Žyma: Veganiški receptai

Paskelbta

Saulėgrąžų – morkų paplotėliai

Skanūs, maistingi ir ilgai negendantys – puikiai tinka kelionėms ar pietums į darbą. Saulėgrąžos + morkos = sotus, sveikas, augalinis maistas, kuris patiks visai šeimai. Be kiaušinių, be pieno produktų – tik natūralūs augaliniai ingredientai!

Kodėl verta išbandyti?

Saulėgrąžos – puikus augalinių baltymų, vitamino E, magnio ir sveikųjų riebalų šaltinis.

Morkos – daug beta karoteno, gerinančio odos ir akių būklę.

Česnakas – natūralus imuniteto stiprintojas.

Bazilikas – aromatingas prieskonis su antioksidacinėmis savybėmis.

REIKĖS:

Svogūnų ir prieskonių:

▪ Svogūno, pjaustyto – pusė stiklinės

▪ Česnako, smulkinto – 2-3 skiltelės

▪ Druskos – 1,5 arb. š.

▪ Baziliko lapelių, smulkintų – (nebūtina)

Pagrindui:

▪ Saulėgrąžų, lukštentų – 3 stiklinės

▪ Rupių miltų (galima keisti krakmolu) – 3 valg. š.

▪ Morkų, smulkiai tarkuotų (bulvine tarka) – 2 stiklinės

▪ Pomidorų sulčių – apie pusė stiklinės (galima keisti nedideliu kiekiu citrinos sulčių)

GAMINIMAS:

1. Į keptuvę sudėkite svogūną ir apie 2 v. š. vandens, uždenkite dangčiu ir patroškinkite, kol suminkštės.

2. Saulėgrąžas sumalkite smulkintuvu arba mėsmale iki smulkių trupinių.

3. Visus produktus sudėkite į dubenį, gerai išmaišykite. Pomidorų sulčių pilkite pagal skonį ir tik tiek, kad masė nebūtų per minkšta.

4. Drėgnomis rankomis formuokite kotletukus/paplotėlius.

5. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180–200 °C, apie 30 min.

Išeiga: ≈ 30 vidutinių paplotėlių.

Patarimas: puikiai tinka valgyti tiek karštus, tiek atvėsusius – todėl patogu vežtis į darbą ar į kelionę.

Skanaus!

Paskelbta

Naminis migdolų pienas

Ar jau bandėte pasigaminti naminį migdolų pieną?
Labai paprasta – tereikia vandens, migdolų ir galingo smulkintuvo! Nereikės jokių priedų ar cukraus…

Galite rinktis:
– švelnesnį, klasikinį variantą su mirkytais migdolais,
– arba aromatingą – iš lengvai paskrudintų.

Šis pienas puikiai tinka su granola (sausais pusryčiais), kurios receptą rasite ČIA.

Išeiga: 500 ml

1. Švelnaus skonio:

  • 28 g migdolų (apie 2 v. š.)
  • 500 ml vandens

2. Tirštesnis, sodresnio skonio:

  • 70–80 g migdolų (apie 6–7 v. š.)
  • 500 ml vandens

Paruošimas:

  1. Mirkymas (jei migdolai neskrudinti):
    Užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 10–15 min., arba mirkykite šaltame vandenyje 8–12 val.
    Norint, galima pašalinti odeles.
  2. Plakimas:
    Nukoškite migdolus, dėkite į trintuvą, įpilkite 500 ml šviežio vandens ir plakite 30–60 sek., kol gausite vientisą baltą skystį.
  3. Perkoškite per marlę, sietelį ar riešutų pieno maišelį.
    Likusius tirščius galima panaudoti kepiniams ar košėms.
  4. Laikymas:
    Supilkite į butelį ar stiklainį, laikykite šaldytuve iki 3 dienų. Prieš naudojimą suplakite – natūraliai atsiskiria.

💡 Patarimas:
Jei turite tikrai galingą smulkintuvą, pabandykite pasigaminti pieno iš skrudintų migdolų (nemirkytų) – jis bus ypač kvapnus ir ryškaus skonio, tarsi lengvai karamelizuotas. Tokį pieną galima naudoti net vietoj deserto!

Maistinė vertė – 500 ml migdolų pieno

Švelnus variantas (28 g migdolų):

  • ~174 kcal
  • Baltymai: ~5,9 g
  • Riebalai: ~14,0 g
  • Angliavandeniai: ~6,0 g
  • Kalorijos 100 ml: ~35 kcal

Energijos pasiskirstymas:

  • Baltymai: 13,6 %
  • Riebalai: 72,6 %
  • Angliavandeniai: 13,8 %

Tirštesnis variantas (75 g migdolų):

  • ~465 kcal
  • Baltymai: ~15,9 g
  • Riebalai: ~37,4 g
  • Angliavandeniai: ~16,2 g
  • Kalorijos 100 ml: ~93 kcal

Energijos pasiskirstymas:

  • Baltymai: 13,7 %
  • Riebalai: 72,4 %
  • Angliavandeniai: 13,9 %

Skanaus!

Paskelbta

Tofu užtepėlė su bazilikais

Ingredientai:

Tofu sūrio – 180 g

Česnako – 2 skilt.

Baziliko lapelių – pagal skonį

Citrinos sulčių – pusės citrinos

Druskos – pagal skonį

Valgomųjų mielių dribsnių – 2 v. š.

Alyvuogių aliejaus – 1 v. š.

Graikinių riešutų – saujelė

Vandens – truputį

Viską sutrinti iki vientisos masės. Skanaus!

Paskelbta

Cukinijos – žirnių troškinys

▫ Žirnių šlifuotų sausų – 1 stikl. (2¼ stikl.virtų)

▫ Cukinijos – 650 g (4-5 stikl.), arba moliūgo

▫ Kmynų – 0,5 a.š. (nebūtinai)

▫Česnako – 3 skilt.

▫ Aliejaus nerafinuoto – 1 -2 v.š.

▫ Druskos – pagal skonį

Žirnius iš vakaro užmerkti šaltame vandenyje, palikti per naktį, kad išbrinktų. Ryte kiaurasamtyje žirnius gerai perplauti, kol vanduo tekės skaidrus. Užpilti šviežiu šaltu vandeniu, tik ne per gausiai, kad išvirusi žirnių tyrė nebūtų per skysta. (Jei virsite greitpuodyje – vandens pilti tiek, kad liktų šiek tiek neapsemta.) Žirnius virti iki minkštumo, kad juos maišant, sukristų į košę.

Cukiniją (arba moliūgą) nuvalyti, supjaustyti kubeliais, sudėti į keptuvę, užberti druskos, kmynus, įpilti truputį vandens ir uždengus sandariai dangčiu, troškinti, kol pradės minkštėti, bet liks dar šiek tiek traški. Tada sudėti susmulkintą česnaką, virtus žirnius, gerai išmaišyti ir užvirinti. Išjungti ugnį, pagal skonį pasūdyti, įpilti aliejų ir išmaišyti. Troškinuką skanu valgyti tiek su bulvėmis, tiek su grikiais (ar kitomis kruopomis) ir šviežiomis daržovėmis.

▫ 1stikl. = 250 ml

Maistinga, skanu ir paprasta! Porcija 4 – 5 žmonėms.

Paskelbta

LEDAI: braškių ir baziliko draugystė (Susitinkame VIRTUVĖJE)

Braškės ir bazilikas puikiai papildo vienas kitą, leisdami mėgautis naujais mėgiamo ir gerai pažįstamo braškių skonio aspektais.

● 350 g šviežių braškių (tinka ir šaldytos)

● 180 g vandens (galima pakeisti augaliniu pienu)

● 1-2 šakelės šviežio baziliko

● 35 – 60 g agavų sirupo ar medaus, ar kokio kito saldiklio

1. Viską suplakite blenderiu ar panardinamu smulkintu. Paragaukite, jei trūksta skonio ryškumo, galite pridėti truputį citrinos sulčių.

2. Perkoškite per smulkų sietelį.

3. Supilkite į formeles šaldymui.

4. Užšaldykite.

Skanaus ?

Apie braškių naudą skaitykite ČIA.

Paskelbta

Maisto gaminimo pamokos – APKLAUSA

Sveiki, brangieji ?

? Kviečiame į maisto gaminimo susitikimus per ZOOM programą. Nuotoliniu būdu susitiksime virtuvėje, kartu gaminsime naujus patiekalus, mokinsimės kaip paįvairinti ir subalansuoti savo mitybą.

Norime parinkti laiką, kuris būtų tinkamiausias daugeliui iš jūsų. Rašykite komentaruose jums asmeniškai tinkamiausią savaitės dieną ir valandą. Apibendrinę jūsų pageidavimus, bandysime išrinkti tinkamiausią laiką. Labai lauksime.

IKI ?