Mityba – Puslapis 16 – Sveikas.info

2021-09-012021-09-03

Arbūzas – gavinanti uoga

Atsikandus saldaus sultingo minkštimo, pajusti ARBŪZO sultis burnoje – tikras malonumas, ypač karštu oru.

Arbūzas malšina žmonių troškulį jau tūkstančius metų. Klaidžiojant dykumoje žydai troško melionų ir arbūzų, kuriuos valgė piramidžių šalyje. Egiptas ir Viduržemio jūros šalys šiandien išlieka pagrindiniais arbūzų augintojais.

Drėkina, remineralizuoja, šarmina, veikia kaip diuretikas ir laisvina vidurius. Arbūzas iš visų moliūginių augalų šeimos yra galingiausias DIURETIKAS.

Arbūzas skiriamas sergant INKSTŲ ir ŠLAPIMO takų ligomis (inkstų nepakankamumu, inkstų akmenlige, infekcija) ir visais atvejais, kai reikia pašalinti toksinus iš kraujo. Gydymas arbūzais gali būti atliekamas pakeičiant šviežius vaisius sultimis, kurias skrandis toleruoja geriau.

DIABETIKAI gerai toleruoja arbūzą dėl mažo cukraus kiekio. Kadangi jis suteikia tik 32 kcal/100 g ir greitai sukuria sotumo jausmą, jis yra naudingas mažinant ANTSVORĮ.

Didelis gabalas arbūzo yra daug gaivesnis nei gėrimai buteliuose. VAIKAMS ypač naudingos gaivinančios ir mineralizuojančios arbūzų savybės. Neseniai tapo žinoma, kad arbūzuose yra tam tikras kiekis likopeno – karotinoido, kurio gausu pomidoruose. LIKOPENAS nudažo pomidorus ir arbūzus raudona spalva. Žmogaus organizme likopenas veikia kaip galingas ANTIOKSIDANTAS ir apsaugo nuo PROSTATOS VĖŽIO.

ŠVIEŽIAS: Dažniausiai arbūzas valgomas šviežias. Nerekomenduojama jo valgyti desertui, nes jis, dėl didelio vandens kiekio, sulėtins virškinimą.

SULTYS: Arbūzų sultys rekomenduojamos tiems, kurių skrandis silpnas, nes jose nėra maistinių skaidulų iš minkštimo, kurios gali būti sunkiai virškinamos.

Arbūzo sudėtis panaši į kitų moliūginių šeimos augalų: nors jame mažiau vitamino C, folio rūgšties, geležies ir kalio; bei šiek tiek daugiau beta karotino (provitamino A), vitamino B1 ir vitamino B6.

Svarbu ir saikas. Ir naudingus produktus valgykime saikingai, tinkamais kiekiais!

Paruošta remiantis: Dr. Jorge D. Pamplona Roger knyga „Gydantis maistas“

2021-08-03

POMIDORAI ir oksalo rūgštis

Pomidorų daugelį metų neįtraukdavo į pacientų, sergančių inkstų akmenlige, mitybą dėl juose esančios oksalo rūgšties. Ši medžiaga kartu su kalciu sudaro netirpias druskas (kalcio oksalatą), kurios nusėda akmenų pavidalu.

Tačiau nėra jokios priežasties neįtraukti pomidorų į pacientų, sergančių inkstų ligomis, racioną. Oksalo rūgšties kiekis pomidoruose labai mažas (5,3 mg/100 g). Jos pomidoruose yra mažiau nei –

lapinėse salotose (17 mg/100 g),

arbatoje (83 mg/100 g),

špinatuose (779 mg/100 g).

Pomidorai padidina šlapimo gamybą ir valo kraują, o tai padeda inkstų funkcijai.

Troškinti arba kepti, ir pagardinti trupučiu aliejaus pomidorai yra geresnis LIKOPENO šaltinis nei švieži pomidorai. Likopenas, suteikiantis pomidorams raudoną spalvą, apsaugo nuo prostatos pažeidimų.

Remiantis Diuseldorfo universiteto (Vokietija) atliktais tyrimais, likopenas iš troškintų ar keptų pomidorų yra daug geriau įsisavinamas nei iš šviežių ( t. y. termiškai neapdorotų) pomidorų. Nors troškinti (virti, kepti…) pomidorai žmonėms su silpnu skrandžiu sukelia virškinimo problemų, jie – geresnis likopeno šaltinis nei švieži pomidorai.

Raudonieji pomidorai – turtingesni likopenu (antioksidantu karotinoidu, apsaugančiu nuo aterosklerozės ir vėžio) nei žaliųjų pomidorų veislės.

Gaminkite ir skanaukite sveiką maistą ir būkite SVEIKI !!!

Paruošta remiantis: Dr. Jorge D. Pamplona Roger knyga „Gydantis maistas“

2021-08-02

Pomidorai saugo PROSTATĄ ir …

Mitybos specialistai vėl atrado pomidorą. Jie jame pamatė daug daugiau nei tik salotų ir padažų komponentą. Gydomoji jėga, kurią pomidoras turi sergant įvairiomis ligomis, taip pat profilaktinis poveikis tam tikrų rūšių vėžiui, ypač prostatos vėžiui, daro šią daržovę TIKRU VAISTU. Maistinę ir gydomąją pomidorų vertę lemia gausus vitaminų ir mineralų, taip pat fitocheminių medžiagų kiekis.

Tarp VITAMINŲ vyrauja vitaminas C. Nemažai yra vitaminų В1, В2, В6, niacino ir folatų. Be to yra provitamino A.

Gausiausiai iš MINERALŲ turi kalio, po jo – geležies, magnio ir fosforo.

Iš FITOCHEMINIŲ medžiagų svarbiausios:

LĄSTELIENA: Pomidorų minkštime, ypač skystyje, esančiame aplink sėklas, yra nedidelis kiekis tirpių skaidulų. Šių skaidulų dėka pomidoras mažina cholesterolio kiekį ir laisvina vidurius.

ORGANINĖS RŪGŠTYS (ypač obuolių ir oksalo): suteikia pomidorui unikalų rūgštų skonį. Vis labiau nokstant pomidorams šių rūgščių koncentracija mažėja, o cukraus kiekis didėja. Rūgštaus skonio pomidorai turi tą patį poveikį kaip ir citrinos. Jie turi šarminantį poveikį kraujui, audiniams ir šlapimui. Taip yra dėl to, kad pomidoruose daug daugiau šarminančių medžiagų (mineralinių druskų) nei rūgštinančių.

LIKOPENAS: Šis augalo pigmentas priklauso karotinoidų grupei ir pomidorams suteikia būdingą raudoną spalvą. Skirtingai nuo beta karotino, likopenas nevirsta vitaminu A. Nors anksčiau buvo manoma, kad likopenas neturi fiziologinės reikšmės, naujausi tyrimai patvirtino jo svarbą organizmui. Pomidorų likopeno tyrimų centre, Heinricho Heine universitete Diuseldorfe (Vokietija), buvo padarytos šios išvados:

Likopeno yra žmogaus kraujyje (0,5 mmol litre plazmos). Kartu su beta karotinu jis yra svarbiausias karotinoidas žmogaus organizme.

Likopeno taip pat yra sėklidėse, prostatoje ir antinksčiuose.

Likopenas labai stiprus antioksidantas, neleidžiantis laisviesiems radikalams pažeisti DNR ląstelių.

Likopenas reguliuoja ląstelių dalijimąsi. Jei jo nėra, ląstelės dauginasi atsitiktinai.

Dėl savo sudėties pomidorai ypač REKOMENDUOJAMI šiais ATVEJAIS:

PROSTATOS ligos: Daugelis Harvardo universitete (JAV) atliktų tyrimų parodė, kad vyrai, kurie reguliariai valgo šviežius pomidorus, taip pat pomidorų padažą ar sultis, mažiau rizikuoja susirgti prostatos vėžiu. Šį faktą galima lengvai paaiškinti atsižvelgiant į tai, kad pomidoras yra likopeno – karotinoido šaltinis, apsaugantis prostatos ląsteles nuo oksidacijos ir nenormalaus augimo. Tyrimai parodė, kad reguliarus pomidorų vartojimas (bet kokia forma) – svarbus prostatos vėžio, tarp vyrų labiausiai paplitusio vėžio, slopinimo faktorius.IŠVADA: Reguliarus pomidorų vartojimas prisideda prie tinkamo visos prostatos funkcionavimo. Apsaugodamas prostatos ląsteles nuo vėžinio išsigimimo, pomidoras taip pat gali sumažinti vyresnio amžiaus vyrų perteklinį prostatos augimą (gerybinę adenomą ar hipertrofiją).

VALANTIS poveikis: Pomidorai šarmina kraują, neutralizuoja ir padeda pašalinti daugiausia rūgštines medžiagų apykaitos atliekas. Pomidorai, kaip diuretikas, palengvina inkstų veiklą. Jie labai rekomenduojami kraujui „išvalyti“ esant podagrai (šlapimo rūgšties pertekliui), inkstų nepakankamumui, padidėjusiam šlapalo kiekiui kraujyje ar esant lėtiniam organizmo toksiškumui dėl dietos, kurioje gausu mėsos ir gyvūninių baltymų.

Susilpnėjusi IMUNINĖ SISTEMA: Dėl didelio vitaminų, mineralinių medžiagų, antioksidantų, karotinoidų kiekio pomidorai natūraliai stimuliuoja organizmo imunines funkcijas. Jie padidina organizmo atsparumą infekcijoms, todėl pašalinami infekciniai veiksniai (priešingai nei įprasta manyti, antibiotikai nėra atsakingi už šią užduotį).

ATEROSKLEROZĖ: Dėl savo antioksidacinio poveikio pomidorai apsaugo nuo mažo tankio lipoproteinų (MTL) pernešamo cholesterolio oksidacijos. Dėl oksidacijos arterijos susiaurėja ir sukietėja, o tai sukelia aterosklerozę. Pomidorai labai naudingi kaip profilaktinė priemonė tiems, kurie patiria kraujotakos sutrikimus, įskaitant krūtinės anginą ir širdies priepuolį.

VĖŽYS: Nustatyta, kad pomidorų valgymas apsaugo nuo prostatos vėžio. Tyrimai Italijoje parodė, kad reguliarus pomidorų vartojimas apsaugo ir nuo burnos, stemplės, skrandžio, storosios žarnos ir tiesiosios žarnos vėžio. Tipiškas Viduržemio jūros regiono maistas labai apsaugo nuo visų virškinimo trakto vėžio rūšių.

Paruošta remiantis: Dr. Jorge D. Pamplona Roger knyga „Gydantis maistas“

2021-07-28

UOGOS padės greičiau NUMESTI SVORĮ

Svorio metimui geriau rinktis avietes, braškes ir mėlynes. Šios uogos valo organizmą, teikia vitaminus ir mineralus. Mėlynėse yra daug askorbo rūgšties ir ląstelienos, pasataroji užtikrina ilgalaikį sotumą ir gelbsti nuo persivalgymo.

Mėlynės turtingos antioksidantais, jos pagreitina medžiagų apykaitą, o tai leidžia sumažinti svorį.

Braškės dėl vitaminų B, C, K padeda sumažinti nuovargį. Tai taip pat stiprina imuninę sistemą ir teigiamai veikia svorio normalizavimą.

Avietės gelbėja nuo nutukimo vystymosi ir užkerta kelią diabeto vystymuisi, mažindamos cukraus kiekį kraujyje.

Paruošta pagal: https://8doktorov.ru/yagody-pomogut-sbrosit-ves/

2021-07-22

KO MUS IŠMOKĖ KORONA virusas

Korona viruso pandemija dar kartą atkreipė mūsų dėmesį į imuniteto išlaikymo ir geros higienos svarbą.

Imuninės sistemos stiprumą lemia kraujo sudėtis – baltųjų kraujo kūnelių (leukocitų) skaičius, jų rūšys ir darbingumas. Leukocitai yra skirtingų tipų ir turi skirtingus tikslus. Kartu jie sudaro didžiulę armiją mūsų viduje. Šie gynėjai kiekvieną minutę turi budėti, kad sunaikintų bet kokį įsibrovėlį.

Tačiau imuninė sistema ne visada pajėgi užpulti priešą. Ir neįmanoma priversti ją veikti pasitelkiant vaistus ar imunostimuliatorius. Vienintelis būdas pagerinti imuninę sistemą – pakeisti gyvenimo būdą.

Štai aštuoni PRINCIPAI, kurie ATKURIA IMUNITETĄ, kai jie taikomi KARTU:

1. Išeikite į gryną ORĄ ir vėdinkite patalpas. Grynas oras gali sunaikinti gripo virusą ir kitus kenksmingus mikrobus. Lėtina ir pristabdo vėžinių ląstelių plitimą bei augimą, o taip pat padeda nugalėti tokius alerginius sutrikimus, kaip astma.

2. Gerkite pakankamai švaraus VANDENS. Vanduo pašalina iš organizmo toksinus, mikrobus ir kitus teršalus. Kai nusiplauname rankas ar nusiprausiame po dušu, vanduo nuplauna mikrobus nuo mūsų odos.

3. SAULĖS ŠVIESA padidina leukocitų kiekį ir aktyvumą, stiprindama mūsų vidinę jėgą. Saikingas saulės poveikis gydo odą, o sveika oda – galinga kliūtis bet kokiam žalingam poveikiui.

4. FIZINIAI PRATIMAI stimuliuoja ir gerina kraujotakos sistemą, įskaitant plaučius, širdį ir kraujagysles. Fizinio aktyvumo dėka, kraujo srautas gali daug efektyviau nukreipti „karius“ į „fronto liniją“.

5. Nueikite MIEGOTI iki vidurnakčio. Per keletą valandų gilaus miego iki vidurnakčio pažeistos ląstelės ir audiniai atnaujinami ir pakeičiami. Šiuo laikotarpiu mūsų organizmo sergėtojai ir mechanizmai kruopščiai dirba, kad atstatytų savo gynėjus ir padėtų jiems būti aukščiausio lygio parengtyje. Idealaus miego metu nukentėję baltieji kraujo kūneliai greitai pakeičiami naujais.

6. VALGYKITE daugiau vaisių ir daržovių. Sveikas maistas, kuriame yra vitaminų ir mineralų, palaiko stabilią imuninę sistemą. Vitaminai A, C ir E kartu su mineralais – cinku ir magniu – ypač reikalingi organizmui. Kai kurios riebiosios rūgštys taip pat reikalingos sveikai imuninei sistemai. Viena iš naudingų riebiųjų rūgščių yra omega-3, kurios yra linų sėmenyse, riešutuose, sojos pupelėse.

7. SUSILAIKYKITE nuo visko, kas silpnina imuninę sistemą. Pagrindiniai jos priešai yra gyvūniniai riebalai ir cukrus. Nuo cukraus mūsų ląstelės tampa vangios ir nebegali reaguoti į tai, kas vyksta organizme, o gyvūniniai riebalai ląstelių membranas padaro labai neelastingas ir jos tampa neefektyvios.

500 ml coca-colos turi apie 12 arbatinių šaukštelių CUKRAUS. Moksliniai tyrimai rodo, kad toks kiekis penkioms valandoms 60% susilpnina baltųjų kraujo ląstelių apsauginį pajėgumą. Jei esate sveikas, nevartokite daugiau kaip 5 arbatinių šaukštelių cukraus per dieną, o jei sergate, visiškai atsisakykite jo.

Be to, imunines ląsteles naikina RŪKYMAS ir ALKOHOLIS. Pasistenkite sustabdyti savo kūno nuodijimą cigaretėmis ir alkoholiu.

8. MĄSTYKITE POZITYVIAI. Mūsų ląstelės labai švelnios ir jautrios. Joms svarbi mūsų emocinė būsena. Jei darėte tai kas jums patinka, skaniai pavalgėte ar išgirdote iš savo sutuoktinio „Aš myliu tave“, organizmas išskiria endorfiną – laimės ir džiaugsmo hormoną. Šis hormonas yra meilės ir gerovės ženklas visoms mūsų kūno ląstelėms. Jeigu mes nerandame kuo pasidžiaugti, mūsų ląstelės neturi motyvacijos gyventi.

PASITIKĖJIMAS DIEVU taip pat suteikia širdžiai ramybę, pasitenkinimą ir džiaugsmą. Tikėkite ir raskite daugiau priežasčių dėkoti Dievui už viską, kas vyksta jūsų gyvenime.

Paruošta pagal: https://8doktorov.ru/chemu-nas-nauchil-koronavirus/

2021-07-192021-07-19

AGURKAI valo ir gražina ODĄ

Suvalgytas agurkas prilyginamas išgertai stiklinei vandens. Atsižvelgiant į tai, kad 96% jo masės yra vanduo, 250 g agurke yra 240 g vandens, tačiau tai nereiškia, kad agurkų maistinė vertė maža! Likę 10 gramų kietųjų medžiagų (250 gramų sveriančiame agurke) turi didelę biologinę vertę ir gydomąją galią.

Agurkai turi šias GYDOMĄSIAS savybes:

VALOMOSIOS: Jie palengvina atliekų pašalinimą iš kraujotakos per šlapimą ar odą.

DIURETINĖS: jie padidina šlapimo gamybą.

LAKSACINĖS: Dėl didelio vandens kiekio (96%) ir tirpių skaidulų (0,8%) agurkai palengvina išmatų judėjimą žarnyne.

Pagrindiniai agurkų PANAUDOJIMO būdai:

ODOS LIGOS: agurkai drėkina odą ir aprūpina organizmą siera, reikalinga sveikoms odos ląstelėms, nagams ir plaukams. Tuo pačiu metu agurkai valo kraują nuo toksinių medžiagų. Jie rekomenduojami kenčiantiems nuo egzemos, dermatozės ir psoriazės. Agurkų kompresai – veiksmingas kosmetikos produktas. Geriausių rezultatų galima pasiekti derinant vidines agurkų savybes ir išorinį jų poveikį odai:

– patrinkite odą agurku;

– plonus agurkų griežinėlius uždėkite ant pažeistas odos.

VIDURIŲ UŽKIETĖJIMAS dėl žarnyno atonijos.

ŠLAPIMO RŪGŠTIES perteklius ir dieta, kurioje gausu gyvūninių produktų, nes agurkai palengvina šlapimo rūgšties ir kitų organizmo atliekų pašalinimą.

NUTUKIMAS – dėka to, kad agurkuose labai nedaug kalorijų ir jie suteikia sotumo jausmą.

CUKRINIS DIABETAS dėl to, kad agurkuose mažai angliavandenių ir tuo pačiu nemažas vitaminų ir mineralų kiekis.

PARUOŠIMAS ir VARTOJIMAS:

Dažniausiai valgomi žali: Svarbu kruopščiai sukramtyti. Su jais galima gaminti įvairiausias salotas, susmulkinti kartu su pomidorais ir kitomis daržovėmis ruošiant gazpacho – šaltą pomidorų sriubą. Jei agurkai nebuvo užauginti ekologiškai ir buvo paveikti pesticidais, reikia nulupti jų odą.

Apdorojimas: galima naudoti sriuboje, troškinti su kitomis daržovėmis.

Marinuoti arba sūdyti: maži agurkėliai marinuojami, pridedant druskos ir acto. Marinuoti agurkai nėra sveikas produktas.

Agurkai yra vienas iš daugiausiai vandens turinčių maisto produktų. Baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis labai mažas. Juose taip pat yra nedidelis kiekis provitamino A, vitaminų B, C ir E.

Didelę maistinę ir terapinę agurkų vertę lemia juose esantys labai ŠARMINIAI mineralai. Agurkuose yra kalio, fosforo, magnio ir geležies, taip pat įvairių mikroelementų, tarp kurių išsiskiria SIERA.

Paruošta remiantis: Dr. Jorge D. Pamplona Roger knyga „Gydantis maistas“