Pamiršta – rauginta paprika

Ir vėl buvau pamiršusi 😅

Jau kelintą kartą deduosi į lėkštę ir vis galvoju, kaip aš ją buvau pamiršusi. Ar jums taip pasitaiko, kad ką nors gaminate, skanaujate, o po to ilgam pamirštate, ypač jei kokį kartą skaniai nepavyksta.

Man taip nutiko su raugintomis paprikomis. Šią vasarą pas mus šiltnamyje jų labai daug užderėjo. Viriau su jomis mišraines, troškinau, dariau užtepėlę… Ir visai neseniai mama paklausė:

– Ką šį kartą iš jų gaminsi? Pameni, seniau jas raugindavai.

Kaip aš pamiršau? Greičiausiai todėl, kad paskutinį kartą jas užpylusi sūriu vandeniu padėjau į rūsį ilgam laikui, kaip raugdama agurkus. Ir jos perrūgo, ištižo – buvo nebeskanios.

Man paprikos patinka 2–3 dienų rauginimo: truputį suminkštėja, bet dar traškios, šiek tiek parūgštėja ir sumažėja saldumas. O svarbiausia – juk nevirtos, vadinasi išlieka vitaminas C, kurio paprikose labai daug 👍🏻.

Ar esate bandę rauginti, kitaip sakant fermentuoti saldžiąsias paprikas? Pasidalinkite 😊 savo patirtimis.

P. S. Nuotraukoje mano pusryčių lėkštė – buvo skanu 😋.

Please follow and like us:
0
Tweet 20
Pin Share20

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Brukalų kiekiui sumažinti šis tinklalapis naudoja Akismet. Sužinokite, kaip apdorojami Jūsų komentarų duomenys.

RSS
Follow by Email
YouTube
INSTAGRAM