Raudonųjų lęšių „dešra“

Ingredientai

• vanduo – 500 ml;
• raudonieji lęšiai (sausi) – 100 g (~115 ml);
• anakardžių riešutai – 100 g (~200 ml);
• burokėlių sultys – 3 v. š.;
• agaras – 10 g (apie 4 a. š.);
• sojų padažas – 3 v. š.;
• rafinuotas kokosų aliejus – 1 kupinas v. š. (ištirpintas).

Prieskoniai

• maltos kalendros sėklos – ½ a. š.;
• bazilikas – ⅕ a. š.;
• maltos ožragės sėklos – ¼ a. š.;
• džiovintas česnakas – 1 a. š.;
• džiovinti svogūnai – 1 v. š.;
• druska – 2 a. š.

Paruošimas

• Anakardžius užpilkite vandeniu ir palikite per naktį. Prieš gamindami nukoškite ir nuskalaukite.
• Lęšius užpilkite didesniu kiekiu vandens ir palikite per naktį. Prieš gamindami nukoškite ir nuskalaukite.
• Sudėkite visus ingredientus į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
• Supilkite masę į keptuvę arba puodą storu dugnu ir kaitinkite 30–40 min., nuolat maišydami, kol masė sutirštės ir patamsės.
• Leiskite šiek tiek atvėsti ir dar kartą gerai išmaišykite.
• Dėkite masę ant kepimo popieriaus ir suformuokite „dešrą“. Taip pat galite supilti į formą, iš kurios bus lengva išimti.
• Atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.

Išeiga: apie 620 g.

Skanaus!