Nekoncentruokite savo gyvenimo į priklausomą žmogų. Užsidarius savo sielvarte, jūs netenkate psichologinės paramos ir išsekinate save, ir kai jūsų artimui iš tikrųjų bus reikalinga jūsų pagalba, nebeturėsite jėgų.
Riksmai, kaltinimai, priekaištai nepadės jums išlaisvinti giminaitį nuo jo priklausomybės. Asmuo, apsvaigęs nuo alkoholio ar narkotikų, juos tiesiog ignoruos arba norės pabėgti nuo problemos.
Prašymai, maldavimai remtis protu ir geriausiais jausmais taip pat neefektyvūs. Jūsų artimasis tapo kitoks ir šiai dienai jo prikausomybė yra stipresnė už sąžinę. Geriau pertvarkykite savo gyvenimą, atsižvelgdami į jo ligą: paslėpkit vertingus daiktus, kuriuos jis gali parduoti ir pragerti; pagalvokite, ką darysite, jo agresyvaus elgesio atveju ir t.t.
Pirmasis žingsnis gydant priklausomą – tvirtas elgesys. Jeigu keliate kokias nors sąlygas, neturite daryti išimčių, kad ir kaip norėtumėte pagailėti savo giminaičio. Kiekviena jūsų nuolaida atitolina rezultato pasiekimą.
Nespręskite jo problemų. Kišdamasis į jo reikalus, padengdamas skolas, prisiimdamas jo atsakomybę ir suteikdamas kitokią panašią “pagalbą”, jūs leidžiate jam toliau jumis naudotis. Jūsų tikslas – įtikinti ligonį gydytis ir praeiti reabilitaciją. Užtikrintai eikite šio tikslo link, nesiblaškydami į nieką kitą, ir jūsų laukia sėkmė.
Dalinamės vasario 13 d. 11:00 val. per Zoom vykusio susitikimo vaizdo įrašu.
Žemiau rasite gamintų patiekalų receptus
1. Morkų, avinžirnių UŽTEPĖLĖ
160 g morkų, virtų (geriausia išvirti ant garų; nepervirkite, kad dar liktų ką kramtyti)
150 g (250 ml) virtų avinžirnių (60 g sausų avinžirnių išmirkykite ir išvirkite apie 15 – 30 min.; nepervirkite, kad dar liktų ką kramtyti)
30 g sezamo sėklų pastos (dar kitaip vadinamos – Tahini)
1-2 skilt. česnako
pagal skonį citrinos sulčių
pagal skonį prieskonių: ciberžolės, malto kumino, kalendros…
druskos
Visus produktus sudėkite į smulkintuvą ir susmulkinkite iki užtepėlės konsistencijos. Kas kiek laiko sustabdykite ir tai, kas išsitaškė ant sienelių, subraukite į bendrą masę. Nebūtina susmulkinti iki visiškai vientisos masės. Jei įdėjote nepervirusias morkas ir avinžirnius, net ir sutrynus liks nedideli gabaliukai. Tai paskatins mus ilgiau ir kruopščiau kramtyti ir bus naudinga sveikatai. Pabaigoje paragaukite ir jei ko trūksta pagal skonį paskaninkite (trupučiu druskos, citrinos ar kitų prieskonių).
Šią užtepėlę galima valgyti įprastai su duona, bet taip pat skanu ir mažiau kaloringa – valgyti su šviežių daržovių (morkų, augurkų, paprikų, žiedinių…) pagaliukais, griežinėliais. Šviežios daržovės skatins mus ilgiau ir geriau kramtyti!
Sezamo pastą (tahini) galima pasigaminti patiems, jei tik turite galingesnį smulkintuvą (bent 800-900 W). Tam reikia:
Švelniai (iki gelsvumo) paskrudinti sezamo sėklas.
Jas sutrinti smulkintuve su S formos peiliukais.
Trindami darykite pertraukas, kad jūsų smulkintuvas neperkaistų.
Kas kiek laiko nubraukite prilipusias sėklas nuo indo kraštų.
Pabaigoje pradės išsiskirti iš sėklų aliejus, jos pradės lipti į gumulus, kol pasidarys skystokos konsistencijos pasta („sviestas”).
2. Brokolių, avinžirnių SALOTOS su sezamų padažu
160 g brokolių (tiks ir šaldyti)
200 g (300 ml) virtų avinžirnių (80 g sausų avinžirnių išmirkykite ir išvirkite apie 15 – 30 min.; nepervirkite, kad dar liktų ką kramtyti)
1 svogūnas
1 – 2 v. š. sezamo sėklų pastos (dar kitaip vadinamos – Tahini)
druskos
česnako granulių smulkių (arba šviežio)
0,5-1 a.š. aliejaus
Pagaminkite padažą: į dubenėlį įdėkite sezamo pastos, pagal skonį druskos, česnako granulių ir truputį šilto vandens. Gerai išmaišykite. Vandens pilkite tiek, kol gausite norimo tirštumo padažą.
Svogūną smulkiai supjaustykite, pasūdykite ir su trupučiu aliejaus ir vandens patroškinkite. Kai svogūnai suminkštės, pridėkite avinžirnius ir truputį užberkite druskos (jei avinžirniai nesūdyti). Kad nedegtų, galite įpilti truputį vandens ar daržovių sultinio. Šiek tiek dar kartu pakaitinkite ir išjunkite.
Nupjaukite brokolio kotus (juos galite panaudoti sultiniui, troškiniui) ir susmulkinkite smulkiais žiedynais. Suberkite juos į verdantį vandenį ir pakaitinkite nuo 1 iki 3 minučių ir iš karto nukoškite, nuvarvinkite. Sumaišykite troškintus avinžirnius su brokoliais, paskaninkite padažu, kurį pagaminote iš sezamų pastos. Skanu ir šiltos, ir atvėsusios. Valgykite su šviežiomis daržovėmis. Išbandykite
Brokolius sveikiausia valgyti visiškai šviežius ir traškius, bet jei norime minkštesnių, truputį blanširuojame arba pakitiname ant garų. Laikas priklauso nuo jūsų pasirinkimo. Svarbiausia nepervirkite, nes neliks ką kramtyti ir sumažės maistinė vertė.
3. Meduoliniai KREKERIAI – SAUSAINIAI
apie 400 g speltos pilno grūdo miltų (tiks ir kvietiniai)
75 ml aliejaus nerafinuoto (aš naudojau rapsų)
75 ml vandens
50 g kokoso žiedų cukraus (tinka ir bet koks kitas kuo mažiau rafinuotas)
2 v. š. medaus
pagal skonį – meduolių prieskonių arba imbiero, cinamono, muskato…
žiupsn. druskos
1 a.š. kepimo miltelių (Nebūtinai: be kepimo miltelių krekeriai bus mažiau purūs, tvirtesni, bet vis tiek pakankamai traškūs ir skanūs. Jei įmanoma apsieiti, aš linkusi kepimo miltelių nenaudoti.)
Į dubenį įpilkite aliejų, vandenį, suberkite cukrų, druską, prieskonius, įdėkite medų ir viską gerai išmaišykite. Tada po truputį berkite miltus, ir ranka maišykite tešlą. Miltų berkite tik tiek, kiek sugers tešla. Neskubėkite įberti iš karto daug, nes jei tešla „perisotins” miltais, nebesulips, bus per daug biri. Tešla turi būti pakankamai tvirta, kad galėtume kočioti, bet ne per sausa, kad nebirėtų.
Tešlą padaliname į 2 dalis, Vieną dalį atsargiai, per stipriai nespausdami plonai iškočiojame. Patogiau iš karto kočioti ant kepimo kilimėlio, jei tokio neturite, kočiokite ant stalo, o po to iškočiotą tešlą atsargiai perkelkite ant kepimo skardos. Kuo ploniau iškočiosite, tuo krekeriai bus traškesni. Šakute tešlą pabadykite, kad kepant neiškiltų oro burbulai (tai ypač aktualu kepant iš baltų miltų). Kad iškepus galima būtų sulaužyti tvarkingais gabaliukais, išilgai, maždaug kas 1,5 cm neaštriu peiliu padarykite negilius įpjovimus, tada tą patį pakartokite įstrižai – gausite rombo formos krekerius. Kitas variantas – iš iškočiotos tešlos sausainių formelėmis išspausti norimos formos sausainius.
Kepkite 175 C temperatūroje 10-15 min. Nepalikite ilgesniam laikui be priežiūros, jie ploni ir gali greitai sudegti. Tą patį pakartokite su likusiu tešlos gabalu.
!!! Svarbu visą tešlą iškočioti vienodo storio, tada vienodai ir tolygiai iškeps.
Kad pagaminti pietūs būtų pilnaverčiai, dar pasiruoškite šiek tiek šviežių daržovių salotoms. Pvz. pekino kopūsto, pomidorų, poro, kokių nors žalumynų…
Vakarienės atsisakymas padės lengvai numesti 2-3 kilogramus per mėnesį, neapribojus bendro kaloringumo.
Didžioji dalis kalorijų, kurias mes suvalgome vakarienės metu, lieka su mumis kaip riebalų atsargos. O jeigu vakarienė vėlyva, ji gali sutrikdyti virškinimo sistemos darbą ir turės įtakos miegui.
Kuo tampame vyresni, tuo mažiau reikalinga vakarienė.
Pavyzdžiui, po 40 metų vakarieniauti jau nebūtina, ypatingai jei neturite reikšmingo fizinio krūvio.
Vakarienės atsisakymas padės pakankamai greitai numesti nereikalingus kilogramus ir leis efektyviau išlaikyti normalų svorį.
Jeigu dar nesate pasiruošęs visiškai atsisakyti vakarienės, padarykite ją kiek įmanoma lengvesnę ir ankstyvesnę:
Šią užtepėlę galima valgyti įprastai su duona, bet taip pat skanu ir mažiau kaloringa – valgyti su šviežių daržovių (morkų, augurkų, paprikų…) pagaliukais, griežinėliais.
2. Brokolių, avinžirnių SALOTOMS (mišrainei):
▫️160 g brokolių (tiks ir šaldyti)
▫️200 g virtų avinžirnių (80 g sausų avinžirnių išmirkykite ir išvirkite apie 15 – 30 min.; nepervirkite, kad dar liktų ką kramtyti)
▫️1 svogūnas
▫️1 – 2 a. š. sezamo sėklų pastos (dar kitaip vadinamos – Tahini)⬇️
▫️druskos
+ keptuvės, puodo
3. Meduoliniams krekeriams (SAUSAINIAMS):
▫️apie 400 g speltos pilno grūdo miltų (tiks ir kvietiniai)
▫️75 ml aliejaus nerafinuoto (aš naudosiu rapsų)
▫️50 g kokoso žiedų cukraus (tinka ir bet koks kitas kuo mažiau rafinuotas)
▫️2 v. š. medaus ▫️pagal skonį – meduolių prieskonių arba imbiero, cinamono, muskato…
▫️žiupsn. druskos
+ kočėlo, orkaitės, kepimo skardos
☝🏼 Kad pagaminti pietūs būtų pilnaverčiai, dar pasiruoškite šiek tiek šviežių daržovių salotoms. Pvz. pekino kopūsto, pomidorų, poro, kokių nors žalumynų…
☝🏼 Sotesniems pietums – prie brokolių ir avinžirnių salotų dar galima išvirti ant garų ar iškepti orkaitėje su lupena bulvių, arba išvirti rudųjų ryžių ar grikių.
⬇️ Sezamo pastą (tahini) galima pasigaminti patiems, jei tik turite galingesnį smulkintuvą (bent 800-900 W). Mažą kiekį pastos galima sutrinti kavamale. Tam reikia:
▫️Švelniai (iki gelsvumo) paskrudinti sezamo sėklas.
▫️Jas sutrinti smulkintuve su S formos peiliukais.
▫️Trindami darykite pertraukas, kad jūsų smulkintuvas neperkaistų.
▫️Kas kiek laiko nubraukite prilipusias sėklas nuo indo kraštų.
▫️Pabaigoje pradės išsiskirti iš sėklų aliejus, jos pradės lipti į gumulus, kol pasidarys skystokos konsistencijos pasta („sviestas”).
Jei namie valgytojų nedaug, siūlau gaminti ne visą, o pvz. pusę kiekio.
Nekoncentruokite savo gyvenimo į priklausomą žmogų. Užsidarius savo sielvarte, jūs netenkate psichologinės paramos ir išsekinate save, ir kai jūsų artimui iš tikrųjų bus reikalinga jūsų pagalba, nebeturėsite jėgų. 
160 g morkų, virtų (geriausia išvirti ant garų; nepervirkite, kad dar liktų ką kramtyti)
Sezamo pastą (tahini) galima pasigaminti patiems, jei tik turite galingesnį smulkintuvą (bent 800-900 W). Tam reikia:
Kad pagaminti pietūs būtų pilnaverčiai, dar pasiruoškite šiek tiek šviežių daržovių salotoms. Pvz. pekino kopūsto, pomidorų, poro, kokių nors žalumynų…
Salotos arba daržovių ragu;
Sveikatos jums ir ilgaamžiškumo!
