~ Maistas raumenų ir kaulų sistemai ~
Porai nuo svogūnų skiriasi tuo, kad beveik neturi galvutės, bet turi daug daugiau stiebų. Porai, svogūnai ir česnakai priklauso tai pačiai šeimai ir turi daug bendrų savybių.
SAVYBĖS:
▫ Porų sudėtis panaši į svogūnų, tik juose daugiau angliavandenių, folio rūgšties ir mineralinių medžiagų. Pusė kilogramo porų turi 10 mg geležies – toks jos poreikis suaugusiam žmogui parai, bei trečdalį kalcio poreikio parai.
▫ Poruose taip pat yra nedidelis kiekis eterinio aliejaus, panašaus į svogūnų eterinį aliejų.
Porai naudingi šiais atvejais:
👉🏻 PODAGRA: organizmas kasdien gamina šlapimo rūgštį kaip vieną iš galutinių baltymų apykaitos produktų. Šlapimo rūgštis šalinama su šlapimu. Jei šlapimo rūgšties per daug, ji kaupiasi sąnariuose, sukeldama uždegimą ir skausmą (artritą). Diuretinis porų poveikis gerina šlapimo rūgšties šalinimą. Porai ypač naudingi tiems, kurie serga artritu, podagra ir inkstų ligomis.
👉🏻 BRONCHITAS ir SINUSITAS, dėl mukolitinio (gleives skystinančio) porų poveikio ir jo ekstrakto antiseptinių savybių.
👉🏻 VIDURIŲ UŽKIETĖJIMAS dėl augalinių skaidulų vidurius laisvinančio poveikio. Kai kuriems žmonėms porai gali sukelti žarnyno vidurių pūtimą.
PARUOŠIMAS ir VARTOJIMAS
▫ ŽALI – termiškai neapdoroti: jaunus, švelnius porus, kaip ir svogūnus, galima valgyti žalius.
▫ VIRTI arba paruošti garuose, pagardinti trupučiu kokybiško augalinio aliejaus ir citrina, – skanus patiekalas.
▫ Įvairių kitų patiekalų PAGARDINIMUI: porai dera su bulvėmis ir daugeliu kitų daržovių.
Paruošta remiantis: Dr. Jorge D. Pamplona Roger knyga „Gydantis maistas“
