BALTYMAI. Kam jie reikalingi?
Viena iš svarbių maistinių medžiagų grupių yra baltymai. Koks jų vaidmuo?
Baltymai būtini kūno ląstelių augimui ir atstatymui. Jie svarbiausi visuose medžiagų apykaitos procesuose.
Baltymų TRŪKUMO pasekmės:
Endokrininiai sutrikimai (hormonų trūkumas)
Nuotaikos problemos (neuromediatorių trūkumas)
Blogas virškinimas ir sumažėjęs maistinių medžiagų įsisavinimas (fermentų trūkumas)
Blogas žaizdų gijimas (juk baltymai yra statybinė medžiaga)
Raumenų silpnumas (susitraukiančių raumenų baltymų: aktino ir miozino trūkumas)
Svorio metimo problemos arba, priešingai, svorio padidėjimas
Sumažėja audinių aprūpinimas deguonimi (nėra pakankamai hemoglobino ir kitų, kvėpavimo takų ląstelių, fermentų)
Sumažėjęs atsparumas infekcijoms (prastai susidaro antikūnai)Jei turite daug problemų, prieš pradėdami vartoti rimtus vaistus, pirmiausia turite išanalizuoti mitybą. Galbūt nepakanka baltymų arba kažko kito.
Baltymų PERTEKLIAUS pasekmės:
Inkstų ir kepenų veiklos sutrikimas
Purinų, sukeliančių podagrą ir urolitiazę, perteklius
Gali prisidėti prie osteoporozės vystymosi
Dienos baltymų NORMA
Reikalingą baltymų kiekį sunku pateikti kaip griežtai apibrėžtą produkto kiekį, nes jis priklauso nuo lyties, amžiaus, fizinio aktyvumo. Pagal PSO rekomendacijas jo optimalus kiekis yra 0,8 – 0,9 g/kg idealaus svorio.
Kai kuriems žmonėms maistiniai baltymai gali sukelti alergiją, pavyzdžiui, pieno baltymai, kiaušinių, sojos, gliutenas. Tokiems žmonėms alergiją sukeliančius baltymus reikia pašalinti iš mitybos. Bet jų trūkumas turi būti papildytas kitais baltymais, kad jų bendras kiekis nesumažėtų.
Baltymų KOKYBĖ
Būtina sekti baltymų kokybę. Ne visi baltymai yra pilnaverčiai pagal savo sudėtį. Todėl būtina juos derinti tarpusavyje.
Baltymų molekulės sudarytos, kaip iš plytelių, aminorūgščių statybinių blokų. Patekę į virškinamąjį traktą, veikiant fermentams, baltymai skaidomi į aminorūgštis, kurios absorbuojamos į kraują. Iš AMINORŪGŠČIŲ sintetinami tie baltymai, kurie reikalingi konkrečiai ląstelei.
Kiekvienas mūsų kūno baltymas turi savo aminorūgščių rinkinį. Baltymai skiriasi vienas nuo kito, o aminorūgštys tos pačios tik skirtingu deriniu. Įdomu tai, kad dauguma aminorūgščių organizme sintetinamos iš savo biocheminių pirmtakų. Todėl, jei kažkurios aminorūgšties nepakanka maiste, tai ji lengvai gaunama iš kitų. Šios amino rūgštys vadinamos PAKEIČIAMOMIS.
Bet yra keletas unikalių aminorūgščių, kurios negali pasigaminti iš kitų medžiagų. Ir jas mes galime gauti tik su maistu. Tokios aminorūgštys vadinamos NEPAKEIČIAMOMIS. Tai fenilalaninas, triptofanas, leucinas, izoleucinas, valinas, treoninas, lizinas, metioninas. Taip pat histidinas dažnai vadinamas nepakeičiamu. Vaikams dar pridedamas argininas.
Baltymų kokybę lemia šių būtiniausių aminorūgščių buvimas juose. Jei baltyme yra visos nepakeičiamos aminorūgštys, jis vadinamas pilnaverčiu. Jeigu yra ne visos nepakeičiamos aminorūgštys, jis vadinamas nepilnaverčiu.
Skirtingi baltymai savaip nepilnaverčiai. Tas aminorūgštis, kurių trūksta viename baltyme, galima gauti iš kito. Todėl kai kurių baltymų NEPILNAVERTIŠKUMO problema lengvai IŠSPRENDŽIAMA juos DERINANT. Aminorūgščių trūkumą iš vieno baltymo šaltinio kompensuoja jų pakankamumas kitame.
Produktai, TURTINGI baltymais
Visuose gyvūninės kilmės produktuose (mėsoje, žuvyje, kiaušiniuose, pieno produktuose), o iš augalinės kilmės produktų pupelėse, riešutuose, sėklose, grūduose, žaliose lapinėse daržovėse yra baltymų. Bet jie skiriasi kokybe. Visi gyvūniniai baltymai pilnaverčiai. O dauguma augalinių baltymų – nėra pilni. Tiktai sojos baltymai turi visas nepakeičiamas aminorūgštis ir yra pilnaverčiai. Todėl periodiškas bet kokių sojos produktų naudojimas iš karto aprūpina mus visomis reikalingomis aminorūgštimis.
Bet jeigu žmogus ir nevartoja sojos, jam vis tiek nėra problemų gauti visas būtinas amino rūgštis iš augalinių šaltinių. Pakanka sujungti skirtingus augalinius baltymus. Tada jų derinys su kaupu suteiks visą būtinų aminorūgščių rinkinį.
Žvelgiant iš galimybės gauti pilnaverčių baltymų iš augalinės kilmės produktų, nebus problemų, jei teisingai derinami augalinės kilmės baltymų šaltiniai, netgi jei žmogus visiškai nenaudoja jokių gyvūninės kilmės produktų. Svarbiausia, kad baltymų racione būtų pakankamai.
Geriausi augalinių produktų deriniai, aprūpinantys pilnu aminorūgščių rinkiniu:
GRŪDINĖS + ANKŠTINĖS kultūros.
Paruošta pagal: https://8doktorov.ru/belki-zachem-oni-nuzhny/…
Pupelių „DEŠRA”
Dalinuosi mūsų šeimos mėgiamu ir jau kelis metus gaminamu receptu. Pabandykit, gal ir jums patiks. ?
500 ml Vandens
5 a.š. Agar agaro miltelių (augalinio želatinos pakaitalo)
125 ml Vandens virinto
370 g (500 ml) Virtų baltų pupelių
4 – 5 skilt. Česnako
1 a.š. Druskos
2 v.š. Pomidorų pastos
2 v.š. Valgomųjų mielių dribsnių
1-1,5 v.š. Aliejaus
truputį „Chmeli – suneli” prieskonių (galite pridėti kitų prieskonių pagal Jūsų skonį)
1. Į puodą įpilti 500 ml vandens, suberti Agar Agar’ą, maišant užvirti. Palikti šiek tiek pravėsti, bet ne per ilgai, kad dar liktų karštas ir nepradėtų stingti.
2. Į smulkintuvą (blenderį) sudėti pupeles, česnaką, druską, pomidorų pastą, įpilti 125 ml virinto vandens, aliejų. Įjungti mažu greičiu smulkintuvą ir supilti užvirtą vandenį su Agar Agar’u. Padidinti smulkintuvo greitį ir suplakti iki vientisos masės. Toliau plakant suberti valgomųjų mielių dribsnius. Dar paplakti, kad viskas susimaišytų.
3. Vietoj česnako, druskos, pomidorų pastos ir mielių dribsnių galima dėti kitus mėgstamus prieskonius. Kol masė dar šilta supilkite ją į indelį, palikite atvėsti. Tada dėkite į šaldytuvą, kol pilnai sustings.
4. Atidarykite indelį, kuriame sustingo pupelių „dešra”. Apverskite jį ant lėkštės ar pjaustymo lentelės, pajudinkite indelio dugną, kad dešra iškristų. Laikykite šaldytuve! Laikyti galima iki 5-7 dienų. Skanaus!
Recepta spausdinimui galite rasti ČIA:
Laiko valdymo menas
Mūsų laikais streso priežastis, dažnai, – laiko stoka. Ne visada dienos bėgyje pavyksta padaryti viską, ką planuojame. O jeigu ir pavyksta, dažnai – miego sąskaita. Toks gyvenimo stilius provokuoja lėtinį nuovargį ir stresą. Tačiau dabar turime daug metodų, padedančių valdyti savo laiką, pvz., laiko-vadyba.
Laiko-vadyba – tai laiko valdymo menas. Ji veikia taip, kad laikas dirba mums, o ne atvirkščiai. Moko žmogų naudotis kiekviena minute, kas padeda išpildyti visas numatytas užduotis mažesnėm laiko sąnaudom nei įprastai.
KAM REIKALINGA laiko-vadyba?
Jeigu manote, kad tai taikoma tik verslui ir turtingiems žmonėms – klystate. Laiko planavimas būtinas visiems: mokiniui, gyvenančiam pagal mokyklos tvarkaraštį; jaunai mamai, auginančiai vaikus ir tvarkančiai namus; įmonės vadovui.
Eisenhowerio dėžutė
Populiariausias laiko valdymo įrankis tai Eisenhoverio dėžutė. Jo prasmė – išmokti teisingai paskirstyti visus reikalus, atskirti svarbius nuo skubių, neskubius nuo mažiau svarbių ir maksimaliai sumažinti laiką, praleistą užsiimant darbais, kurių įgyvendinimas neduoda reikšmingų rezultatų.
Eisenhoverio dėžutę sudaro keturi kvadratai, kurių pagrindas – dvi ašys: vertikali – svarbos ašis ir horizontali – skubos ašis. Kiekviename iš kvadratų užfiksuotos užduotys ir darbai, dėl kurių susidaro aiškus ir objektyvus vaizdas, ką reikėtų daryti pirmiausia, ką po to ir ko visai nedaryti.
A kvadratas – SVARBŪS ir SKUBŪS dalykai:
Neatlikus, neigiamai paveiks tiklų pasiekimą.
Neatlikus, sukels nemalonumus.
Dalykai, susiję su sveikata.
Idealiai planuojant, šis kvadratas turėtų likti tuščias, nes svarbių ir skubių dalykų atsiradimas tai neorganizuotumo ir aplaidumo rodiklis. Jei tokių atvejų daug, laikas atkreipti dėmesį į savidiscipliną.
Reikėtų vengti darbų atsiradimo A kvadrate. Norint to pasiekti, reikia laiku atlikti užduotis, esančias kituose kvadratuose.
Yra toks dalykas kaip „delegavimas“. Tai reiškia, kad atsiradus reikalų A kvadrate, juos galima perduoti kam nors kitam, ši galimybė turėtų būti naudojama.
B kvadratas – SVARBŪS, bet NESKUBŪS dalykai:
Darbo planavimas ir analizavimas.
Švietimo ir sporto veikla.
Optimalus tvarkaraštis ir mitybos režimas.
Tai viskas, kas sudaro mūsų įprastą kasdienybę.
Šio kvadrato reikalai yra svarbiausi ir perspektyviausi. Pastebėta, kad žmonės, daugiausia susiję su šio kvadrato reikalais, sulaukia didžiausios sėkmės gyvenime ir turi daugiau laisvo laiko.
Tačiau reikalai, esantys B kvadrate, jeigu neatliksite juos laiku, lengvai gali patekti į A, tapti dar svarbesni ir juos reikės užbaigti kuo greičiau.
C kvadratas – SKUBŪS, bet NESVARBŪS dalykai:
Susitikimai ir derybos, kuriuos kažkas primeta.
Švęsti ne itin artimų žmonių gimtadienius.
Netikėtai atsirandantys rūpesčiai namuose.
Trukdžių pašalinimas (sudužo vaza, sugedo mikrobangų krosnelė, perdegė lemputė ir t.t.).
Dalykai, kurie nejuda į priekį, bet tik stabdo.
Šiame kvadrante esanti veikla blaško dėmesį ir nepriartina žmogaus prie jo tikslų. Jie dažnai trukdo sutelkti dėmesį į svarbias užduotis ir sumažina efektyvumą.
D kvadratas – NESKUBŪS ir NESVARBŪS dalykai:
Kalbėti telefonu su draugais apie ką nors nesvarbaus.
Nereikalingas susirašinėjimas ar laisvalaikis socialiniuose tinkluose.
Serialų ir pramoginių TV programų žiūrėjimas.
Kompiuteriniai žaidimai ir kt.
Geriausia šio kvadrato reikalus tvarkyti paskutinius arba visai neužsiimti. Būtent jie yra „laiko rijūnai“. Jie turi savitumą – juos lengva atlikti ir suteikia malonumą, leidžia atsipalaiduoti ir gerai praleisti laiką. Todėl atsispirti pagundai ar užsiimti naudinga veikla – pasirinkti problematiška . Bet tai reikalinga. Čia tiks gerai žinoma patarlė „Darbui – laikas, linksmybei – valanda“.
Tegul Dievas jums padeda žingsnis po žingsnio įgyvendinti visus planus. Internete yra daug naudingų laiko valdymo programų, kurias galite atsisiųsti į savo telefoną. Tai padės gyventi tikslingai.
Versta iš: https://8doktorov.ru/iskusstvo-upravleniya-vremenem/…
Kol neužmiršime, nebūsime iki galo atleidę
