Cukinija labai panaši į agurką, nors botaniškai daug artimesnė moliūgui.
Dietinės ir gydomosios savybės išgarsino jas tarp daržovių.
✔️Cukinijos ramina virškinamąjį traktą, taip pat turi švelnų diuretinį poveikį.
Ypač NAUDINGOS:
• Dispepsija (nevirškinimas), gastritas, žarnyno dirglumas, kolitas (storosios žarnos uždegimas).
• Viršsvoris: cukinijose labai mažai riebalų ir kalorijų, bet palyginus daug baltymų.
• Širdies ir kraujagyslių ligos, tokios kaip hipertenzija, aterosklerozė ir koronarinė liga.
Cukinijų PRIVALUMAI:
??Turtingos daugybe MAISTINIŲ MEDŽIAGŲ: vitaminų, mineralų ir kitų naudingų augalinių junginių. Gausus vitamino A kiekis gali palaikyti regėjimą ir imuninę sistemą.
??Daug ANTIOKSIDANTŲ, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Cukinijose daug karotinoidų (liuteino, zeaksantino ir beta karotenas), kurie gali būti naudinga akims, odai ir širdžiai, padeda apsisaugoti nuo tam tikrų vėžio rūšių, tokių kaip prostatos vėžys. Didžiausias antioksidantų kiekis yra augalo ODELĖJE. Geltonose cukinijose gali būti šiek tiek daugiau nei šviesiai žaliose.
??Prisideda prie sveiko VIRŠKINIMO.
Cukinijose gausu vandens ir skaidulų – dviejų junginių, kurie gali skatinti sveiką virškinimą, sumažina vidurių užkietėjimo riziką ir įvairių žarnyno sutrikimų simptomus.
??Cukinijų skaidulos gali padidinti jautrumą insulinui ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl gali sumažėti 2 tipo DIABETO rizika.
??Gali pagerinti ŠIRDIES sveikatą.
Cukinijose esančios skaidulos (pektinas), kalis ir karotenoidai gali sumažinti kraujospūdį, cholesterolį ir kitus širdies ligų rizikos veiksnius.
??Gali sustiprinti jūsų REGĖJIMĄ.
Taip yra iš dalies todėl, kad cukinijose gausu vitamino C ir beta karoteno – dviejų akių sveikatai svarbių maistinių medžiagų.
Cukinijose yra antioksidantų, kurie gali kauptis tinklainėje, pagerinti regėjimą ir sumažinti su amžiumi susijusių akių ligų riziką (geltonosios dėmės degeneracijos, kataraktos).
??Gali padėti numesti SVORIO
Cukinijose gausu vandens ir skaidulų, mažai kalorijų – visa tai gali padėti sumažinti alkį ir jaustis sotiems – reguliariai vartojant gali padėti numesti svorio.
??LENGVA įtraukti į savo mitybą
Cukinijos yra neįtikėtinai universalios ir gali būti valgomos žalios arba virtos.
KELETAS būdų, kaip įtraukti jas į savo MITYBĄ:
▪️ Pridėkite žalias į salotas.
▪️ Troškinkite su kitomis daržovėmis.
▪️ Įdarykite ryžiais, lęšiais ar kitomis daržovėmis ir iškepkite.
▪️ Įdėkite į sriubas.
▪️ Patiekite kaip garnyrą, keptą ant grotelių arba troškintą su trupučiu česnako ir aliejaus.
▪️ Sutarkuokite kaip spagečius arba plonai supjaustykite, kad pakeistumėte lazanijos lakštus.
▪️ Įdėkite kepdami duoną, blynus, bandeles ar pyragus.
▪️ Kai kuriose kultūrose cukinijos žiedai laikomi delikatesu. Galite juos kepti arba pabarstyti ant salotų, sriubų ir troškinių.
? Praturtinkite savo mitybą cukinijomis, mėgaukitės Dievo dovanomis ir būkite sveiki!!
Paruošta remiantis:
Dr. Jorge D. Pamplona Roger knyga „Gydantis maistas“
https://www.healthline.com/nutrition/zucchini-benefits
