Sveikata – Puslapis 16

2022-02-27

5 įpročiai, kuriuos verta išsiugdyti, išėjus į pensiją

Šie geri įpročiai beveik ketvirtadaliu padidins jūsų šansus sutikti 100-ąjį gimtadienį!

Kai kurie tyrinėtojai teikia vilties: per artimiausius 20 metų medicinoje laukiamas kokybinis šuolis, leisiantis kiekvienam ne tik prailginti gyvenimą, bet ir gerokai atitolinti senatvę. Tačiau kol tai neįvyko, mūsų ilgaamžiškumas yra mūsų rankose. Ne taip ir mažai galime padaryti, kad prailgintume gyvenimą ir jaunystę. Apžvelkime, kokius įpročius verta išsiugdyti, sulaukus 60 metų, kad ilgiau išliktume jauni, energingi ir aktyvūs.

1. Išmokite naudotis SOCIALINIAIS TINKLAIS.

JAV nacionalinės akademijos mokslininkai įrodė, kad aktyvus socialinių tinklų naudojimas gali prailginti gyvenimą 12%. Tai ypač aktualu vyresnio amžiaus žmonėms: socialiniai tinklai padeda jiems nesijausti vienišiems, taip pat padeda palaikyti aktyvumą tų smegenų sričių, kurios pirmosios pasiduoda demencijai.

2. Dažniau bendraukite su ANŪKAIS.

Dar vienas įkvepiantis tyrimas: žmonės, kurie daug laiko praleidžia su anūkais, turi daugiau šansų susilaukti proanūkių. Tyrimas, užtrukęs 20 metų, patvirtino: močiutės ir seneliai, kurie aktyviai rūpinasi savo anūkais, yra mažiau linkę į stresą, hipertenziją ir širdies ligas – pirmiausia dėl aktyvaus gyvenimo būdo, prižiūrint mažas nenuoramas.

3. Užsiregistruokite BIBLIOTEKOJE.

Arba nusipirkite elektroninę knygą – 3500 žmonių tyrimas patvirtino, kad knygų mylėtojai gyvena ilgiau. Tie, kurie skaito 3,5 valandos per savaitę, 12% labiau linkę tapti ilgaamžiais, nei tie, kurie skaito mažiau; ir 27% labiau nei tie, kurie visai neskaito. Tik KNYGOS – žurnalai ir straipsniai internete neįskaitomi.

4. Mokinkitės DŽIAUGTIS GYVENU.

Norvegijos 33500 žmonių tyrimo duomenimis, moterys, kurios mėgsta nuoširdžiai juoktis, gyvena ilgiau. Moterys, turinčios gerą humoro jausmą, turi 48% mažesnę mirties dėl įvairių priežasčių riziką, palyginus su tomis, kurios yra pernelyg rimtos. Faktas, kad juokas padeda neutralizuoti streso hormoną kortizolį, kuris kenkia imuninei sistemai ir neigiamai veikia širdį, kraujagysles ir medžiagų apykaitą.

5. BĖGIOKITE arba greitai VAIKŠČIOKITE.

Kiekviena bėgimo valanda prailgina gyvenimą 7 valandomis – tokias išvadas padarė Ajovos universiteto mokslininkai. Tačiau jei nemėgstate bėgimo, tiks važinėjimas dviračiu (23% sumažina mirties dėl įvairių priežasčių riziką) ir greitas ėjimas (12% sumažina riziką). Optimalus krūvis – 4 valandos per savaitę. Sutikite, tai ne taip jau daug!

Paruošta pagal: https://8doktorov.ru/5-privychek-posle-vyhoda-na-pensiyu/

2022-02-24

Maistas kvėpavimo sistemai (1 dalis)

Mityba daro įtaką kvėpavimo sistemos būklei labiau, nei galite įsivaizduoti. Tam tikri maisto produktai, tokie kaip pienas ir kiaušiniai, gali sukelti astmines krizes. Kiti maisto produktai, tokie kaip svogūnai ar česnakai, apsaugo nuo bronchito. Vaisiai ir daržovės, kuriuose gausu beta karotino, apsaugo nuo plaučių vėžio.

Anglijoje ir Velse atlikto tyrimo duomenimis, vaikai, kurie per dieną suvalgo du ar daugiau gabalėlių bet kokio vaisiaus, geriau kvėpuoja ir jiems mažiau gresia dusimas (pasunkėjęs kvėpavimas). Tie, kurie valgo mėsos gaminius (kumpius, dešras ir kt.), dažniau patiria kvėpavimo sunkumus.

KOSULYS

Kosulys – labiausiai paplitęs kvėpavimo takų ligos simptomas. Tiesą sakant, kosulys – tai apsauginis organizmo mechanizmas, skirtas pašalinių ar dirginančių dalelių pašalinimui iš kvėpavimo takų.

Kai kurie maisto produktai gali padėti panaikinti kosulio priežastis ir jį palengvinti, o tuo tarpu kiti gali sustiprinti kosulį.

Valgykite DAUGIAU:

Svogūno

Medaus

Citrinos

Vitamino A

Vitamino C

Valgykite MAŽIAU arba visiškai NEVARTOKITE:

Druskos

Pieno produktų

Yra didelė tikimybė, kad pieno produktai padidina gleivių gamybą kvėpavimo takuose, o tai gali sukelti kosulio paūmėjimą.

Norint palengvinti kosulį, dažnai pakanka tiesiog įkvėpti žalio svogūno ekstrakto. Svogūnų sudėtyje esantys sieros dariniai turi antispazminį, raminamąjį, mukolitinį ir antibakterinį poveikį.

BRONCHITAS

Tai kvėpavimo takų gleivinės uždegimas. Paprastai jį sukelia infekcija, paūmėja įkvėpus dirginančių garų arba dūmų, tokių kaip tabakas.

Įvairūs PRODUKTAI turi gydomųjų savybių, svarbių sergantiesiems bronchitu:

MUKOLITIKAI: skystina ir skatina gleivių išsiskyrimą. Pavyzdžiai: svogūnai ir ridikai.

RAMINANTYS: datulės, figos, okra (valgomoji ybiškė) ramina ir mažina kvėpavimo takų gleivinės uždegimą.

ANTIBIOTIKAI ir ANTISEPTIKAI: česnakai ir propolis kovoja su bakterijomis ir virusais – bronchito paūmėjimo priežastimis.

Valgykite DAUGIAU:

Svogūnų ir česnakų

Ridikėlių

Krienų

Porų

Kress salotų

Datulių

Kininių datulių

Vaistinės agurklės

Figų

Medaus

Propolio

Vitamino A

Valgykite MAŽIAU arba visiškai NEVARTOKITE:

Druskos

Alkoholio

Sočiųjų riebalų (tai daugiausia gyvūninės kilmės)

Paruošta remiantis: Dr. Jorge D. Pamplona Roger knyga „Gydantis maistas“

2022-02-212022-02-21

Mikrožalumynai – apsauga nuo vėžio, didelio cholesterolio kiekio ir kraujospūdžio

Sėklose yra natūrali jėga, suteikianti joms galimybę sudygti. Maistinių medžiagų koncentracija sėklose ir mikrožalumynuose 4-8 kartus didesnė nei įprastose daržovėse. Tai ypač vertinga pavasarį, kai dar neprinokę vasaros vaisiai ir daržovės, arba žiemą, kai šviežių augalų maža.

Mikrožalumynai – tai daržovės arba žolės su valgomais lapais, kurių derlius nuimamas anksti, kai augalas pradeda dygti. Jie maži, bet turi naudingų sveikatai savybių. Mikrožalumynai tai fazė tarp daigų ir jaunų žalumynų. Yra daugiau nei 100 mikrožalumynų rūšių ir jie visi labai maistingi.

Apžvelgsime 5 populiariausias mikrožalumynų rūšis, kuriose yra gydomųjų savybių, padedančių išvengti vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų.

🔸BROKOLIAI
Šio kopūsto mikrožalumynuose 15 kartų daugiau baltymų ir 3-5 kartus daugiau vitamino C nei brandžiuose jų analoguose. Juose gausu vitaminų (A, B1, B2, B5, B6, C, K, PP, U) ir mineralų, įskaitant seleną, kalcį, sierą, manganą ir kalį. Juose yra ir sulforafano – vertingo organinio junginio, turinčio priešvėžinį poveikį. Be to, 5 gramuose brokolių mikrožalumynų sulforafano tiek pat, kiek ir didelėje gūžėje, dėl to brokolių ūgliai stabdo navikų augimą ir vėžio vystymąsi. Jie taip pat palaiko virškinamojo trakto sveikatą, gerina odos ir nervų sistemos būklę, stiprina širdį ir kraujagysles. Jie naudingi ir sergant skrandžio opalige, esant rizikai susirgti ateroskleroze.

🔸KALENDRA
Kvapnūs bei maistingi ir jauni kalendros želmenys. Juose beta karotino 3 kartus daugiau nei suaugusiuose žalumynuose. Tai puikus antioksidantų, eterinių aliejų, vitaminų B, C, E, K, makro ir mikroelementų (mangano, kalcio, vario, geležies, cinko, seleno, kalio) šaltinis. Reguliarus kalendros mikrožalumynų vartojimas ramina nervų sistemą, skatina virškinimą ir didina apetitą. Šio augalo želmenys lėtina senėjimo procesus, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, gydo visą organizmą.

🔸DAIKONAS (Japoninis ridikas)
Sultingi daikono mikrožalumynai pripildyti organizmui naudingų maistinių medžiagų, todėl sveikai maitinantis jie nepakeičiami. Daigintose daikono sėklose yra daug vitaminų E ir C, fitoncidų, eterinių aliejų, gliukozinolatų (antikancerogeninių junginių), K, B grupės vitaminų, daug makro ir mikroelementų (silicio, kalcio, fosforo, kobalto, magnio, geležies, vario). Jauni daikono ūgliai padeda stiprinti organizmo imunines jėgas, normalizuoja kepenų ir inkstų veiklą, gerina virškinimą ir saugo nuo vėžio.

🔸Raudonasis KOPŪSTAS
Ryškiuose raudonųjų kopūstų daiguose beta karotino daugiau nei morkose ir 260 kartų daugiau nei vienoje suaugusio kopūsto gūžėje! Raudonųjų kopūstų mikrožalumynuose gausu vitaminų C, E, K, U, yra kalio, magnio, geležies ir du gliukozinolatai: sinigrinas ir indol-3-karbinolis. Tai reiškia, kad reguliariai vartojant, jie trukdo vėžio vystymuisi, mažina cholesterolio kiekį, lėtina senėjimo procesus, palaiko širdies, kepenų ir skrandžio sveikatą.

🔸LIUCERNA
Daigintos liucernos sėklos – vertingas mineralinių medžiagų (kalcio, fluoro, geležies, kalio) bei vitaminų A, C, E ir K šaltinis, gerinantis odos būklę, lėtinantis senėjimą, palaikantis kaulų ir jungiamųjų audinių tvirtumą. Taip pat liucerna nuostabi tuo, kad joje yra rečiausiai augaluose sutinkamų vitaminų: D2, D3 ir B12. Dėl savo sudėties, ji turi galingą baktericidinį ir bendrą stiprinantį poveikį. Jos jauni ūgliai naikina patogeninius mikroorganizmus, stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje, stiprina dantų emalį ir neleidžia vystytis dantų kariesui.

✅ Mikrožalumynų galima dėti į visų rūšių salotas. Pasinaudokite šia prieinama sveikatinimo priemone ir būkite sveiki!

Paruošta pagal: https://8doktorov.ru/mikrozelen-zashhita-ot-raka/

2022-02-18

5 paskaitos „Stuburo atstatymo programa“ – APIBENDRINIMAS

Oksfordo mokslininkai išskyrė penkis pagrindinius faktorius, susijusius su osteochondrozės išsivystymu ir jos komplikacijomis:

1. Maistingųjų medžiagų ir deguonies patekimo į tarpslankstelinius diskus sutrikimas.

2. Mechaniniai krūviai.

3. Tirpūs ląstelių funkcijų reguliatoriai.

4. Genetinė įtaka.

5. Senėjimas ir nykimas su amžiumi.

Organizme tarpslankstelinių diskų atstatymu užsiima chondrocitai. Jie sukuria “šepetėlius”, išlaikančius vandenį, jie sukuria kalogeną, sukuria visą ląstelės aplinką. Geram chondrocitų funkcionavimui būtinos tam tikros sąlygos (sveikos gyvensenos principai):

teisinga mityba,

teisingas judėjimas,

pakankamas vandens naudojimas,

saulės šviesa,

grynas oras,

saikingumas visame tame,

ir tikėjimo faktorius.

Tai sąlygos, kurias turite palaikyti nuolatos. Tai ne receptas trumpam laikui, tai gyvenimas. Tai gyvenimas, kurį siūlo Dievas. Todėl nepraraskite laiko, net jei dar kažko nežinote ar nesuprantate, tiesiog šiandien priimkite sprendimą: nuo šios dienos pradėti gyventi pagal šiuos principus.

Dar 1953 m. mokslininkai pademonstravo, kad sąnarys gali būti atstatytas netgi ant pliko kaulo (III-IV laipsnio osteoartrozė).

Jeigu mes norime išspręsti osteochondrozės problemą, turime sukoncentruoti mūsų pastangas tarpslankstelinių diskų atstatymui. Tada susitvarkys ir visi kiti procesai.

Skausmo sindromas, kuris atsiranda esant šioms ligoms, tai apsauginė reakcija. Raumenų spazmas, kuris sukelia sąnarių nejudrumą, stengiasi apsaugoti nuo pavojingo judesio. Tačiau be judesio nėra ir skysčių judėjimo, o jei nėra skysčių judėjimo, nėra ir maistingųjų medžiagų, deguonies. Jei nėra maistingųjų medžiagų, deguonies, prasidės tiesiog katastrofiškas griuvimo procesas. Kai tik atsiranda šios problemos, reikia įdėti visas pastangas. Reikia veikti, bet veikti teisingai!

Buvo nustatyta, kad statiški – kompresiniai krūviai, kurie ilgai nepajudinamai spaudžia, neigiamai veikia mūsų chondrocitų biologiją, t.y. diskus ir sąnarius. O tinkamas mechaninis krūvis atvirkščiai – aktyvina jų darbą.

Nuskausminantys vaistai nuo uždegimo, naudojami osteochondrozės, osteoartrozės ir spondiloartrozės gydymui:

padeda mažinti patinimą, apsunkinantį toje srityje kraujotaką,

mažina skausmą.

Nuskausminimas ypač aktualu, kai žmogus dėl skausmo naktį negali miegoti, kas jį labai nualina. Tik prisiminkite, kad tokiais atvejais pirmiausia reikia ieškoti padėties, kurioje neskauda. Padėtyje, kai mažiau skauda, bus geresnė kraujotaka.

Dažnos problemos:

Pašalinęs skausmo sindromą, žmogus toliau nieko nedaro.

Šie vaistai, skiriami kiekvieną kartą, kai tik žmogus pasiskundžia. Tačiau jie nėra nekenksmingi. Visi nesteroidiniai priešuždegiminiai vaistai ilgai naudojant:

sukelia gastritą,

skrandžio opą,

skatina arterinės hipertenzijos,

širdies nepakankamumo vystymąsį,

didina infarktų ir insultų riziką.

Šiandien žinoma, kad šie vaistai daro negatyvią įtaką kremzlės matricos sintezei. Jeigu naudosite šiuos vaistus mėnesiais, tai tik pagreitins kremzlės ir tarpslankstelinio disko griovimą.

Kai surakina nugarą, norisi greito sprendimo, kad išlikti darbingu. Vietoj to, kad rimtai susiimtų, žmogus vaistais numalšina skausmą ir gyvena įprastai, ignoruodamas problemą “bėga” toliau. Tai didelė klaida. Po kelių metų problemos sugrįš su kaupu, ir tuomet jas spręsti bus labai sunku. Gerai apsvarstykite, pagalvokite – kiek iš tikrųjų kainuoja sveikata.

Tarpslanksteliniuose diskuose esantis glikozaminoglikanas, chondroitino sulfatas, išlaikydamas vandenį, padeda išlaikyti diskų elastingumą. Mokslininkams kilo idėja: jeigu trūksta chondroitino sulfato, kodėl nepamaitinus juo žmones, kad jis ten patektų iš išorės. Buvo padaryta daug tyrimų, eksperimentų, kurie patvirtino šios idėjos veiksmingumą. Iš hidrolizuotų gyvūnų kremzlių pagamintus preparatus, chondroprotektorius, pradėjo skirti žmonėms. Tačiau šie tyrimai buvo atlikti tokiomis sąlygomis, kurios neatitinka realių žmogaus organizmo aplinkybių. Patys mokslininkai teigė, kad tyrimų metu naudotos koncentracijos buvo 10-tis, 100-tus, 1000-čius kartų didesnės nei koncentracijos, kurias jums skiria gydytojas. Kitaip sakant, kraujyje tiesiog nesusidaro tokios koncentracijos, kad pakankamai patektų į sąnarį. Todėl šiandien dėl žemo biologinio įsisavinimo mokslininkai atmetė geriamų chondroprotektorių poveikio metabolinę koncepciją. Visada labai kritiškai įvertinkite teiginį: “Tyrimais patvirtintas preparatų veiksmingumas”. Šie preparatai neduoda to rezultato, kuris buvo paskelbtas.

Nustatyta, kad žmogaus organizme glikozaminoglikanų deficito nebūna. Jie pastoviai sintetinami ląstelėse, kai jos prisotintos gliukoze ir deguonimi. Jeigu chondrocitai gauna pakankamai kraujo ir deguonies, jie patys pagamina viską, ko reikia mūsų diskų ir sąnarių sveikatai. Problema atsiranda tada, kai trūksta kraujo ir deguonies.

Masažas tinka esant I – II laipsnio osteochondrozei. Padės atpalaiduoti raumenų spazmus, užspaudimus – atsistatys kraujotaka. Masažas naudingas derinant su kitais veiksmais. Bet jeigu yra protrūzijos ir diskų išvaržos, įprastas masažas kontraindikuotinas.

Manualinė terapija gali nuimti surakinimus tarp slankstelių, bet niekada neišvalys jūsų kraujagyslių, nesustiprins raumenų, neatstatys geros kraujotakos. Būna atvejų, kai reikalingi tam tikri profesionalūs manualiniai metodai. Bet, jei atėjote ir manualinis terapeutas su džiaugsmu trina rankas ir dar nepasižiūrėjęs jūsų nuotraukų sako: “Tuoj sugrąžinsim į vietą jusų diskus”. Bėkite šalin nuo tokio manualinio terapeuto kuo toliau. Nieko, išskyrus žalą, jis jums neduos. Svarbu būti atsargiems. Netgi jei manualinis terapeutas išsilavinęs ir viską padarys teisingai, bet jūs po to nepradėsite daryti specialią mankštą, tada jums tai pakenks. Manualinė terapija be tolimesnių pratimų raumenims – pakenks.

Korsetai, juosmens – nugaros įtvarai: Pavojinga juos nešioti visą laiką. Jie, žinoma, nuima dalį krūvio nuo juosmens, bet raumenys, nepatirdami krūvio, atrofuojasi. Juos galima užsidėti tam tikrais atvejais, pvz.:

Jeigu žmogui protrūzija arba išvarža, ir jam reikia sėsti už vairo ir važiuoti.

Mamai, turinčiai stuburo išvaržą, kai jai reikia paimti į rankas mažą vaiką.

Po manualinės terapijos keletai valandų, kad užfiksuotume padėtį.

Girdėjote rekomendaciją: sergant stuburo ligomis, kabėti ant skersinio? Tai labai kenkia. Mokslininkai paskaičiavo ir nustatė, kad gravitacijos jėga, kuri veikia šia kryptimi per daug didelė ir sukelia refleksinius apsauginius raumenų – raiščių spazmus.

Mūsų užduotis gerai ištreniruoti raumenis. Raumenys dirbs, gerės kraujotaka, atsistatys tarpslanksteliniai diskai. Bet tuo pačiu mes turime problemą – pas mus pakenktas tarpslankstelinis diskas, jis jau nebe “želė” konsistencijos, o “džiūvėsio”, todėl jo negalima suspausti. Bet jeigu raumenys dirbs, tuo pačiu jie spaus ir mūsų tarpslankstelinius diskus, ir šie toliau trupės ir lūš. Kad to nebūtų, kartu su fiziniu krūviu reikia truputį tempti stuburą, ne stipriai, bet truputį. Tam galima naudoti įvairius metodus, pvz.:

Mankštintis ant lentos, pastatytos prie sienos tam tikru kampu (vadinasi Jevminovo lenta). Kuo mažesnis kampas, tuo mažesnė gravitacijos jėga.

Mankštintis įsikibus į elastingas gumas, kurios truputį temps stuburą.

Naudingas ėjimas, ypatingai šiaurietiškas (su lazdomis). Jeigu jūs nevaikščiosite nors dvi valandas per dieną, tai nelaukite jokių rezultatų. Be pumpavimo mechanizmo neaprūpinsite tarpslankstelinius diskus pakankamu kiekiu maistingųjų medžiagų.

Naudingas plaukimas, nes vandenyje gravitacijos jėga silpnesnė ir fizinio krūvio metu, treniruojant raumenis tarpslanksteliniai diskai nepatiria didelio krūvio.

Po gero krūvio būtinas – poilsis. Mokslininkai nustatė, kad tik tada, kai žmogus naktį gerai miega, kai miegas gilus, kai vyksta paviršinio ir gilaus miego ciklai, tik tada raumenys pilnai atsipalaiduoja. To neįmanoma pasiekti netgi medikamentais. Gilieji nugaros raumenys atsipalaiduoja, atsistato normali stuburo kraujotaka. Reguliarus, pakankamas, geras miegas sukuria sąlygas:

kad būtų nuimtas spaudimas nuo diskų,

kad į juos sugrįžtų vanduo,

ir jie būtų pasiruošę visą ateinančią dieną atlaikyti krūvį.

Pilną vaizdinę informaciją rasite video paskaitoje „STUBURO ATSTATYMO PROGRAMA”.

Norėdami žiūrėti video paskaitą, spauskite 👉🏻 ČIA.

(Gydytojas chirurgas sveikos gyvensenos specialistas Aleksej Jagello)

Noriu palinkėti jums geros sveikatos. Naudokitės gauta informacija savo labui .

Ketvirtąją paskaitą „Surakino nugarą“ (iš serijos Sveikas STUBURAS) rasite 👉🏻 ČIA.

Trečiąją paskaitą „Kam žmogui raumenys“ (iš serijos Sveikas STUBURAS) rasite 👉🏻 ČIA.

Antrąją paskaitą „Karališka laikysena“ (iš serijos Sveikas STUBURAS) rasite 👉🏻 ČIA.

Pirmąją paskaitą „Gyvybės ašis – stuburo sandara“ (iš serijos Sveikas STUBURAS) rasite 👉🏻 ČIA.

2022-02-14

„Susitinkame VIRTUVĖJE“ (2022 02 13)

Dalinamės vasario 13 d. 11:00 val. per Zoom vykusio susitikimo vaizdo įrašu.

Žemiau rasite gamintų patiekalų receptus

1. Morkų, avinžirnių UŽTEPĖLĖ

160 g morkų, virtų (geriausia išvirti ant garų; nepervirkite, kad dar liktų ką kramtyti)

150 g (250 ml) virtų avinžirnių (60 g sausų avinžirnių išmirkykite ir išvirkite apie 15 – 30 min.; nepervirkite, kad dar liktų ką kramtyti)

30 g sezamo sėklų pastos (dar kitaip vadinamos – Tahini)

1-2 skilt. česnako

pagal skonį citrinos sulčių

pagal skonį prieskonių: ciberžolės, malto kumino, kalendros…

druskos

Visus produktus sudėkite į smulkintuvą ir susmulkinkite iki užtepėlės konsistencijos. Kas kiek laiko sustabdykite ir tai, kas išsitaškė ant sienelių, subraukite į bendrą masę. Nebūtina susmulkinti iki visiškai vientisos masės. Jei įdėjote nepervirusias morkas ir avinžirnius, net ir sutrynus liks nedideli gabaliukai. Tai paskatins mus ilgiau ir kruopščiau kramtyti ir bus naudinga sveikatai. Pabaigoje paragaukite ir jei ko trūksta pagal skonį paskaninkite (trupučiu druskos, citrinos ar kitų prieskonių).

Šią užtepėlę galima valgyti įprastai su duona, bet taip pat skanu ir mažiau kaloringa – valgyti su šviežių daržovių (morkų, augurkų, paprikų, žiedinių…) pagaliukais, griežinėliais. Šviežios daržovės skatins mus ilgiau ir geriau kramtyti!

Sezamo pastą (tahini) galima pasigaminti patiems, jei tik turite galingesnį smulkintuvą (bent 800-900 W). Tam reikia:

Švelniai (iki gelsvumo) paskrudinti sezamo sėklas.

Jas sutrinti smulkintuve su S formos peiliukais.

Trindami darykite pertraukas, kad jūsų smulkintuvas neperkaistų.

Kas kiek laiko nubraukite prilipusias sėklas nuo indo kraštų.

Pabaigoje pradės išsiskirti iš sėklų aliejus, jos pradės lipti į gumulus, kol pasidarys skystokos konsistencijos pasta („sviestas”).

2. Brokolių, avinžirnių SALOTOS su sezamų padažu

160 g brokolių (tiks ir šaldyti)

200 g (300 ml) virtų avinžirnių (80 g sausų avinžirnių išmirkykite ir išvirkite apie 15 – 30 min.; nepervirkite, kad dar liktų ką kramtyti)

1 svogūnas

1 – 2 v. š. sezamo sėklų pastos (dar kitaip vadinamos – Tahini)

druskos

česnako granulių smulkių (arba šviežio)

0,5-1 a.š. aliejaus

Pagaminkite padažą: į dubenėlį įdėkite sezamo pastos, pagal skonį druskos, česnako granulių ir truputį šilto vandens. Gerai išmaišykite. Vandens pilkite tiek, kol gausite norimo tirštumo padažą.

Svogūną smulkiai supjaustykite, pasūdykite ir su trupučiu aliejaus ir vandens patroškinkite. Kai svogūnai suminkštės, pridėkite avinžirnius ir truputį užberkite druskos (jei avinžirniai nesūdyti). Kad nedegtų, galite įpilti truputį vandens ar daržovių sultinio. Šiek tiek dar kartu pakaitinkite ir išjunkite.

Nupjaukite brokolio kotus (juos galite panaudoti sultiniui, troškiniui) ir susmulkinkite smulkiais žiedynais. Suberkite juos į verdantį vandenį ir pakaitinkite nuo 1 iki 3 minučių ir iš karto nukoškite, nuvarvinkite. Sumaišykite troškintus avinžirnius su brokoliais, paskaninkite padažu, kurį pagaminote iš sezamų pastos. Skanu ir šiltos, ir atvėsusios. Valgykite su šviežiomis daržovėmis. Išbandykite

Brokolius sveikiausia valgyti visiškai šviežius ir traškius, bet jei norime minkštesnių, truputį blanširuojame arba pakitiname ant garų. Laikas priklauso nuo jūsų pasirinkimo. Svarbiausia nepervirkite, nes neliks ką kramtyti ir sumažės maistinė vertė.

3. Meduoliniai KREKERIAI – SAUSAINIAI

apie 400 g speltos pilno grūdo miltų (tiks ir kvietiniai)

75 ml aliejaus nerafinuoto (aš naudojau rapsų)

75 ml vandens

50 g kokoso žiedų cukraus (tinka ir bet koks kitas kuo mažiau rafinuotas)

2 v. š. medaus

pagal skonį – meduolių prieskonių arba imbiero, cinamono, muskato…

žiupsn. druskos

1 a.š. kepimo miltelių (Nebūtinai: be kepimo miltelių krekeriai bus mažiau purūs, tvirtesni, bet vis tiek pakankamai traškūs ir skanūs. Jei įmanoma apsieiti, aš linkusi kepimo miltelių nenaudoti.)

Į dubenį įpilkite aliejų, vandenį, suberkite cukrų, druską, prieskonius, įdėkite medų ir viską gerai išmaišykite. Tada po truputį berkite miltus, ir ranka maišykite tešlą. Miltų berkite tik tiek, kiek sugers tešla. Neskubėkite įberti iš karto daug, nes jei tešla „perisotins” miltais, nebesulips, bus per daug biri. Tešla turi būti pakankamai tvirta, kad galėtume kočioti, bet ne per sausa, kad nebirėtų.

Tešlą padaliname į 2 dalis, Vieną dalį atsargiai, per stipriai nespausdami plonai iškočiojame. Patogiau iš karto kočioti ant kepimo kilimėlio, jei tokio neturite, kočiokite ant stalo, o po to iškočiotą tešlą atsargiai perkelkite ant kepimo skardos. Kuo ploniau iškočiosite, tuo krekeriai bus traškesni. Šakute tešlą pabadykite, kad kepant neiškiltų oro burbulai (tai ypač aktualu kepant iš baltų miltų). Kad iškepus galima būtų sulaužyti tvarkingais gabaliukais, išilgai, maždaug kas 1,5 cm neaštriu peiliu padarykite negilius įpjovimus, tada tą patį pakartokite įstrižai – gausite rombo formos krekerius. Kitas variantas – iš iškočiotos tešlos sausainių formelėmis išspausti norimos formos sausainius.

Kepkite 175 C temperatūroje 10-15 min. Nepalikite ilgesniam laikui be priežiūros, jie ploni ir gali greitai sudegti. Tą patį pakartokite su likusiu tešlos gabalu.

!!! Svarbu visą tešlą iškočioti vienodo storio, tada vienodai ir tolygiai iškeps.

Kad pagaminti pietūs būtų pilnaverčiai, dar pasiruoškite šiek tiek šviežių daržovių salotoms. Pvz. pekino kopūsto, pomidorų, poro, kokių nors žalumynų…

Atsispausdinti receptus galite ČIA.

2022-02-112022-02-10

Tiesiog vakarienės atsisakymas

Vakarienės atsisakymas padės lengvai numesti 2-3 kilogramus per mėnesį, neapribojus bendro kaloringumo.

Didžioji dalis kalorijų, kurias mes suvalgome vakarienės metu, lieka su mumis kaip riebalų atsargos. O jeigu vakarienė vėlyva, ji gali sutrikdyti virškinimo sistemos darbą ir turės įtakos miegui.

Kuo tampame vyresni, tuo mažiau reikalinga vakarienė.

Pavyzdžiui, po 40 metų vakarieniauti jau nebūtina, ypatingai jei neturite reikšmingo fizinio krūvio.

Vakarienės atsisakymas padės pakankamai greitai numesti nereikalingus kilogramus ir leis efektyviau išlaikyti normalų svorį.

Jeigu dar nesate pasiruošęs visiškai atsisakyti vakarienės, padarykite ją kiek įmanoma lengvesnę ir ankstyvesnę:

Salotos arba daržovių ragu;

Vaisiai su džiuvėsėliu;

Vakarienei nepageidautini turtingi baltymais (mėsos-pieno) produktai;

Vakarieniaukite ne vėliau kaip 3-4 valandos iki miego.

Sveikatos jums ir ilgaamžiškumo!