Žyma: Veganiški receptai

Ar jau bandėte pasigaminti naminį migdolų pieną?
Labai paprasta – tereikia vandens, migdolų ir galingo smulkintuvo! Nereikės jokių priedų ar cukraus…

Galite rinktis:
– švelnesnį, klasikinį variantą su mirkytais migdolais,
– arba aromatingą – iš lengvai paskrudintų.

Šis pienas puikiai tinka su granola (sausais pusryčiais), kurios receptą rasite ČIA.

Išeiga: 500 ml

1. Švelnaus skonio:

• 28 g migdolų (apie 2 v. š.)
• 500 ml vandens

2. Tirštesnis, sodresnio skonio:

• 70–80 g migdolų (apie 6–7 v. š.)
• 500 ml vandens

Paruošimas:

1. Mirkymas (jei migdolai neskrudinti):
   Užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 10–15 min., arba mirkykite šaltame vandenyje 8–12 val.
   Norint, galima pašalinti odeles.
2. Plakimas:
   Nukoškite migdolus, dėkite į trintuvą, įpilkite 500 ml šviežio vandens ir plakite 30–60 sek., kol gausite vientisą baltą skystį.
3. Perkoškite per marlę, sietelį ar riešutų pieno maišelį.
   Likusius tirščius galima panaudoti kepiniams ar košėms.
4. Laikymas:
   Supilkite į butelį ar stiklainį, laikykite šaldytuve iki 3 dienų. Prieš naudojimą suplakite – natūraliai atsiskiria.

💡 Patarimas:
Jei turite tikrai galingą smulkintuvą, pabandykite pasigaminti pieno iš skrudintų migdolų (nemirkytų) – jis bus ypač kvapnus ir ryškaus skonio, tarsi lengvai karamelizuotas. Tokį pieną galima naudoti net vietoj deserto!

Maistinė vertė – 500 ml migdolų pieno

Švelnus variantas (28 g migdolų):

• ~174 kcal
• Baltymai: ~5,9 g
• Riebalai: ~14,0 g
• Angliavandeniai: ~6,0 g
• Kalorijos 100 ml: ~35 kcal

Energijos pasiskirstymas:

• Baltymai: 13,6 %
• Riebalai: 72,6 %
• Angliavandeniai: 13,8 %

Tirštesnis variantas (75 g migdolų):

• ~465 kcal
• Baltymai: ~15,9 g
• Riebalai: ~37,4 g
• Angliavandeniai: ~16,2 g
• Kalorijos 100 ml: ~93 kcal

Energijos pasiskirstymas:

• Baltymai: 13,7 %
• Riebalai: 72,4 %
• Angliavandeniai: 13,9 %

Skanaus!