Grikiai

Grikiai iš tikro nėra grūdai, tai augalų sėklos (pseudo-javai), kuriuos įprasta vadinti grūdais.Grikių NAUDA mūsų SVEIKATAI:

📌Dėka sudėtinių angliavandenių – tai puikus ENERGIJOS šaltinis.

📌Be GLITIMO, todėl tinka netoleruojantiems glitimo.

📌Geras BALTYMŲ šaltinis. Baltymų beveik dvigubai daugiau nei ryžiuose, bet ne tiek, kiek ankštiniuose. Aminorūgštys gerai subalansuotos, ypač daug lizino ir arginino.

📌Puikus maistinių SKAIDULŲ šaltinis. Daugelis iš mūsų kasdien nesuvalgo pakankamai skaidulų, rekomenduojama paros norma moterims yra 25 g, o vyrams – 30 g.

📌Turtingi B1, B2, B6 VITAMINAIS. Šie vitaminai pagreitina medžiagų apykaitą ir stiprina nervų sistemą.

📌Grikiuose gausu:

▫️MAGNIO

▫️MANGANO

▫️FOSFORO

▫️VARIO

📌Dvi išskirtinės medžiagos, grikiams suteikiančios ypatingos naudos sveikatai. Tai flavonoidai rutinas ir kvercetinas, kurie sustiprina vitamino C veikimą ir veikia kaip antioksidantai.

📌RUTINAS (vitaminas P):

▫️Turi priešuždegiminį ir antikancerogeninį poveikį.

▫️Padeda stiprinti kraujagyslių sieneles.

▫️Palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą;

▫️Gali padėti sumažinti aukštą kraujospūdį;

▫️Veiksmingas užkertant kelią kraujo krešulių susidarymui.

👆🏻Rutino pasisavinimą pagerina vitaminas C. Todėl grikius valgykite kartu su daržovėmis ar vaisiais, turtingais vitaminu C.

👆🏻Daiginant grikius sparčiai didėja RUTINO kiekis.

📌KVERCETINAS:

▫️Stiprus antioksidantas. Turi 3,5 karto didesnį antioksidacinį aktyvumą nei kurkuminas, randamas ciberžolėje.

▫️Priešuždegiminis;

▫️Padeda sumažinti kraujospūdį;

▫️Apsaugo širdį.

📌Kitas vertingas junginys yra D-CHIRO-INOZITOLIS:

▫️Padeda sumažinti ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje bei insulino aktyvumą;

▫️Naudingas gydant diabetą,

▫️Policistinių kiaušidžių sindromą.

📌Grikiuose, kaip ir daugelyje kitų augalinių produktų, yra anti-maistinių medžiagų, trukdančių pasisavinti AMINORŪGŠTIS ir MINERALUS. Pavyzdžiui: fitino rūgštis, taninai, proteazių inhibitoriai (fermentų, virškinančių baltymus, slopintojai). Grikių MIRKYMAS ir DAIGINIMAS gali padėti išvengti šių anti-maistinių medžiagų slopinamojo poveikio. Nors iš kitos pusės – didelė taninų koncentracija gali padidinti grikių antioksidacinį aktyvumą.

✅ KOKIUS GRIKIUS RINKTIS?

▫️NEKEPINTI grikiai – geriausias pasirinkimas. Jei dar neteko jų ragauti, labai rekomenduojame, skonis visiškai skiriasi nuo kepintų. Nekepintus grikius nuplauname ir užmerkiame. Išmirkytus galima sudaiginti arba išvirti.

▫️KEPINTI rudos spalvos grikiai – tik iš bėdos. Jie jau stipriai termiškai apdoroti, todėl mažiau vertingi.

Rinkitės išmintingai ir būkite sveiki 🧡.

Ką galima pagaminti iš nekepintų grikių, kaip juos daiginti? Patarimų galite rasti ŠIAME VIDEO.

Paruošta pagal: https://ascensionkitchen.com/buckwheat-nutrition-health…/

Please follow and like us:
0
Tweet 20
Pin Share20

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Brukalų kiekiui sumažinti šis tinklalapis naudoja Akismet. Sužinokite, kaip apdorojami Jūsų komentarų duomenys.

RSS
Follow by Email
YouTube
INSTAGRAM