🏻(Gaminimo eigą rodau ir pasakoju video įraše)


1. Pilno grūdo TORTILIJŲ paplotėliams:


▫️vandens – 1,5 stikl.

▫️balkšvųjų gysločių sėklų luobelių* (PSYLLIUM) – 3 a. š.

▫️speltos pilno grūdo miltų – 1,5 stikl.

▫️druskos – 0,5 a.š

▫️aliejaus – 1,5 v. š.

+ kočėlo, keptuvės

*Balkšvųjų gysločių sėklų luobelių (PSYLLIUM) galima rasti sveiko maisto skyriuose arba vaistinėje


2. PESTO padažui su dilgėlėmis:


▫️riešutų arba sėklų (pvz.: graikinių arba anakardžių, saulėgrąžų, kedro ir t.t.) – saujelė

▫️jaunų dilgėlių lapų – dubenėlis

▫️jaunų garšvos lapelių – 2 saujos

▫️baziliko lapelių – truputį

▫️citrinos sulčių – truputį

▫️česnako – apie 3 skilt.

▫️tofu (sojų pupelių varškės sūrio) – mažas gabaliukas

▫️alyvuogių aliejaus

▫️druskos


3. Žemės riešutų SAUSAINIAMS:


▫️datulių – 1 stikl.

▫️žemės riešutų sviesto – 1 stikl.

▫️avižinių miltų (arba sumaltų avižinių dribsnių) – ¾ stikl.

▫️linų sėmenų sumaltų – 1/3 stikl.

▫️vanilės ekstrakto – 1 a.š.

▫️druskos – ½ – ¼ a.š. (nebūtinai)

4. Dilgėlių SRIUBAI:


▫️vandens – 3 stikl.

▫️jaunų dilgėlių lapų – 1 prigrūsta stikl.

▫️rūgštynių – ½ stikl. (arba citrinos sulčių pagal skonį)

▫️bulvių – 3 vidutinės

▫️svogūno – 1 didelis

▫️morkos – 1 vnt.

▫️česnako – 2 skiltelės

▫️ciberžolės – ½ a. š.

▫️petražolių – truputį

▫️krapų – truputį

▫️druskos – pagal skonį

▫️alyvuogių aliejaus – nebūtinai (jei valgysite su saulėgrąžų grietine, aliejaus nedėkite)

Saulėgrąžų GRIETINEI:


▫️vandens – 3/4 stikl.

▫️saulėgrąžų – 2/3 stikl.

▫️citrinos sulčių – 3 v.š.

▫️druskos – ½ a.š.


Skanaus 🙂

Būkite SVEIKI 🧡

Kviečiame susitikti VIRTUVĖJE (2022.05.22 – 12 val.)

Kviečiu šį sekmadienį (gegužės 22 d.) 12:00 val. jungtis per Zoom programėlę, kartu gaminti ir pabendrauti.

Jei norėsite gaminti kartu – iš anksto pasiruoškite produktus. Jų sąrašą rasite žemiau.👇🏻

Prisijungimo nuoroda: https://zoom.us/j/93218318663…

Meeting ID: 932 1831 8663

Passcode: 030174

👉🏻GAMINSIME:

1. Pilno grūdo TORTILIJŲ paplotėlius

2. PESTO padažą su dilgėlėmis

3. Žemės riešutų SAUSAINIUS iš visadalių produktų

4. Dilgėlių SRIUBĄ su saulėgrąžų grietine

Pasiruoškite šiuos PRODUKTUS: (1 stikl. = 250 ml)

1. Pilno grūdo TORTILIJŲ paplotėliams:

▫️speltos arba kvietinių pilno grūdo miltų – apie 2 stikl.

▫️balkšvųjų gysločių sėklų luobelių* (PSYLLIUM) – apie 3 v. š.

▫️druskos

▫️aliejaus – 2 v. š.

+ kočėlo, keptuvės

*Balkšvųjų gysločių sėklų luobelių (PSYLLIUM) galima rasti sveiko maisto skyriuose arba vaistinėje

2. PESTO padažui su dilgėlėmis:

▫️riešutų arba sėklų (pvz.: graikinių arba anakardžių, saulėgrąžų, kedro ir t.t.) – saujelė

▫️jaunų dilgėlių lapų – dubenėlis

▫️jaunų garšvos lapelių – 2 saujos

▫️baziliko lapelių – truputį

▫️citrinos sulčių – truputį

▫️česnako – 1-3 skilt.

▫️tofu (sojų pupelių varškės sūrio) – mažas gabaliukas

▫️alyvuogių aliejaus

▫️druskos

3. Žemės riešutų SAUSAINIAMS:

▫️datulių – 1 stikl.

▫️žemės riešutų sviesto – 1 stikl.

▫️avižinių miltų (arba sumaltų avižinių dribsnių) – ¾ stikl.

▫️linų sėmenų sumaltų – 1/3 stikl.

▫️vanilės ekstrakto – 1 a.š.

▫️druskos – ½ – ¼ a.š. (nebūtinai)

+ smulkintuvo, kepimo popieriaus, skardos, orkaitės

4. Dilgėlių SRIUBAI :

▫️jaunų dilgėlių lapų – kelios saujos

▫️rūgštynių – kelios saujos

▫️daržovių: bulvių, morkų, svogūnų, česnakų

▫️alyvuogių aliejaus (nebūtinai)

Saulėgrąžų GRIETINEI:

▫️saulėgrąžų

▫️citrinos sulčių

▫️druskos

+ smulkintuvo

IKI SUSITIKIMO 👋