Susitinkame virtuvėje – Puslapis 3

2022-03-242022-03-26

Kviečiame susitikti VIRTUVĖJE (2022.03.27 – 12 val.)

Kviečiu šį sekmadienį (kovo 27 d.) 12:00 val. jungtis per Zoom programėlę, kartu gaminti ir pabendrauti.

DĖMESIO: 12 val. (valandą vėliau nei praėjusį kartą)

Jei norėsite gaminti kartu – iš anksto pasiruoškite produktus. Jų sąrašą rasite žemiau.

Prisijungimo nuoroda: https://zoom.us/j/93218318663…

Meeting ID: 932 1831 8663

Passcode: 030174

GAMINSIME:

1. Bolivinės balandos sėklų (kynvos) ir daržovių SALOTAS

2. Raudonųjų pupelių KUKULIUS su padažu

3. Nekeptą morkų PYRAGĄ su kreminiu anakardžių GLAISTU

Pasiruoškite šiuos PRODUKTUS:

1. Bolivinės balandos sėklų (kynvos) ir daržovių SALOTOMS:

bolivinės balandos sėklų (kynvos – Quinoa)+ įvairių mėgiamų daržovių, pvz.:

brokolio žiedynų

cukinijos

pomidorų

saldžiosios paprikos

porų

ridikėlių

citrinos sulčių – truputį

alyvuogių aliejaus – truputį

baziliko šviežio arba džiovinto (ar kitų mėgiamų prieskonių)

česnako

žalumynų

druskos

+puodo brokoliui blanširuoti

Vienai porcijai reikės apie 50 g (50 ml) sausų bolivinės balandos sėklų (kynvos). Jas iš vakaro perplaukite ir per naktį palikite užmerktas. Ryte jas perskalaukite, užpilkite vandeniu, kad šiek tiek apsemtų, pavirkite kelias minutes ir palikite šiltoje vietoje išbrinkti.

PADAŽUI:

žemės riešutų sviesto

citrinos sulčių

česnako

druskos+panardinamo smulkintuvo

2. Raudonųjų pupelių KUKULIAMS :

raudonųjų pupelių – virtų 250 g (1,5 stikl.)

avižinių dribsnių – 45 g (90 ml)

saulėgrąžų – 35 g (50 ml)

svogūno – 1 vnt.

česnako – 2 skilt.

pomidorų pastos – 1 v. š.

linų sėmenų – 1 v. š. sumaltų

druskos – apie 0,5 a.š.

+ prieskonių:

džiovintų svogūnų granulių – 1,5 a.š.

džiovintų česnakų granulių – 1 a.š.

rūkytos paprikos miltelių – 1 a.š (nebūtinai)

raudonėlio – 1 a.š

+ smulkintuvo (su S formos peiliukais), kepimo skardos, kepimo popieriaus, orkaitės

PADAŽUI:

daržovių sultinio arba vandens – 360 ml

kokosų pieno riebaus – 80 ml

pomidorų pastos – 60 g (apie 2 v.š.)

krakmolo (arba miltų) – 1 v.š. (sutirštinimui)

druskos

+prieskonių:

kario – 1 a.š.

džiovintų svogūnų granulių – 1 a.š.

džiovintų česnakų granulių – 1 a.š.

rūkytos paprikos miltelių – 1 a.š (nebūtinai)

+tarkuotos šviežio imbiero šaknies – 0,5 a.š. (jei norite aštresnio skonio)

3. Nekeptam morkų PYRAGUI:

morkų – sutarkuotų su smulkia burokine tarka 2 stikl.

graikinių riešutų – 2,5 stikl.

datulių – 2 stikl.

vanilės ekstrakto – apie 2 a.š.

druskos – 1/4 a.š.

cinamono – 1 + 1/4 a.š.

imbiero – 3/4 a.š.

muskato – žiupsn.

kokoso miltų – 0,5 stikl. (galima keisti migdolų miltais)

razinų – 1/4 stikl.

+ smulkintuvo (su S formos peiliukais), kepimo formos 18-23 cm skersmens

Kreminiam anakardžių GLAISTUI:

anakardžių riešutų – 1 + 1/4 stikl.

riebaus kokosų pieno ar grietinėlės – 0,5 stikl.

citrinos sulčių – 2 v.š

klevų sirupo – 3 v.š. (galima naudoti kokį nors kitą, pvz.: agavų)

vanilės ekstrakto – 1 a.š.

+ panardinamo smulkintuvo, kepimo formos

Anakardžius pamirkykite karštame vandenyje 30 min – 1 val.

IKI SUSITIKIMO

2022-03-18

„Susitinkame VIRTUVĖJE“ (2022 03 13)

„Susitinkame VIRTUVĖJE”Dalinamės kovo 13 d. 11:00 val. per Zoom vykusio susitikimo vaizdo įrašu.

??Kalbėjomės apie dvigeldžių moliuskų ypatingą sugebėjimą valyti vandenį. Visa tai, ką išfiltruoja, lieka jų audiniuose. Ar vis dar norisi juos valgyti?

??GAMINOME:

1. Ryžių ir daržovių sočias SALOTAS

2. Raudonųjų lęšių SRIUBOS – 2 variantus

3. SALDŲ datulių PADAŽĄ

4. Saldžius duonos DŽIŪVĖSĖLIUS

Gamintų patiekalų igredientai ?? (Gaminimo eigą pasakoju video įraše)

1. Ryžių, baklažano, cukinijų SALOTOS:

▫️nešlifuotų (rudų) ryžių – pusė stikl.

▫️baklažano – 1 vnt.▫️cukinijos – 1 mažos

▫️pomidorų – 1-2 saujelių vyšninių arba 2-3 vidutinio dydžio

▫️citrinos sulčių – truputį

▫️alyvuogių aliejaus – truputį

▫️baziliko šviežio arba džiovinto

▫️česnako

▫️žalumynų (labai tinka gražgarstė (rukola) – saujos

▫️druskos+orkaitės, kepimo skardos, kepimo popieriaus ar kilimėlio

Ryžius iš vakaro perplaukite ir per naktį palikite užmerktus. Mirkyti ryžiai išverda šiek tiek greičiau ir naudingesni mūsų sveikatai. Ryte juos perskalaukite ir išvirkite. Ryžių:vandens santykis – 1:2 (minkštesniems) ir 1:1,5 (biresniems). Arba virkite dideliame vandens kiekyje, o kai pakankamai suminkštės, nukoškite per kiaurasamtį.

2. Raudonųjų lęšių SRIUBA:

▫️raudonųjų lęšių – apie pusė stikl.

▫️morkos – 1 vnt.

▫️svogūno – 1 vnt.

▫️saliero stiebų – 1 ar 2 stiebus

▫️bulvės – 1 vidutinės (galima keisti moliūgu

▫️druskos + smulkintuvo (nebūtinai)

+??1 variantui (raminanti, atpalaiduojanti sriuba):

▫️mėtų (šviežių arba džiovintų)

▫️citrinos sulčių – truputį

+??2 variantui (šildanti, imunitetą stiprinanti sriuba):

▫️imbiero šaknies – truputį

▫️prieskonių (pvz.: ciberžolės, kario)

▫️citrinos sulčių – truputį

3. Saldus datulių PADAŽAS:

▫️datulių – 50 g

▫️karštesnio vandens – 100 ml

▫️citrinos su odele – 1 griežinėlio

▫️druskos – truputį

4. Saldūs duonos DŽIŪVĖSĖLIAI:

▫️šviesios sumuštinių duonos – 4-5 riekių (pvz.: kelių grūdų su sėklomis

▫️banano – 1

▫️pieno augalinio – 1 stikl. (aš naudojau kokosų)

▫️vanilės▫️cinamono – 2 a.š.

▫️linų sėmenų maltų – 2 a.š.

Skanaus ?

Būkite SVEIKI ?

2022-03-10

Kviečiame susitikti VIRTUVĖJE (2022.03.13 – 11 val.)

Kviečiu šį sekmadienį (kovo 13 d.) 11:00 val. jungtis per Zoom programėlę, kartu gaminti ir pabendrauti.

Iš anksto pasiruoškite produktus. Jų sąrašą rasite žemiau.??

Prisijungimo nuoroda:

https://zoom.us/j/93218318663?pwd=OWlQdzFseVdDNTl1d0szT3lOdVpiQT09

Meeting ID: 932 1831 8663

Passcode: 030174

??GAMINSIME:

1. Ryžių ir daržovių sočias SALOTAS

2. Raudonųjų lęšių SRIUBOS – 2 variantus

Pasiruoškite šiuos PRODUKTUS:

1. Ryžių ir daržovių SALOTOMS:

▫️nešlifuotų (rudų) ryžių – pusė stikl.

▫️baklažano – 1 vnt.

▫️cukinijos – 1 mažos

▫️pomidorų – saujelės vyšninių arba 2 vidutinio dydžio

▫️citrinos sulčių – truputį

▫️alyvuogių aliejaus – truputį

▫️baziliko šviežio arba džiovinto

▫️česnako

▫️žalumynų (labai tinka gražgarstė (rukola) – saujos

▫️druskos

+ orkaitės, kepimo skardos, kepimo popieriaus ar kilimėlio

2. Raudonųjų lęšių SRIUBAI:

▫️raudonųjų lęšių – apie pusė stikl.

▫️morkos – 1 vnt.

▫️svogūno – 1 vnt.

▫️saliero stiebų – 1 ar 2 stiebus

▫️bulvės – 1 vidutinės (galima keisti moliūgu)

▫️druskos + smulkintuvo (nebūtinai)

+??1 variantui (raminanti, atpalaiduojanti sriuba): ▫️mėtų (šviežių arba džiovintų)▫️citrinos sulčių – truputį

+??2 variantui (šildanti, imunitetą stiprinanti sriuba): ▫️imbiero šaknies – truputį▫️prieskonių (pvz.: ciberžolės, kario)

IKI SUSITIKIMO ?

2022-03-01

„Susitinkame VIRTUVĖJE” (2022 02 27)

Dalinamės vasario 27 d. 11:00 val. per Zoom vykusio susitikimo vaizdo įrašu.

??Kalbėjomės apie pilno GRŪDO maistinės vertės hierarchiją: kaip grūdų apdirbimas veikia jų maistines savybes, kokie palankesni mūsų sveikatai?

??Apžvelgėme kuom turtingi ir naudingi grikiai.

??Aptarėme kaip daiginti ir kur panaudoti daigintus grikius.

??Dar pažvelgėme ką Šventasis Raštas kalba apie žmogui tinkamą maistą.

??GAMINOME:

1. Daigintų grikių „VIENO DUBENĖLIO PATIEKALUS”.

2. Avokado – agurko PADAŽĄ.

3. Morkų, grikių paplotėlį PICAI (be glitimo).

4. Anakardžių „parmezano sūrį”.

Žemiau rasite gamintų patiekalų receptus ??

➡️ Neskrudintus grikius pemerkite vandenyje 30 minučių. Tada kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu kruopščiai perskalaukite, kol neliks gleivių. Gerai nuvarvinkite ir palikite juos 1-1,5 paros kol pradės dygti. Tai daryti galite 2 variantais:

▫️Paskleiskite grikius plonu sluoksniu kiaurasmtyje. Kiarasamtį įstatykite į truputį didesnio dydžio dubenį ir pridengkite lėkšte taip, kad pakraštyje liktų nedidelis tarpas (galėtų cirkuliuoti oras).

▫️Paskleiskite grikius labai plonu sluoksniu dubenėlyje ir statykite dubenėlį į spintelę.

☝?Kai grikiai pradės dygti ir daigelių ilgis bus apie 1-2 mm, iš kiarasamčio suberkite į indą ir dėkite į šaldytuvą (šaltyje dygimas stipriai sulėtėja). Laikyti galima iki 3 parų.

☝?Daiginkite nedidelį kiekį – tiek, kiek suvalgysite 1-2 kartams.

1. Daigintų grikių „VIENO DUBENĖLIO PATIEKALAI”:

▫️Daigintų neskrudintų (žaliųjų) grikių + ⬇️

??Saldžiam variantui: Į dubenėlį įberkite daigintų grikių, pridėkite gabaliukais supjaustytų mėgstamų vaisių, uogų (tinka ir šaldytos), riešutų, nesaldinto jogurto (nebūtinai). Priedus rinkitės pagal skonį.

??Nesaldžiam variantui: Į dubenėlį ar lėkštę įberkite daigintų grikių, pridėkite po truputį įvairių šviežių pjaustytų daržovių, salotų, žalumynų, galima dar pridėti virtų pupelių. Pagardinimui tinka nesaldintas jogurtas, ar kitas padažiukas.

2. Avokado – agurko PADAŽAS:

Į smulkinimo indą įdėkite gabalėliais supjaustytą avokadą, maždaug tiek pat agurko, skiltelę česnako, saują krapų žalumynų, truputį druskos, citrinos sulčių (man kartais patinka pridėti truputį tofu sūrio (iš sojos pupelių varškės). Viską sutriname iki padažo konsistencijos. Valgome kuo šviežesnį.

3. PICOS paplotėlis iš morkų, grikių:

▫️morkų, nuskustų – 220 g

▫️neskrudintų (žaliųjų) grikių, virtų – 60 g

▫️avinžirnių, virtų – 20 g

▫️čija (chia) sėklų 2 v. š.

▫️4 v. š. vandens

▫️neskrudintų grikių miltų – 45 g

▫️druskos pagal skonį (apie 0,3 – 0,5 a.š.)

▫️prieskonių (pvz.: ciberžolės 0,5 a.š. + cinamono 0,3 a.š., kardamono 0,25 a.š. arba kitų pagal jūsų skonį)

Į smulkintuvą suberiame stambiais gabalais supjaustytą morką, virtus grikius, avinžirnius. Truputį susmulkiname, tada pridedame čija sėklas ir 4 v.š. vandens. Vėl smulkiname (kas kiek laiko sustabdydami ir nubraukdami nuo pakraščių), kol morkos susismulkins iki mažučių gabaliukų, bet ne iki tyrės. Tada pagal skonį pridėkite druskos, priekonių, ranka išmaišykite ir suminkykite į tešlą. Gautą masę suspauskite į rutulį, dėkite ant kepimo popieriaus ar kepimo kilimėlio. Suformuokite iki 1 cm storio picos paplotį.

Formavimo variantai:

▫️Po truputį spaudžiant ranka.

▫️Kočėlu (ant tešlos viršaus uždėkite kepimo popierių ir atsargiai iškočiokite).

Storesnis paplotėlis iškepęs bus minkštesnis ir sultingesnis, o plonesnis paplotėlis – sausesnis ir kai kur gali būti net traškus. Abu variantai savotiškai skanūs! Bandykite ir suraskite jums tinkamiausią papločio storį.

Kepkite iš anksto įkaitintoje 180C temp. orkaitėje 30 min.

(Prieš kepant galima patepti pomidorų padažu.)

☝?Šis picos paplotėlis skanesnis, kai atvėsta ir šiek tiek pastovi (sutvirtėja). Galima išsikepti dieną prieš valgant.

Picos ĮDARO variantai:

?? pomidorų tyrė (arba avokado-agurko padažas)

1 šviežia morka

citrina

alyvuogių aliejus

1 avokadas

smulkių lapelių salotu, žalumynų

daigelių

tofu sūrio (iš sojų pupelių varškės)

anakardžiai

Nuskustą morką skustuku supjaustykite plonomis juostelėmis. Jas apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių, aliejaus, užberkite šiek tiek druskos ir kitų priedų pagal skonį (pvz.: česnako granulių arba citrinos žievelės gabaliukų…). Gerai išmaišykite ir palikite pasimarinuoti bent 15 – 30 min. Jei paliksite ilgesniam laikui, dėkite į šaldytuvą.

Picos palotėlį patepkite pomidorų padažu, jei jo netepėte prieš kepant. Ant viršaus užpjaustykite avokado griežinėlius. Išdėliokite marinuotas morkas (lyg bangeles), tofu sūrio kubelius (iš sojos pupelių varškės). Tofu sūrį taip pat galima iš anksto pamarinuoti. Pagardinkite žalumynais. Ant viršaus užbarstykite anakardžių „parmezano sūrio” 🙂

?? pomidorų pasta

druska

česnako granulės

svogūnas

pievagrybiai

žalumynai

anakardžiai

Iš pomidorų pastos, trupučio vandens, druskos ir česnako granulių išmaišykite pomidorų padažą ir patepkite juo picos palotėlį, jei jo netepėte prieš kepant. Ant viršaus išdėliokite pakepintus (ar patroškintus) pievagrybių griežinėlius. Pagardinkite žalumynais (skanu su gražgarste). Ant viršaus užbarstykite anakardžių „parmezano sūrio” 🙂

Variantas: pakepinkite (ar patroškinkite) supjaustytą svogūną, pamaišykite su pomidorų pasta ir tepkite ant papločio vietoj pomidorų padažo.

??Kiti variantai pagal skonį ir fantaziją 🙂

4. Anakardžių „parmezano sūris”:

anakardžiai

druska

sezamo sėklos (nebūtinai)

valgomųjų neaktyvių mielių dribsniai (nebūtinai)

Anakardžius truputį pakepinkite. Suberkite į smulkintuvą, pagardinkite druska, valgomųjų mielių dribsniais, sezamo sėklomis ir pasmulkinkite iki stambių trupinių. Sezamo sėklas galima atskirai sumalti kavamalėje ir pridėti į bendrą mišinį. Nes jei sėklos liks nesusmulkintos, organizmas jų nepasisavins.

Skanaus 🙂

Būkite SVEIKI ?

2022-02-14

„Susitinkame VIRTUVĖJE“ (2022 02 13)

Dalinamės vasario 13 d. 11:00 val. per Zoom vykusio susitikimo vaizdo įrašu.

Žemiau rasite gamintų patiekalų receptus

1. Morkų, avinžirnių UŽTEPĖLĖ

160 g morkų, virtų (geriausia išvirti ant garų; nepervirkite, kad dar liktų ką kramtyti)

150 g (250 ml) virtų avinžirnių (60 g sausų avinžirnių išmirkykite ir išvirkite apie 15 – 30 min.; nepervirkite, kad dar liktų ką kramtyti)

30 g sezamo sėklų pastos (dar kitaip vadinamos – Tahini)

1-2 skilt. česnako

pagal skonį citrinos sulčių

pagal skonį prieskonių: ciberžolės, malto kumino, kalendros…

druskos

Visus produktus sudėkite į smulkintuvą ir susmulkinkite iki užtepėlės konsistencijos. Kas kiek laiko sustabdykite ir tai, kas išsitaškė ant sienelių, subraukite į bendrą masę. Nebūtina susmulkinti iki visiškai vientisos masės. Jei įdėjote nepervirusias morkas ir avinžirnius, net ir sutrynus liks nedideli gabaliukai. Tai paskatins mus ilgiau ir kruopščiau kramtyti ir bus naudinga sveikatai. Pabaigoje paragaukite ir jei ko trūksta pagal skonį paskaninkite (trupučiu druskos, citrinos ar kitų prieskonių).

Šią užtepėlę galima valgyti įprastai su duona, bet taip pat skanu ir mažiau kaloringa – valgyti su šviežių daržovių (morkų, augurkų, paprikų, žiedinių…) pagaliukais, griežinėliais. Šviežios daržovės skatins mus ilgiau ir geriau kramtyti!

Sezamo pastą (tahini) galima pasigaminti patiems, jei tik turite galingesnį smulkintuvą (bent 800-900 W). Tam reikia:

Švelniai (iki gelsvumo) paskrudinti sezamo sėklas.

Jas sutrinti smulkintuve su S formos peiliukais.

Trindami darykite pertraukas, kad jūsų smulkintuvas neperkaistų.

Kas kiek laiko nubraukite prilipusias sėklas nuo indo kraštų.

Pabaigoje pradės išsiskirti iš sėklų aliejus, jos pradės lipti į gumulus, kol pasidarys skystokos konsistencijos pasta („sviestas”).

2. Brokolių, avinžirnių SALOTOS su sezamų padažu

160 g brokolių (tiks ir šaldyti)

200 g (300 ml) virtų avinžirnių (80 g sausų avinžirnių išmirkykite ir išvirkite apie 15 – 30 min.; nepervirkite, kad dar liktų ką kramtyti)

1 svogūnas

1 – 2 v. š. sezamo sėklų pastos (dar kitaip vadinamos – Tahini)

druskos

česnako granulių smulkių (arba šviežio)

0,5-1 a.š. aliejaus

Pagaminkite padažą: į dubenėlį įdėkite sezamo pastos, pagal skonį druskos, česnako granulių ir truputį šilto vandens. Gerai išmaišykite. Vandens pilkite tiek, kol gausite norimo tirštumo padažą.

Svogūną smulkiai supjaustykite, pasūdykite ir su trupučiu aliejaus ir vandens patroškinkite. Kai svogūnai suminkštės, pridėkite avinžirnius ir truputį užberkite druskos (jei avinžirniai nesūdyti). Kad nedegtų, galite įpilti truputį vandens ar daržovių sultinio. Šiek tiek dar kartu pakaitinkite ir išjunkite.

Nupjaukite brokolio kotus (juos galite panaudoti sultiniui, troškiniui) ir susmulkinkite smulkiais žiedynais. Suberkite juos į verdantį vandenį ir pakaitinkite nuo 1 iki 3 minučių ir iš karto nukoškite, nuvarvinkite. Sumaišykite troškintus avinžirnius su brokoliais, paskaninkite padažu, kurį pagaminote iš sezamų pastos. Skanu ir šiltos, ir atvėsusios. Valgykite su šviežiomis daržovėmis. Išbandykite

Brokolius sveikiausia valgyti visiškai šviežius ir traškius, bet jei norime minkštesnių, truputį blanširuojame arba pakitiname ant garų. Laikas priklauso nuo jūsų pasirinkimo. Svarbiausia nepervirkite, nes neliks ką kramtyti ir sumažės maistinė vertė.

3. Meduoliniai KREKERIAI – SAUSAINIAI

apie 400 g speltos pilno grūdo miltų (tiks ir kvietiniai)

75 ml aliejaus nerafinuoto (aš naudojau rapsų)

75 ml vandens

50 g kokoso žiedų cukraus (tinka ir bet koks kitas kuo mažiau rafinuotas)

2 v. š. medaus

pagal skonį – meduolių prieskonių arba imbiero, cinamono, muskato…

žiupsn. druskos

1 a.š. kepimo miltelių (Nebūtinai: be kepimo miltelių krekeriai bus mažiau purūs, tvirtesni, bet vis tiek pakankamai traškūs ir skanūs. Jei įmanoma apsieiti, aš linkusi kepimo miltelių nenaudoti.)

Į dubenį įpilkite aliejų, vandenį, suberkite cukrų, druską, prieskonius, įdėkite medų ir viską gerai išmaišykite. Tada po truputį berkite miltus, ir ranka maišykite tešlą. Miltų berkite tik tiek, kiek sugers tešla. Neskubėkite įberti iš karto daug, nes jei tešla „perisotins” miltais, nebesulips, bus per daug biri. Tešla turi būti pakankamai tvirta, kad galėtume kočioti, bet ne per sausa, kad nebirėtų.

Tešlą padaliname į 2 dalis, Vieną dalį atsargiai, per stipriai nespausdami plonai iškočiojame. Patogiau iš karto kočioti ant kepimo kilimėlio, jei tokio neturite, kočiokite ant stalo, o po to iškočiotą tešlą atsargiai perkelkite ant kepimo skardos. Kuo ploniau iškočiosite, tuo krekeriai bus traškesni. Šakute tešlą pabadykite, kad kepant neiškiltų oro burbulai (tai ypač aktualu kepant iš baltų miltų). Kad iškepus galima būtų sulaužyti tvarkingais gabaliukais, išilgai, maždaug kas 1,5 cm neaštriu peiliu padarykite negilius įpjovimus, tada tą patį pakartokite įstrižai – gausite rombo formos krekerius. Kitas variantas – iš iškočiotos tešlos sausainių formelėmis išspausti norimos formos sausainius.

Kepkite 175 C temperatūroje 10-15 min. Nepalikite ilgesniam laikui be priežiūros, jie ploni ir gali greitai sudegti. Tą patį pakartokite su likusiu tešlos gabalu.

!!! Svarbu visą tešlą iškočioti vienodo storio, tada vienodai ir tolygiai iškeps.

Kad pagaminti pietūs būtų pilnaverčiai, dar pasiruoškite šiek tiek šviežių daržovių salotoms. Pvz. pekino kopūsto, pomidorų, poro, kokių nors žalumynų…

Atsispausdinti receptus galite ČIA.

2022-02-102022-02-10

Kviečiame susitikti VIRTUVĖJE (2022.02.13 – 11 val.)

Kviečiu šį sekmadienį (vasario 13 d.) 11:00 val. jungtis per Zoom programėlę, kartu gaminti ir pabendrauti.

Iš anksto pasiruoškite produktus. Jų sąrašą rasite žemiau.??

Prisijungimo nuoroda: https://zoom.us/j/93218318663…

Jeigu iššoka lentelė su prašymu suvesti ID: 932 1831 8663

Prisijungimo slaptažodis: 030174

Meeting ID: 932 1831 8663

Passcode: 030174

Gaminsime:

1. Morkų, avinžirnių užtepėlę.

2. Brokolių, avinžirnių salotas.

3. Meduolinius krekerius (sausainius).

Pasiruoškite šiuos PRODUKTUS:

1. Morkų, avinžirnių UŽTEPĖLEI:

▫️160 g morkų, virtų (geriausia išvirti ant garų; nepervirkite, kad dar liktų ką kramtyti.)

▫️150 g virtų avinžirnių (60 g sausų avinžirnių išmirkykite ir išvirkite apie 15 – 30 min.; nepervirkite, kad dar liktų ką kramtyti)

▫️30 g sezamo sėklų pastos (dar kitaip vadinamos – Tahini)⬇️

▫️1 skilt. česnako

▫️pagal skonį citrinos sulčių

▫️pagal skonį prieskonių: ciberžolės, malto kumino, kalendros…

▫️druskos

+smulkintuvo

Šią užtepėlę galima valgyti įprastai su duona, bet taip pat skanu ir mažiau kaloringa – valgyti su šviežių daržovių (morkų, augurkų, paprikų…) pagaliukais, griežinėliais.

2. Brokolių, avinžirnių SALOTOMS (mišrainei):

▫️160 g brokolių (tiks ir šaldyti)

▫️200 g virtų avinžirnių (80 g sausų avinžirnių išmirkykite ir išvirkite apie 15 – 30 min.; nepervirkite, kad dar liktų ką kramtyti)

▫️1 svogūnas

▫️1 – 2 a. š. sezamo sėklų pastos (dar kitaip vadinamos – Tahini)⬇️

▫️druskos

+ keptuvės, puodo

3. Meduoliniams krekeriams (SAUSAINIAMS):

▫️apie 400 g speltos pilno grūdo miltų (tiks ir kvietiniai)

▫️75 ml aliejaus nerafinuoto (aš naudosiu rapsų)

▫️50 g kokoso žiedų cukraus (tinka ir bet koks kitas kuo mažiau rafinuotas)

▫️2 v. š. medaus ▫️pagal skonį – meduolių prieskonių arba imbiero, cinamono, muskato…

▫️žiupsn. druskos

+ kočėlo, orkaitės, kepimo skardos

☝? Kad pagaminti pietūs būtų pilnaverčiai, dar pasiruoškite šiek tiek šviežių daržovių salotoms. Pvz. pekino kopūsto, pomidorų, poro, kokių nors žalumynų…

☝? Sotesniems pietums – prie brokolių ir avinžirnių salotų dar galima išvirti ant garų ar iškepti orkaitėje su lupena bulvių, arba išvirti rudųjų ryžių ar grikių.

⬇️ Sezamo pastą (tahini) galima pasigaminti patiems, jei tik turite galingesnį smulkintuvą (bent 800-900 W). Mažą kiekį pastos galima sutrinti kavamale. Tam reikia:

▫️Švelniai (iki gelsvumo) paskrudinti sezamo sėklas.

▫️Jas sutrinti smulkintuve su S formos peiliukais.

▫️Trindami darykite pertraukas, kad jūsų smulkintuvas neperkaistų.

▫️Kas kiek laiko nubraukite prilipusias sėklas nuo indo kraštų.

▫️Pabaigoje pradės išsiskirti iš sėklų aliejus, jos pradės lipti į gumulus, kol pasidarys skystokos konsistencijos pasta („sviestas”).

Jei namie valgytojų nedaug, siūlau gaminti ne visą, o pvz. pusę kiekio.

IKI SUSITIKIMO ?