Datulių – 125 g (200 ml)
Kokoso pieno – 100 – 150 ml (galima keisti kitokiu pienu)
Anakardžių riešutų – 200 ml
Riešutų – 200 ml (pvz.: migdolų, anakardžių, žemės) ar saulėgrąžų
Vanilinio cukraus – 1 a.š.
Druskos – žiupsnelis
Kerobo miltelių – 4 – 6 v.š.
Tirpios kavos pakaitalo miltelių (pvz.: cikorijos) – 1 a.š. (nebūtinai)
Į puodą įpilkite 100 ml kokoso pieno, sudėkite nuplautas datules ir trumpai pavirkite, kad suminkštėtų.
Riešutus nuplaukite ir išdžiovinkite orkaitėje 100 – 150 °C temperatūroje. Išdžiovintus riešutus sumalkite iki miltų, gali likti smulkių trupinių. Jei naudojate skirtingų rūšių riešutus, geriau smulkinkite juos atskirai. Pridėkite vanilinį cukrų, druską ir kerobą. Visus sausus produktus gerai išmaišykite.
Kai išvirtos datulės atvės, sumalkite iki vientisos tyrės. Tyrelę supilkite ant sausų produktų ir gerai išmaišykite. Masė turi būti ne per skysta. (Jei masė per sausa įpilkite pagal poreikį iki 50 ml pieno.)
Drėgnomis rankomis formuokite norimos formos saldainius. Į kiekvieną galite įsmeigti po medinį smeigtuką. Suformavę dėkite juos į šaldiklį, kad sušalę sustingtų. Saldainius valgykite sušalusius.
Jei norite, kad jie atrodytų patraukliau, galite aplieti juos kerobo glajumi.
Glajui reikės:
Kokoso aliejaus – 3 v.š. (80 g) geriau nerafinuoto
Kerobo miltelių – 6 a.š. (25 g)
Skysto medaus – 3 a.š. (30 g)
Kokoso aliejų ant mažos ugnies ištirpinkite. Įpilkite medų ir pamaišykite. Per sietelį ištrinkite kerobo miltelius, kad neliktų gumuliukų, ir suberkite ant ištirpinto aliejaus. Viską gerai išmaišykite.
Iš šaldiklio ištraukite sušalusius saldainius. Imkite už smeigtuko po vieną, merkite į glajų ir ištraukę palaukite, kol nustos varvėti. Glajus gana greitai sustingsta. Imkite kitą saldainį ir taip padenkite glajumi visus saldainius.
Laikykite juos šaldiklyje. Skanaus 🙂
PASTABOS:
Jei neturite kerobo ir nuspręsite keisti jį kakavos milteliais, jos dėkite žymiai mažiau, nes ji natūraliai neturi saldumo ir yra daug kartesnė (kakavą galite dėti į masę pabaigoje ir ragauti, jei trūks saldumo, įdėkite šiek tiek medaus).
Kokoso aliejų galima pakeisti sviestu, jei Jums tai priimtina 🙂
