Maistas turi būti gerai sukramtomas, susmulkinamas ir suvilgomas seilėmis. Kasdien seilių pasigamina apie 0,5-1,5 l. Tai dar viena priežastis gerti pakankamai vandens. Seilėse esantys fermentai pradeda skaidyti angliavandenius (jų yra visuose augaliniuose produktuose). Dėl to, ilgai laikant ir minkant burnoje duonos gabalėlį, kartais jaučiamas saldus skonis. Nuryto maisto fermentus neutralizuoja skrandžio sulčių rūgšti terpė, tačiau jeigu maistas gerai sukramtomas, jo dalelės glotniau aplimpa seilėmis, apsivelia gleivėmis, ir skrandžio druskos rūgšties poveikis mažėja (angliavandeniai dar tam tikrą laiką skaidomi skrandyje).
❗Todėl labai svarbu neskubėti maisto nuryti. Dėl šios priežasties, naudingesnis yra tvirtesnis maistas, kurį reikia kramtyti.
O ką daryti sriubos mėgėjams, juk jos dažniausiai beveik nereikia kramtyti? Sriubas stenkimės virti tirštas, tada nereikės papildomų prieskonių su skonio stiprikliais, skonį suteiks daržovių gausa. Daržoves virkime ne per ilgai, kad liktų šiek tiek traškumo. Valgykime sriubą mažais kąsniais ir neskubėdami suvilgykime kiekvieną kąsnį seilėmis, juk jos pradeda virškinti maistą jau burnoje, nepraleiskime šio etapo, per greitai nurydami maistą.
? Maži kasdieniai geri įpročiai padės išsaugoti ir atstatyti sveikatą! Būkite SVEIKI ?
