Saldainiai – Sveikas.info

Šie saldainiai – puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikesnio deserto be pridėtinio cukraus. Jie pagaminami labai greitai, nereikalauja ypatingų ingredientų, o skonis primena riešutinius saldumynus. Be to, juos galima ruošti su vaikais – rutuliukų formavimas ir apvoliojimas tampa smagia veikla visai šeimai.

Ingredientai:

300 g išlukštentų saulėgrąžų,

400 g razinų,

1 vidutinė citrina (kiekis pagal skonį),

1 a. š. malto imbiero,

6 v. š. kokoso drožlių arba smulkintų riešutų.

Gaminimas:

1. Saulėgrąžų sėklas trumpai pakepinkite sausoje keptuvėje.

2. Razinas nuplaukite ir gerai nuvarvinkite.

3. Saulėgrąžas mėsmale arba smulkintuvu sumalkite iki smulkių trupinių.

4. Po to sumalkite arba sutrinkite razinas.

5. Į masę įdėkite imbiero, įspauskite citrinos sulčių ir gerai išmaišykite.

6. Iš masės tarp delnų suformuokite mažus rutuliukus.

7. Apvoliokite kokoso drožlėse arba smulkintuose riešutuose.

Greitas variantas – Saulėgrąžų chalva:

Iš paruoštos masės padarykite vientisą gabalą, apibarstykite smulkintais riešutais ar kokoso drožlėmis ir supjaustykite gabaliukais.

MAISTINĖ VERTĖ

Jeigu iš recepto pagaminsite ~50 vnt., vieno rutuliuko svoris ~15 g.

Vieno saldainuko (15 g) maistinė vertė:

~60 kcal

~1,5 g baltymų

~2,7 g riebalų

~7,5 g angliavandenių

~1 g skaidulų

Laikymas: Šiuos rutuliukus laikykite sandariame inde šaldytuve – jie puikiai išsilaiko ~1 savaitę. Jei norite ilgesnio galiojimo, galima užšaldyti: šaldiklyje jie išsilaiko kelis mėnesius, o atitirpsta labai greitai ir nepraranda skonio.

Smaližiaukite sveikai ir būkite sveiki!

Datulės – vienas seniausiai žmonėms žinomų vaisių. Dėka savo švelnaus, saldaus skonio ir unikalių maistingų savybių jos ir šiandien yra svarbus kasdieninio raciono elementas daugelyje šalių. Datulės labai naudingos žmogui, ypač ten, kur klimatas yra karštas. Jau seniai datulės yra naudojamos ne tik kaip maisto produktas, bet ir kaip gydymo priemonė.
Datulėse yra iki 75 % gliukozės ir fruktozės, o ne sacharozės, todėl jos panašios į medų. Taip pat jos turtingos druskomis ir mineralinėmis medžiagomis: variu, geležimi, magniu, cinku, kaliu, fosforu, natriu, aliuminiu, kadmiu, kobaltu, siera, boru, manganu. Taip pat jose yra 23 įvairios aminorūgštys; daugelio iš jų kituose vaisiuose nėra. Šis nuostabus vaisius turi taip pat daug vitaminų: P, C, B1, B2, B6, beta-karotino, niacino, riboflamino, o taip pat pantoteninės rūgšties. Visa tai padeda įsisavinti angliavandenius, reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje. Datulėse yra ir pektino, ląstelienos, kurie mažina kai kurių vėžinių susirgimų riziką. Taip pat jose yra fluoro, kuris saugo musų dantis nuo karieso, seleno – elemento, kuris mažina vėžinių susirgimų riziką ir stiprina mūsų imuninę sistemą. Datulių kaloringumas tik 230 kcal / 100 g. Kadangi datulės mažai kaloringos ir turi daug vertingų medžiagų, jos rekomenduojamos vietoje saldumynų tiems, kas nori atsikratyti viršsvorio ir laikytis dietos, ar palaikyti savo svorį normos ribose.
Datulės turi daug dietinių ir gydančių savybių. Labai vertinga jų savybė – tai retas vitamino C ir P derinys, kurie sustiprina vienas kito poveikį. Datulės padeda sergant anemija, naudingos pervargusiems ir fiziškai išsekusiems, sergantiems peršalimo ligomis. Tai puiki priemonė nuo distrofijos. Dietologai rekomenduoja datules nėščioms moterims, nes jose yra folinės rūgšties, riekalingos geram kūdikio vystymuisi.
Datulėse esantis natūralus cukrus daug vertingesnis nei rafinuotas baltas cukrus. Į datulių (be kauliukų) vidurį įdėkite graikišką riešutą, apvoliokite kokoso riešutų drožlėse – gausit nuostabų desertą, kurio niekas neatsisakys. Vaikams patinka tokie „saldainukai“. Juos būtina įtraukti į vaikų mitybos racioną. Jiems tai, be jokios abejonės, naudingiau nei įprasti saldainiai.

Šaltiniai: Laikrastis „Ключи к здоровью” 2008 12, „Ключи к здоровью” 2010 09

Žyma: Saldainiai

Energijos rutuliukai – saulėgrąžų ir razinų „saldainiai“

Saldainiai, augantys ant medžio – datulės