Žirnius iš vakaro užmerkti šaltame vandenyje, palikti per naktį, kad išbrinktų. Ryte kiaurasamtyje žirnius gerai perplauti, kol vanduo tekės skaidrus. Užpilti šviežiu šaltu vandeniu, tik ne per gausiai, kad išvirusi žirnių tyrė nebūtų per skysta. (Jei virsite greitpuodyje – vandens pilti tiek, kad liktų šiek tiek neapsemta.) Žirnius virti iki minkštumo, kad juos maišant, sukristų į košę.
Cukiniją (arba moliūgą) nuvalyti, supjaustyti kubeliais, sudėti į keptuvę, užberti druskos, kmynus, įpilti truputį vandens ir uždengus sandariai dangčiu, troškinti, kol pradės minkštėti, bet liks dar šiek tiek traški. Tada sudėti susmulkintą česnaką, virtus žirnius, gerai išmaišyti ir užvirinti. Išjungti ugnį, pagal skonį pasūdyti, įpilti aliejų ir išmaišyti. Troškinuką skanu valgyti tiek su bulvėmis, tiek su grikiais (ar kitomis kruopomis) ir šviežiomis daržovėmis.
1stikl. = 250 ml
Maistinga, skanu ir paprasta! Porcija 4 – 5 žmonėms.
Ant patroškintų svogūnų suberiu brokolius, cukinijos kubelius (skanu ir be cukinijos), virtus avinžirnius, truputį prieskonių, druskos, šiek tiek alyvuogių aliejaus. Gerai išmaišau, uždengiu dangčiu ir patroškinu kelias minutes.
Tegu daržovės lieka šiek tiek traškios.
Patiekdama būtinai pridedu šviežių daržovių salotų. Juk vitaminas C padeda geležies įsasavinimui!
Kol dar vasara, valgykime daugiau daržovių. Skanaus!!!
Pasigaminti naminį jogurtą labai paprasta. Reikia pieno, sauso jogurto raugo arba tiesiog truputį jogurto. Aš naudosiu namuose gamintą sojų pieną. 700 ml pieno pašildau maždaug iki 40C (37 – 40C). Suberiu sausą raugą ir išmaišau. Supilu į stiklainį, kurį pastatau šiltai 6-8 val. Jei gaminu ne su raugu, o su jogurtu, jo dedu apie 1 v. š. ir šiltai laikau 3 val. Kai sutirštėja, dedu į šaldytuvą atvėsti. Daugiausia naudoju salotoms, padažams ar tiesiog su daržovėmis. SKANAUS!
Pasigamink NEšokoladinio MEDAUS. Reikės tik 2 ingredientų: šviežio, dar skysto medaus ir kerobo miltelių. Išpurentus kerobo miltelius gerai išmaišyk su medumi, ir ilgam turėsi pagardinto medaus, kurio skonis šiek tiek primena šokoladą. Tik be kakavos, kofeino ir su naudingomis kerobo savybėmis. SKANAUS!
Šios užtepėlės ypatumas – tekstūra su smulkiais grūdeliais. Likę grūdeliai paskatins ilgiau ir kruopščiau kramtyti. Vadinasi pasisotinsite mažesniu kiekiu, o dantys besimankštindami geriau pasisavins kalcį. Bus nauda sveikatai!
REIKĖS:
▪️160 g morkų, trumpai virtų (geriausia išvirti ant garų; nepervirkite, turi likti šiek tiek traškumo)
▪️150 g (250 ml) virtų avinžirnių (60 g sausų avinžirnių išmirkykite ir išvirkite apie 15 – 30 min.; nepervirkite, kad dar liktų ką kramtyti)
▪️30 g sezamo sėklų pastos (dar kitaip vadinamos – Tahini)⬇️
Visus produktus sudėkite į smulkintuvą ir susmulkinkite iki užtepėlės konsistencijos. Kas kiek laiko sustabdykite ir tai, kas išsitaškė ant sienelių, subraukite į bendrą masę.
SVARBU! Smulkinkite ne per ilgai, turi likti maži morkų ir avinžirnių grūdeliai. Jei morkas ir avinžirnius išvirėtė per minkštai, užtepėlės tekstūra ir skonis bus kitoks.
Pabaigoje paragaukite ir jei ko trūksta pagal skonį paskaninkite (trupučiu druskos, citrinos ar kitų prieskonių).
Šią užtepėlę galima valgyti įprastai su duona, bet taip pat labai skanu ir mažiau kaloringa – valgyti su šviežių daržovių (morkų, augurkų, paprikų, žiedinių…) pagaliukais, griežinėliais. Šviežios daržovės skatins mus ilgiau ir geriau kramtyti! Gausite daugiau vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Užtepėlę laikykite šaldytuve.
➡️ Sezamo pastą (tahini) galima pasigaminti patiems, jei tik turite galingesnį smulkintuvą (bent 800-900 W). Tam reikia:
▫️Švelniai (iki gelsvumo) paskrudinti sezamo sėklas.
▫️Jas sutrinti smulkintuve su S formos peiliukais.
▫️Trindami darykite pertraukas, kad jūsų smulkintuvas neperkaistų.
▫️Kas kiek laiko nubraukite prilipusias sėklas nuo indo kraštų.
▫️Pabaigoje pradės išsiskirti iš sėklų aliejus, jos pradės lipti į gumulus, kol pasidarys skystokos konsistencijos pasta („sviestas”).
SKANAUS?, būkite SVEIKI ?
Šiame video, kurį galite peržiūrėti paspaudę ant nuorodos??, gaminome:
+ kepimo popieriaus arba kepimo indo, skardos, orkaitės
* Perlines kruopas galima pakeisti kitomis kruopomis (pvz. rudais ryžiais, soromis…) arba virtais ankštiniais, pvz. lęšiais. Galima įdaryti perlinių kruopų ir lęšių mišiniu.
GAMINIMAS:
Įdaras: Svogūnus ir morkas smulkiai supjaustykite, pasūdykite ir patroškinkite su trupučiu aliejaus ir vandens. Pridėkite supjaustytus grybus, šiek tiek pasūdykite ir dar troškinkite, kol išgaruos visa drėgmė. Į troškintas daržoves suberkite suberkite išvirtas perlines kruopas, įberkite smulkiai pjaustytų krapų. Išmaišykite. Paragaukite, jei trūksta skonio pagardinkite druska ar prieskoniais. Jei manote, kad įdaras per sausas, įpilkite truputį vandens ar daržovių sultinio.
Papriką perpjaukite per pusę. Pjaudami papriką per pusę perpjaukite ir kotelį, tada iškepta paprika atrodys gražiau. Iš vidaus atsargiai nupjaukite ir išberkite sėklas. Paprikų puseles pripildykite paruoštu įdaru ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos (ar į kepimo indą). Kepkite 180 °C temp. apie 30 min., kol paprikos suminkštės. Jei norite, kad kepant perlinės kruopos labai nesuskrustų, galima pridengti folija, o prieš pabaigą nuimti ir kepti atvirai, kad šiek tiek apskrustų.
Patiekite su „grietininiu” anakardžių padažu arba kokiu nors kitu jūsų mėgstamu. Skanu ir šilta, ir šalta.
„Grietininis” ANAKARDŽIŲ PADAŽAS:
REIKĖS:
Anakardžių (išmirkytų apie 4 val) – 50 g
Anakardžių (sausų) – 50 g
Kokosų pieno* (17-18% riebumo) – 50-100 ml
Alyvuogių aliejaus – 1 v.š. (nebūtinai)
Citrinos sulčių
Druskos
Česnako – pagal skonį
+ smulkintuvo
*Vietoj kokosų pieno galima naudoti kokį nors kitą augalinį pieną arba vandenį. Kiekvienu atveju šiek tiek skirsis skonis ir riebumas.
GAMINIMAS:
Išmirkytus anakardžius nukoškite ir nuplaukite. Į smulkintuvą suberkite sausus* ir išmirkytus anakardžius, kokosų pieną (arba vandenį), aliejų ir dar šiek tiek vandens. Viską smulkinkite iki vientisos masės (kol neliks gabaliukų), įpildami vandens tiek, kiek reikia, kad gautumėte norimą padažo konsistenciją. Geriau išgauti skystesnės grietinės konsistenciją. Pabaigoje pagal skonį pridėkite druskos, česnako ir citrinos sulčių. Dar kartą gerai išplakite, paragaukite ir, jei reikia, dar paskaninkite. Galima laikyti šaldytuve kelias dienas. Ilgesniam laikymui užšaldykite, patogiau nedidelėmis porcijomis.
* Sausų anakardžių naudojimas kartu su mirkytais suteikia padažui ryškesnį skonį. Jei Jūsų smulkintuvas nepakankamai galingas, išmirkykite visą anakardžių kiekį.
SKANAUS , būkite sveiki .
O šiameVIDEO (spausk ant paryškinto teksto) be kitų receptų gaminome ir orkaitėje keptą papriką su anakardžių padažu.
Žirnių šlifuotų sausų – 1 stikl. (2¼ stikl.virtų)
Saldžios paprikos geltonos ar raudonos – 3 vnt.
arba kokiu nors kitu jūsų mėgstamu. Skanu ir šilta, ir šalta.
, būkite sveiki 
.
gaminti receptai:
