Pomidorai – Sveikas.info

2022-04-07

Kviečiame susitikti VIRTUVĖJE (2022.04.10 – 12 val.)

Kviečiu šį sekmadienį (balandžio 10 d.) 12:00 val. jungtis per Zoom programėlę, kartu gaminti ir pabendrauti.

Jei norėsite gaminti kartu – iš anksto pasiruoškite produktus. Jų sąrašą rasite žemiau.??

Prisijungimo nuoroda: https://zoom.us/j/93218318663?pwd=OWlQdzFseVdDNTl1d0szT3lOdVpiQT09

Meeting ID: 932 1831 8663

Passcode: 030174

??GAMINSIME:

1. Lęšių ir cukinijų KEPSNELIUS

2. Pavasarišką PADAŽĄ

3. Baklažanų „BURGERIUS”

4. Ir dar kai ką, jei spėsime ??

Pasiruoškite šiuos PRODUKTUS:

1. Lęšių ir cukinijų KEPSNELIAMS:

▫️raudonųjų lęšių – 200 g

▫️cukinijos – 1 vnt.

▫️svogūno – 1 vnt.

▫️česnako – 3 skilt.

▫️prieskonių (ciberžolės, kalendros…) + druskos

▫️aliejaus kepimui

Lęšius išmirkykite per naktį. Jei naudosite neskaldytus raud.lęšius, galite juos sudaiginti:

1. Išmirkykite.

2. Perskalaukite, suberkite į dubenį, pridenkite lėkštute ir palikite maždaug parai. Kas 10-12 val. perskalaukite. Kai jau atsiras nedideli balti daigeliai, dėkite į šaldytuvą.

2. Pavasariškam PADAŽUI:

▫️šaldytų žirnelių

▫️citrinos sulčių

▫️česnako

▫️druskos

▫️alyvuogių aliejaus

3. Baklažanų „BURGERIAMS”:

▫️baklažano – 1 vnt.

▫️ryžių miltų – 2 v. š.

▫️džiūvėsėlių trupinių

▫️pomidorų – 2 vnt.

▫️avinžirnių užtepėlės „humuso” – truputį

▫️aliejaus kepimui

IKI SUSITIKIMO ?

2022-03-18

„Susitinkame VIRTUVĖJE“ (2022 03 13)

„Susitinkame VIRTUVĖJE”Dalinamės kovo 13 d. 11:00 val. per Zoom vykusio susitikimo vaizdo įrašu.

??Kalbėjomės apie dvigeldžių moliuskų ypatingą sugebėjimą valyti vandenį. Visa tai, ką išfiltruoja, lieka jų audiniuose. Ar vis dar norisi juos valgyti?

??GAMINOME:

1. Ryžių ir daržovių sočias SALOTAS

2. Raudonųjų lęšių SRIUBOS – 2 variantus

3. SALDŲ datulių PADAŽĄ

4. Saldžius duonos DŽIŪVĖSĖLIUS

Gamintų patiekalų igredientai ?? (Gaminimo eigą pasakoju video įraše)

1. Ryžių, baklažano, cukinijų SALOTOS:

▫️nešlifuotų (rudų) ryžių – pusė stikl.

▫️baklažano – 1 vnt.▫️cukinijos – 1 mažos

▫️pomidorų – 1-2 saujelių vyšninių arba 2-3 vidutinio dydžio

▫️citrinos sulčių – truputį

▫️alyvuogių aliejaus – truputį

▫️baziliko šviežio arba džiovinto

▫️česnako

▫️žalumynų (labai tinka gražgarstė (rukola) – saujos

▫️druskos+orkaitės, kepimo skardos, kepimo popieriaus ar kilimėlio

Ryžius iš vakaro perplaukite ir per naktį palikite užmerktus. Mirkyti ryžiai išverda šiek tiek greičiau ir naudingesni mūsų sveikatai. Ryte juos perskalaukite ir išvirkite. Ryžių:vandens santykis – 1:2 (minkštesniems) ir 1:1,5 (biresniems). Arba virkite dideliame vandens kiekyje, o kai pakankamai suminkštės, nukoškite per kiaurasamtį.

2. Raudonųjų lęšių SRIUBA:

▫️raudonųjų lęšių – apie pusė stikl.

▫️morkos – 1 vnt.

▫️svogūno – 1 vnt.

▫️saliero stiebų – 1 ar 2 stiebus

▫️bulvės – 1 vidutinės (galima keisti moliūgu

▫️druskos + smulkintuvo (nebūtinai)

+??1 variantui (raminanti, atpalaiduojanti sriuba):

▫️mėtų (šviežių arba džiovintų)

▫️citrinos sulčių – truputį

+??2 variantui (šildanti, imunitetą stiprinanti sriuba):

▫️imbiero šaknies – truputį

▫️prieskonių (pvz.: ciberžolės, kario)

▫️citrinos sulčių – truputį

3. Saldus datulių PADAŽAS:

▫️datulių – 50 g

▫️karštesnio vandens – 100 ml

▫️citrinos su odele – 1 griežinėlio

▫️druskos – truputį

4. Saldūs duonos DŽIŪVĖSĖLIAI:

▫️šviesios sumuštinių duonos – 4-5 riekių (pvz.: kelių grūdų su sėklomis

▫️banano – 1

▫️pieno augalinio – 1 stikl. (aš naudojau kokosų)

▫️vanilės▫️cinamono – 2 a.š.

▫️linų sėmenų maltų – 2 a.š.

Skanaus ?

Būkite SVEIKI ?

2022-03-10

Kviečiame susitikti VIRTUVĖJE (2022.03.13 – 11 val.)

Kviečiu šį sekmadienį (kovo 13 d.) 11:00 val. jungtis per Zoom programėlę, kartu gaminti ir pabendrauti.

Iš anksto pasiruoškite produktus. Jų sąrašą rasite žemiau.??

Prisijungimo nuoroda:

https://zoom.us/j/93218318663?pwd=OWlQdzFseVdDNTl1d0szT3lOdVpiQT09

Meeting ID: 932 1831 8663

Passcode: 030174

??GAMINSIME:

1. Ryžių ir daržovių sočias SALOTAS

2. Raudonųjų lęšių SRIUBOS – 2 variantus

Pasiruoškite šiuos PRODUKTUS:

1. Ryžių ir daržovių SALOTOMS:

▫️nešlifuotų (rudų) ryžių – pusė stikl.

▫️baklažano – 1 vnt.

▫️cukinijos – 1 mažos

▫️pomidorų – saujelės vyšninių arba 2 vidutinio dydžio

▫️citrinos sulčių – truputį

▫️alyvuogių aliejaus – truputį

▫️baziliko šviežio arba džiovinto

▫️česnako

▫️žalumynų (labai tinka gražgarstė (rukola) – saujos

▫️druskos

+ orkaitės, kepimo skardos, kepimo popieriaus ar kilimėlio

2. Raudonųjų lęšių SRIUBAI:

▫️raudonųjų lęšių – apie pusė stikl.

▫️morkos – 1 vnt.

▫️svogūno – 1 vnt.

▫️saliero stiebų – 1 ar 2 stiebus

▫️bulvės – 1 vidutinės (galima keisti moliūgu)

▫️druskos + smulkintuvo (nebūtinai)

+??1 variantui (raminanti, atpalaiduojanti sriuba): ▫️mėtų (šviežių arba džiovintų)▫️citrinos sulčių – truputį

+??2 variantui (šildanti, imunitetą stiprinanti sriuba): ▫️imbiero šaknies – truputį▫️prieskonių (pvz.: ciberžolės, kario)

IKI SUSITIKIMO ?

2021-08-03

POMIDORAI ir oksalo rūgštis

Pomidorų daugelį metų neįtraukdavo į pacientų, sergančių inkstų akmenlige, mitybą dėl juose esančios oksalo rūgšties. Ši medžiaga kartu su kalciu sudaro netirpias druskas (kalcio oksalatą), kurios nusėda akmenų pavidalu.

Tačiau nėra jokios priežasties neįtraukti pomidorų į pacientų, sergančių inkstų ligomis, racioną. Oksalo rūgšties kiekis pomidoruose labai mažas (5,3 mg/100 g). Jos pomidoruose yra mažiau nei –

lapinėse salotose (17 mg/100 g),

arbatoje (83 mg/100 g),

špinatuose (779 mg/100 g).

Pomidorai padidina šlapimo gamybą ir valo kraują, o tai padeda inkstų funkcijai.

Troškinti arba kepti, ir pagardinti trupučiu aliejaus pomidorai yra geresnis LIKOPENO šaltinis nei švieži pomidorai. Likopenas, suteikiantis pomidorams raudoną spalvą, apsaugo nuo prostatos pažeidimų.

Remiantis Diuseldorfo universiteto (Vokietija) atliktais tyrimais, likopenas iš troškintų ar keptų pomidorų yra daug geriau įsisavinamas nei iš šviežių ( t. y. termiškai neapdorotų) pomidorų. Nors troškinti (virti, kepti…) pomidorai žmonėms su silpnu skrandžiu sukelia virškinimo problemų, jie – geresnis likopeno šaltinis nei švieži pomidorai.

Raudonieji pomidorai – turtingesni likopenu (antioksidantu karotinoidu, apsaugančiu nuo aterosklerozės ir vėžio) nei žaliųjų pomidorų veislės.

Gaminkite ir skanaukite sveiką maistą ir būkite SVEIKI !!!

Paruošta remiantis: Dr. Jorge D. Pamplona Roger knyga „Gydantis maistas“

2021-08-02

Pomidorai saugo PROSTATĄ ir …

Mitybos specialistai vėl atrado pomidorą. Jie jame pamatė daug daugiau nei tik salotų ir padažų komponentą. Gydomoji jėga, kurią pomidoras turi sergant įvairiomis ligomis, taip pat profilaktinis poveikis tam tikrų rūšių vėžiui, ypač prostatos vėžiui, daro šią daržovę TIKRU VAISTU. Maistinę ir gydomąją pomidorų vertę lemia gausus vitaminų ir mineralų, taip pat fitocheminių medžiagų kiekis.

Tarp VITAMINŲ vyrauja vitaminas C. Nemažai yra vitaminų В1, В2, В6, niacino ir folatų. Be to yra provitamino A.

Gausiausiai iš MINERALŲ turi kalio, po jo – geležies, magnio ir fosforo.

Iš FITOCHEMINIŲ medžiagų svarbiausios:

LĄSTELIENA: Pomidorų minkštime, ypač skystyje, esančiame aplink sėklas, yra nedidelis kiekis tirpių skaidulų. Šių skaidulų dėka pomidoras mažina cholesterolio kiekį ir laisvina vidurius.

ORGANINĖS RŪGŠTYS (ypač obuolių ir oksalo): suteikia pomidorui unikalų rūgštų skonį. Vis labiau nokstant pomidorams šių rūgščių koncentracija mažėja, o cukraus kiekis didėja. Rūgštaus skonio pomidorai turi tą patį poveikį kaip ir citrinos. Jie turi šarminantį poveikį kraujui, audiniams ir šlapimui. Taip yra dėl to, kad pomidoruose daug daugiau šarminančių medžiagų (mineralinių druskų) nei rūgštinančių.

LIKOPENAS: Šis augalo pigmentas priklauso karotinoidų grupei ir pomidorams suteikia būdingą raudoną spalvą. Skirtingai nuo beta karotino, likopenas nevirsta vitaminu A. Nors anksčiau buvo manoma, kad likopenas neturi fiziologinės reikšmės, naujausi tyrimai patvirtino jo svarbą organizmui. Pomidorų likopeno tyrimų centre, Heinricho Heine universitete Diuseldorfe (Vokietija), buvo padarytos šios išvados:

Likopeno yra žmogaus kraujyje (0,5 mmol litre plazmos). Kartu su beta karotinu jis yra svarbiausias karotinoidas žmogaus organizme.

Likopeno taip pat yra sėklidėse, prostatoje ir antinksčiuose.

Likopenas labai stiprus antioksidantas, neleidžiantis laisviesiems radikalams pažeisti DNR ląstelių.

Likopenas reguliuoja ląstelių dalijimąsi. Jei jo nėra, ląstelės dauginasi atsitiktinai.

Dėl savo sudėties pomidorai ypač REKOMENDUOJAMI šiais ATVEJAIS:

PROSTATOS ligos: Daugelis Harvardo universitete (JAV) atliktų tyrimų parodė, kad vyrai, kurie reguliariai valgo šviežius pomidorus, taip pat pomidorų padažą ar sultis, mažiau rizikuoja susirgti prostatos vėžiu. Šį faktą galima lengvai paaiškinti atsižvelgiant į tai, kad pomidoras yra likopeno – karotinoido šaltinis, apsaugantis prostatos ląsteles nuo oksidacijos ir nenormalaus augimo. Tyrimai parodė, kad reguliarus pomidorų vartojimas (bet kokia forma) – svarbus prostatos vėžio, tarp vyrų labiausiai paplitusio vėžio, slopinimo faktorius.IŠVADA: Reguliarus pomidorų vartojimas prisideda prie tinkamo visos prostatos funkcionavimo. Apsaugodamas prostatos ląsteles nuo vėžinio išsigimimo, pomidoras taip pat gali sumažinti vyresnio amžiaus vyrų perteklinį prostatos augimą (gerybinę adenomą ar hipertrofiją).

VALANTIS poveikis: Pomidorai šarmina kraują, neutralizuoja ir padeda pašalinti daugiausia rūgštines medžiagų apykaitos atliekas. Pomidorai, kaip diuretikas, palengvina inkstų veiklą. Jie labai rekomenduojami kraujui „išvalyti“ esant podagrai (šlapimo rūgšties pertekliui), inkstų nepakankamumui, padidėjusiam šlapalo kiekiui kraujyje ar esant lėtiniam organizmo toksiškumui dėl dietos, kurioje gausu mėsos ir gyvūninių baltymų.

Susilpnėjusi IMUNINĖ SISTEMA: Dėl didelio vitaminų, mineralinių medžiagų, antioksidantų, karotinoidų kiekio pomidorai natūraliai stimuliuoja organizmo imunines funkcijas. Jie padidina organizmo atsparumą infekcijoms, todėl pašalinami infekciniai veiksniai (priešingai nei įprasta manyti, antibiotikai nėra atsakingi už šią užduotį).

ATEROSKLEROZĖ: Dėl savo antioksidacinio poveikio pomidorai apsaugo nuo mažo tankio lipoproteinų (MTL) pernešamo cholesterolio oksidacijos. Dėl oksidacijos arterijos susiaurėja ir sukietėja, o tai sukelia aterosklerozę. Pomidorai labai naudingi kaip profilaktinė priemonė tiems, kurie patiria kraujotakos sutrikimus, įskaitant krūtinės anginą ir širdies priepuolį.

VĖŽYS: Nustatyta, kad pomidorų valgymas apsaugo nuo prostatos vėžio. Tyrimai Italijoje parodė, kad reguliarus pomidorų vartojimas apsaugo ir nuo burnos, stemplės, skrandžio, storosios žarnos ir tiesiosios žarnos vėžio. Tipiškas Viduržemio jūros regiono maistas labai apsaugo nuo visų virškinimo trakto vėžio rūšių.

Paruošta remiantis: Dr. Jorge D. Pamplona Roger knyga „Gydantis maistas“

2021-02-022023-10-03

10 PRODUKTŲ, KURIE APGINS JŪSŲ PLAUČIUS

Svarbus klausimas, kaip apginti savo plaučius prieinamomis priemonėmis? Teisingai maitintis! Gydytojai sudarė sąrašą produktų, kurie padeda išsaugoti plaučių sveikatą. Tie patarimai šiandien labai aktualūs.

Geriausia profilaktika plaučių sveikatai tai – pilnavertis miegas, saikingi fiziniai krūviai ir subalansuota mityba.

10 produktų, kurie ne tik turtingi elementais, ginančiais kvėpavimo sistemą nuo įvairių susirgimų, bet ir daro mūsų gyvenimą skanesniu ir puikesniu:

1. OBUOLIAI

Valgykite daugiau obuolių! Vitaminų C, E ir beta-karotinų kompleksas palengvina kvėpavimą, sumažina respiratorinių susirgimų riziką, pagerina plaučių darbą. Valgykite obuolius kasdien, alergijos nuo jų beveik nebūna.

2. GRAIKINIAI riešutai ir LINŲ SĖMENYS

Graikiniai riešutai – turtingas Omega-3 riebiųjų rūgščių šaltinis. Jeigu kasdien suvalgysite saujelę graikinių riešutų, tikimybė susirgti astma ryškiai sumažėja. Be to, valgyti riešutų daugiau vis tiek nerekomenduojama. Naudokite sėmenis ir graikinius reišutus, ir jūsų plaučiai dirbs kaip laikrodis. O jeigu susirgtumėte, tai padės jiems greičiau pasveikti.

3. MĖLYNĖS

Sezoninės uogos nepaprastai naudingos organizmui. Bet plaučiams ypatingai svarbios mėlynės. Jose gausu vitamino C, kuris aktyviai kovoja su susirgimais, pažeidžiančiais kvėpavimo organus, pavyzdžiui pneumonija.

4. BROKOLIAI

Žmonės sako, kad produktai ypatingai naudingi tiems organams į kuriuos jie panašūs. Graikiniai riešutai – smegenims, pomidorai – širdžiai, brokoliai – plaučiams. Ir tai tiesa? Brokoliai turi daug folinės rūgšties, karotinoidų ir C vitamino kas padeda kovoti su uždegimais. Brokoliai – geriausias plaučių draugas.

5. KAJENO PAPRIKOS

Kajeno paprikų arbata – puikus šaltalankio su imbieru – patikrintos liaudiškos priemonės konkurentas. Kapsaicinas apsaugo kvėpavimo takų gleivinę, o beta-karotinas sumažina astmos riziką. Manoma, kad Kajeno paprika netgi padeda sumažinti plaučių vėžio riziką. (Perspėjimas: Aštrias paprikas verta vartoti tam tikrais gydymo tikslais. Kasdienis aštraus maisto vartojimas sukelia per didelį nervų sistemos stimuliavimą; atbukina skonio receptorius; skatina skrandžio sulčių išskyrimą, o jų perteklius gali sukelti stemplės deginimą.)

6. IMBIERAS

Neatsisakysime ir imbiero. Jis padeda apvalyti plaučius ir dalyvauja toksinų pašalinimo procese. O Amerikos mokslininkai imbierą laiko svarbiausiu plaučius stiprinančiu produktu.

7. BANANAI

Bananuose daug kalio. Jis būtinas normaliam kvėpavimo sistemos darbui. Daugybė mokslinių tyrimų įrodė – jeigu žmogaus, ypač vaiko, racione netrūksta kalio turinčių produktų, plaučių talpa bus didesnė ir jie gariau funkcionuos. Daug kalio špinatuose, saldžiose bulvėse, pupelėse.

8. ČESNAKAS

Į česnako sudėtį įeina medžiagos, valančios kvėpavimo organus nuo toksinų ir mažinančios kancerogenų neigiamą poveikį. Be to, česnakas pasižymi antiseptinėmis savybėmis, mažina uždegiminius procesus; plaučiuose taip pat.

9. POMIDORAI

Pomidoruose yra kalio, daug vitamino C. Taip pat likopino – medžiagos, kuri gerina kvėpavimo organų darbą – lobynas. Meilė pomidorams = plaučių sveikata.

10. CIBERŽOLĖ

Šis prieskonis turi priešuždegimines, imunitetą stimuliuojančias ir antioksidacines savybes. Sumalta ciberžolė – puiki kosulio gydymo priemonė.

Ir dar – gerkite kiek tik galite daugiau vandens! Vanduo – svarbiausias viso organizmo sveikatos palydovas. Jis pagerina metabolizmą, pagreitina kvėpavimo sistemos apvalymą nuo susikaupusių kenksmingų medžiagų, apsaugo nuo uždegimų. Gerkite bent 1,5 – 2 litrus vandens per dieną ir BŪKITE SVEIKI!