Receptai – Puslapis 11

2011-11-022021-09-04

Žirnių sriuba su duonos skrebučiais

Sriubų mėgėjams siūlome išbandyti žirnių sriubą su traškiais duonos kubeliais.

1stikl. = 250 ml

Žirnių šlifuotų – 1⅓ stikl.
Vandens žirniams virti – 500 ml

Vandens sriubai virti   –   900 ml
Bulvės   –   2 vidutinės
Svogūnai   –   2 nedideli
Morkos   –   2 vidutinės
Ciberžolės   –   ant šaukšto galiuko
Česnako   –   2 – 3 skiltelės
Aliejaus nerafinuoto   –   1 v.š.
Druskos   –   pagal skonį
Petražolių, krapų ar kitų žalumynų   –   papuošimui

Žirnius užmerkti vandenyje ir palikti per naktį išbrinkti. Išmirkusius žirnius gerai perplauti kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu. Žirnius užpilti vandeniu, užvirti, sumažinti ugnį iki mažiausios ir virti, kol pilnai suminkštės ir suvirs į tyrę. Verdant kas kiek laiko pamaišyti, jei visas vanduo išvirė, truputį papildyti. (Greitpuodyje žirnius užtenka virti apie 30 min.)

Bulves supjaustyti kubeliais, svogūnus smulkiai, morkas sutarkuoti. Paruoštas daržoves suberti į verdantį vandenį. Pavirti apie 10-15 min., kol pradės minkštėti, bet dar bus šiek tiek traškios. Pridėti išvirtą žirnių piurė, susmulkintą česnaką, ciberžolę. Nuolatos maišant užvirti. Išjungti ugnį, pagal skonį pasūdyti, įpilti aliejų, papuošti žalumynais.

Duoną supjaustyti 1 cm kubeliais ir paskrudinti orkaitėje iki traškumo.

2011-10-312021-09-04

Baltų pupelių paštetas

Baltų pupelių   –   500 g
Svogūnas   –   1 didelis
Aliejaus (geriausia – Alyvuogių Extra Virgin) –   2 – 3 v.š.
Česnako –   2 – 4 skilt.
Druskos   –   pagal skonį

Iš vakaro užpilti pupeles šaltu vandeniu ir palikti išbrinkti. Ryte vandenį nupilti. Išmirkytas pupeles užpilti šviežiu šaltu vandeniu ir nuvirti 2 kartus po 10 min. nupilant vandenį. Jei dar kietokos, išvirti iki minkštumo. Svogūną supjaustyti, patroškinti aliejuje su trupučiu vandens ant mažos ugnies sandariai uždengus dangtį. Česnaką susmulkinti. Virtas pupeles, troškintą svogūną, česnaką, druską sudėti į kombainą ir išplakti iki vientisos masės. Jei per tirštas, įpilti šiek tiek virinto vandens.

Jei neturite kombaino, sumalkite vieną ar porą kartų pupeles su mėsmale ir dar gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų česnakas, svogūnai ir druska. Paštetą laikykite šaldytuve!
Iš anksto pasigaminę, keletą dienų turėsite naudingus, sočius sumuštinius greitiems pusryčiams 🙂

2011-09-102020-11-14

Prancūziškas pomidorų padažas

1 stikl. = 250 ml

Pomidorų pastos   –   ¾ stikl.
Vandens   –   ¼ stikl.
Medaus   –   ≈ ½ stikl.
Česnako   –   2 skiltelės (susmulkinti)
Svogūno   –   ¼ vidutinio (susmulkinti)
Citrinos sultys   –   1 vnt. (7 v.š.)
Aliejaus (nerafinuoto)   –   ¼ stikl.
Druskos   –   2 a.š. be kaupo

Visus produktus gerai išplakti, patogiau išplakti elektriniu smulkintuvu (su metaliniais peiliais), tada nebūtina iš anksto labai susmulkinti česnako ir svogūno. Laikyti šaldytuve.
Šį padažą pasigaminti nesudėtinga, jame nebus kenksmingų priedų, konservantų, o skonį ir aštrumą suteikiantys svogūnai, česnakai, citrina tuo pačiu ir stiprins jūsų imuninę sistemą.

2011-09-102020-11-14

Avižiniai burgeriai

1 stikl. = 250 ml

Vandens   –   4,5 stikl.
Druskos   –   2,5 a.š (arba Sojų padažo – 1/2 stikl.)
Kmynų   –   1 a.š.
Avižinių dribsnių   –   4 ¼ stikl.
Svogūnas   –   1 didelis
Aliejaus (nerafinuoto)   –   ⅓ stikl.
Česnako   –   4 – 8 skilt. (susmulkinti)
Saulėgrąžų arba riešutų   –   1 stikl. (sumalti)
Linų sėmenų maltų   –   1 – 3 v.š.
Baziliko džiovinto   –   1 a.š.
Kalendros maltos   –   1 a.š. (nebūtinai)

Vandenį užvirti. Suberti druską, kmynus, svogūną (smulkiai supjaustytą), avižinius dribsnius, užvirti ir išjungti. Sudėti likusius produktus. Gerai išmaišyti. Sandariai uždengti dangčiu ir palikti 20 min. Nuimti dangtį ir atvėsinti. (Kai kuriems žmonėms ir ši košė – tešla labai skani :)) Drėgna ranka suformuoti burgerius (paplotėlius). Kepti orkaitėje 180 – 200 ºC temp. apie 30 min.

2011-09-102021-09-04

Jei susirgote, ar vargina KOSULYS, išbandykite:

Aš savo dukrytės Emilijos kosulį jau keli metai gydau namuose pagamintu citrinos, svogūnų sulčių ir medaus mišiniu. Šį receptą mums pasiūlė gydytojas Emilio Caldera iš Nikaragvos. Taip pat stengiamės gerti daugiau vandens. Puiki natūrali, stiprinanti ir gydanti priemonė. Emilijai šis mišinukas labai patinka 🙂 – Viktorija

Natūralūs vaistai nuo kosulio:
½ stikl. šviežių citrinos sulčių,
½ stikl. medaus,
½ stikl. svogūnų sulčių
(arba ⅓ stikl.svogūnų ir 1/5 stikl.česnakų sulčių).

Viską sumaišykite ir gerkite po 2 valg. šaukštus kas 4 valandas (bent 20 min. prieš valgį). Laikykite šaldytuve.

Svogūnų sultys skatina atsikosėjimą ir skystina gleives, švelnina smarkų kosulį bei užkimimą. Gerti daugiau vandens taip pat labai svarbu, nes ir jis skystina gleives.

2011-05-312021-09-04

Avižiniai vafliai

1 stikl. = 250 ml

Avižinių dribsnių   –   2 stikl.
Vandens   –   ≈ 2 stikl.
Obuolys mažas   –   1 vnt.   (nebūtinai)
Vanilinio cukraus   –   1 a.š.
Druskos   –   ⅓ a.š.

Iš obuolio išpjauti viduriuką ir stambiai supjaustyti. Visus produktus išplakti elektriniu smulkintuvu (su metaliniais peiliais) iki vientisos masės. Įkaitintą vaflinę patepti (ar papurkšti) plonu sluoksniu aliejaus, geriau alyvuogių Extra Virgin. Įpilti nedidelę porciją tešlos ir kepti iki rusvumo. Viso apie 7 vafliai.
Patiekti šiltus su tirštu vaisių padažu ar uogiene.
Jei įdėsite per daug obuolio, vafliai labiau kibs prie vaflinės sienelių. Ši vaflių tešla po kiek laiko pradeda tirštėti, tiesiog atskieskite ją vandeniu iki reikiamo tirštumo.