Gerai žinomas faktas, kad sportininkų vegetarų fizinė ištvermė didesnė nei tų, kurie valgo mėsą. Šie gali gerai startuoti ir trumpam būti greiti, bet greitai pavargsta.
?Mityba riebalais ir baltymais
Švedijoje atlikto eksperimento rezultatai rodo, kad sportininkai, valgantys mėsą, kurioje gausu riebalų ir baltymų, greičiau pavargsta nuo ilgalaikio krūvio.
??Nepertraukiamo važiavimo dviračiu laikas 57 minutės.
?Mišrus maistas
Valgant mišrų maistą, gyvūninius ir augalinius produktus, atsparumas nuovargiui didėja.
??Nepertraukiamo važiavimo dviračiu laikas 114 minučių.
?Angliavandeniais turtinga vegetariška mityba
Geriausius ištvermės rezultatus pasiekia sportininkai, kurių mitybos pagringas – angliavandeniais turtingas maistas, grūdai, daržovės ir vaisiai.
??Nepertraukiamo važiavimo dviračiu laikas 167 minutės.
Paruošta remiantis: Dr. Jorge D. Pamplona Roger knyga “Gero apetito”
Galbūt vaikystėje, kaip ir daugelis kitų vaikų, kruopščiai atskirdavote žirnelius savo lėkštėje, kad jų nevalgyti. Jei taip, dar ne vėlu suteikti šiems mažyliams antrą galimybę, ypač jei sergate vainikinių arterijų liga.
Žaliuose žirniuose yra:
??78,9% VANDENS. ??5,42% BALTYMŲ (daug mažiau nei kituose ankštiniuose, pavyzdžiui, pupelėse – 23,4%. Žirniuose esantys baltymai gana pilnaverčiai, nors santykinai trūksta metionino (nepakeičiamos aminorūgšties), o lizino perteklius. Kita vertus, grūduose labai daug metionino ir mažai lizino. Todėl žirnių ir javų derinys aprūpina organizmą visomis amino rūgštimis, kurių reikia, kad jis galėtų gaminti savo baltymus. ??Geras VITAMINŲ B2, B6, niacino ir folio rūgšties šaltinis. ??100 gramų žirnių yra 40 mg VITAMINO C, beveik tiek pat, kiek citrinoje – 53 mg. ??100 gramų žirnių yra 244 mg KALIO, organizmui būtino, širdžiai naudingo mineralo. ??Geras geležies, cinko, folio rūgšties ir skaidulų šaltinis. ??Daug provitamino A (beta karotino), vitamino E ir magnio.
Žirniai ypač naudingi:
✔️ŠIRDIES LIGOS Žirniuose praktiškai nėra riebalų ir natrio, dviejų medžiagų, kurių perteklius kenkia vainikinėms kraujagyslėms.
✔️NERVŲ SISTEMOS LIGOS Žirniuose gausu B grupės vitaminų ir mineralų, reikalingų tinkamai nervų sistemos veiklai.
✔️NĖŠTUMAS ir ŽINDYMAS Kadangi žirniai turtingi baltymais (ypač derinant su grūdinėmis kultūromis), vitaminais ir mineralais, labai tinka nėščiosioms ir žindančioms moterims. Juose taip pat gausu folio rūgšties, kuri apsaugo nuo vaisiaus nervų sistemos apsigimimų.
✔️DIABETAS Žirniuose esantis krakmolas virškinimo metu lėtai virsta gliukoze, todėl gerai tinka diabetikams.
☝Sveikiausia ir labai skanu žirnius valgyti šviežius žalius. ☝Žirnių nereikėtų virti ilgiau nei 5-10 minučių (ilgai apdorojant sunaikinami beveik visi juose esantys vitaminai). ☝Džiovintus žirnius galima laikyti labai ilgai, bet juose labai mažai provitamino A ir vitamino C. ☝Konservuojant netenkama nuo 15 iki 30% vitaminų.
? Mėgaukitės Dievo dovanomis ir būkite sveiki!!
Paruošta remiantis: Dr. Jorge D. Pamplona Roger knyga „Gydantis maistas“
Žalieji (neskrudinti) grikiai vertingesni nei įprasti skrudinti. Jie labai švelnaus skonio, todėl tinka tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams. Jei norėsite juos virti, kelias valandas ar per naktį pamirkykite, o po to gerai perskalaukite. Mirkymas, kaip ir daiginimas, padeda sumažinti medžiagų, trukdančių pasisavinti naudingus mineralus, kiekį. O daiginimas padidina naudingų medžiagų kiekį ir palengvina jų pasisavinimą. Sudaiginti žaliuosius grikius visai nesudėtinga. Pamirkykite juos 0,5-1 val., perskalaukite, plonu sluoksniu paskleiskite kiaurasamtyje, pridenkite rankšluostėliu ir palikite, kol pradės dygti. Tai užtruks apie 1 parą (laikas priklauso nuo patalpos temperatūros). Kad grūdai sudygtų, turi būti drėgni.
Siūlau pasiklausyti ištraukos iš Nikolajaus Amosovo knygos „Mintys apie sveikatą“.
Nikolajus Michailovičius Amosovas – žinomas kardiologas ir mokslininkas, akademikas. Be pasiekimų kardiologijoje, jis garsėja savo teorija apie sveiką ir aktyvų gyvenimo būdą, siekiant ilgaamžiškumo. Savo knygoje Nikolajus Amosovas pasakojo apie savo požiūrį į kūno kultūrą ir savo sveikatą. Pasiklausykite…
“GYDYTOJAI GYDO LIGAS, O SVEIKATĄ REIKIA LAIMĖTI – UŽSIDIRBTI PAČIAM”. (N. Amosovas)
Dalinamės biurželio 5 d. 12:00 val. per Zoom vykusio susitikimo vaizdo įrašu.
??GAMINOME:
1. Avinžirnių – lęšių apkepą (TERINĄ)
2. LEDUS akvafabos (ankštinių nuoviro) pagrindu
Gamintų patiekalų ingredientai??
(Gaminimo eigą rodau ir pasakoju video įraše)
1. Avinžirnių – lęšių apkepui (TERINUI):
▫️avinžirnių*, virtų – 200 g (300 ml)
▫️lęšių žaliųjų ar rudųjų, virtų – 450 g (750 ml)
▫️bulvių, virtų – 2 mažos
▫️morkų, virtų – 2 mažos
▫️svogūno – 1 vidutinis
▫️pievagrybių – 2 vnt.
▫️česnakų – 3 – 4 skilt.
▫️maltų džiūvėsėlių – 50 g (arba avižų sėlenėlių)
▫️krakmolo – 5 g (1 nepilnas v. š.), arba 2 v. š. maltų linų sėmenų
▫️patražolių – sauja
▫️druskos
▫️prieskonių – pagal skonį
▫️aliejaus – iki 2 v. š.
▫️pomidorų tyrės – truputį aptepimui
+ smulkintuvo, kepimo formos, orkaitės
*Avinžirnių nuovirą išsaugokite, jį naudosime ledų gamybai!!!
2. LEDAMS akvafabos (ankštinių nuoviro) pagrindu:
▫️akvafabos* – 200 g
▫️citrinos rūgštelės – apie 1 a. š.
▫️ksantano arba guaro gumos (pupenių tirštiklio) – iki 1 a. š. (galima bandyti ir be jų, šie milteliai stabilizuoja išplaktas putas)
??Braškiniams ledams:
▫️braškių tyrės
▫️medaus ar kokio kito saldiklio
??Karobo („kakaviniams”) ledams
▫️karobo – apie 2 a. š.
▫️tirpaus grūdų gėrimo miltelių – apie 1,5 a. š.
▫️kokosų pieno – riebaus
▫️datulių (mirkytų) – sauja (arba sirupo, ar nerafinuoto cukraus)
+elektrinio plaktuvo baltymams, šaldiklio
*☝?AKVAFABA – t. y. avinžirnių nuoviras. Galima avinžirnius išvirti patiems arba naudoti konservuotus (tik būtinai turi būti be druskos, nes gaminsime saldžius ledus). Avinžirnius išmirkykite, ryte nukoškite ir, užpylę šviežiu vandeniu, virkite apie 30 – 60 min. Kuo avinžirniai senesni, tuo ilgiau reikia juos virti, kol suminkštėja. Išvirę turi lengvai susispausti tarp pirštų. Greitpuodyje gerai išverda per 30 min. Baigus virti vandens turi likti tik šiek tiek virš avinžirnių, tada nuoviras bus pakankamai koncentruotas. Kol dar karšta, nukoškite avinžirnius, o gautą nuovirą dar perkoškite per smulkų sietelį, kad neliktų jokių gabalėlių. Atvėsinkite (atvėstant šiek tiek sutirštėja). Galima laikyti šaldytuve iki kelių dienų, o jei norite išsaugoti ilgesniam laikui – paskirstykite 100 – 150 g porcijomis ir užšaldykite.
Skanaus ?
Būkite SVEIKI ?
Gerbiame jūsų privatumą
Šiuo metu veikia tik būtinieji slapukai. Analitikos ir įterpto turinio slapukus įjungsime tik jums sutikus.
Daigintus grikius