Saldainiai su kerobu (be cukraus)

Datulių   –   125 g (200 ml)

Kokoso pieno  – 100 – 150 ml (galima keisti kitokiu pienu)

Anakardžių riešutų   –   200 ml

Riešutų   –   200 ml (pvz.: migdolų, anakardžių, žemės) ar saulėgrąžų

Vanilinio cukraus   –   1 a.š.

Druskos   –   žiupsnelis

Kerobo miltelių   –   4 – 6 v.š.

Tirpios kavos pakaitalo miltelių (pvz.: cikorijos)   –   1 a.š.  (nebūtinai)

Į puodą įpilkite 100 ml kokoso pieno, sudėkite nuplautas datules ir trumpai pavirkite, kad suminkštėtų.

Riešutus nuplaukite ir išdžiovinkite orkaitėje 100 – 150 °C temperatūroje. Išdžiovintus riešutus sumalkite iki miltų, gali likti smulkių trupinių. Jei naudojate skirtingų rūšių riešutus, geriau smulkinkite juos atskirai. Pridėkite vanilinį cukrų, druską ir kerobą. Visus sausus produktus gerai išmaišykite.

Kai išvirtos datulės atvės, sumalkite iki vientisos tyrės. Tyrelę supilkite ant sausų produktų ir gerai išmaišykite. Masė turi būti ne per skysta. (Jei masė per sausa įpilkite pagal poreikį iki 50 ml pieno.)

Drėgnomis rankomis formuokite norimos formos saldainius. Į kiekvieną galite įsmeigti po medinį smeigtuką. Suformavę dėkite juos į šaldiklį, kad sušalę sustingtų. Saldainius valgykite sušalusius.

Jei norite, kad jie atrodytų patraukliau, galite aplieti juos kerobo glajumi.

Glajui reikės:

Kokoso aliejaus   –   3 v.š. (80 g) geriau nerafinuoto

Kerobo miltelių   –   6 a.š. (25 g)

Skysto medaus   –   3 a.š. (30 g)

Kokoso aliejų ant mažos ugnies ištirpinkite. Įpilkite medų ir pamaišykite. Per sietelį ištrinkite kerobo miltelius, kad neliktų gumuliukų, ir suberkite ant ištirpinto aliejaus. Viską gerai išmaišykite.

Iš šaldiklio ištraukite sušalusius saldainius. Imkite už smeigtuko po vieną, merkite į glajų ir ištraukę palaukite, kol nustos varvėti. Glajus gana greitai sustingsta. Imkite kitą saldainį ir taip padenkite glajumi visus saldainius.

Laikykite juos šaldiklyje. Skanaus 🙂

PASTABOS:

Jei neturite kerobo ir nuspręsite keisti jį kakavos milteliais, jos dėkite žymiai mažiau, nes ji natūraliai neturi saldumo ir yra daug kartesnė (kakavą galite dėti į masę pabaigoje ir ragauti, jei trūks saldumo, įdėkite šiek tiek medaus).

Kokoso aliejų galima pakeisti sviestu, jei Jums tai priimtina 🙂

Receptą atsispausdinti galite ČIA.

Bulvių pyragas

(porcija  4 – 5 žmonėms)

Tešlai:

Aliejaus   –   85 ml  (aš naudojau alyvuogių Extra Virgin)

Vandens   –   85 ml  (labai šalto, ledinio)

Druskos   –   0,3 a.š.

Miltų aukšč.r. arba 1 rūšies   –   apie 350 ml (200 g)
Suplakti kokteilinėje – blenderyje pirmus 3 produktus. Kuo šaltesnis vanduo, tuo bus geresnė tešla. Suplaktą skystį supilti į indą su miltais ir išminkyti tešlą. Jei per minkšta, pridėti truputį miltų. Jei per kieta – išminkyti. Kad patikrinti ar tešla paruošta ar ne, ją reikia iškočioti. Jei ji neplyšta, vadinasi tešla gerai paruošta. Ši tešla, jei ją gerai išminkyti ir iškepti, bus traški.

Įdarui:

Bulvių   –   1,2 kg  (nuskusti, supjaustytų plonais griežinėliais, kaip bulvių traškučiams)

Druskos   –   1 a.š. (6 g)

Padažui:

Anakardžio riešutų   –   0,5 stikl.  (arba saulėgrąžų, – kad saulėgrąžos nepatamsėtų,

kartu suplakite ¼ svogūno arba mažą morką)

Vandens   –   220 ml

Druskos   –   1 a.š.(6 g)

Česnako   –   3 skiltelės

Citrinos sulčių   –   1 v.š.

Aliejaus   –   2 v.š.  (aš naudojau alyvuogių Extra Virgin)

Petražolių   –   saujelė

Bulvių krakmolo   –   1 v.š.

Iškočioti plonai tešlą, dėti į skardą su aukštais kraštais. Skardos dydis maždaug 25*35cm. Tolygiai ant tešlos paskirstyti bulves, gerai permaišytas su druska. Visus padažo produktus, išskyrus patražoles ir krakmolą, suplakti blenderyje iki vientisos masės. Išjungti, įdėti patražoles ir krakmolą. Vėl suplakti, ne daugiau 5 sekundžių. Bulves pilnai apipilti padažu. Kepti orkaitėje 200º C temp. apie 60 min.

Bulvių pyragą patiekite su šviežiomis daržovėmis arba Jūsų mėgstamomis daržovių salotomis. Skanaus 🙂

Receptą atsispausdinti galite ČIA.

Anakardžių – ryžių majonezas

Išbandykite pasigaminti iš riešutų ir ryžių majonezą. Jei nedėsite česnako, sumažinsite citrinos – bus panašesnis į grietinę. Eksperimentuokite su įvairiais žalumynais ar kitais naudingais prieskoniais.
 1 stikl. = 250 ml

Anakardžio riešutų   –   1/3 stikl. (40 g)
Vandens riešutams plakti   –   250 ml
Ryžių nešlifuotų išvirtų karštų   –   ≈ 250 ml
Citrinos sulčių   –   1,3 v.š.
Druskos   –   1 a.š.
Česnako   –   1 skiltelė
Svogūno (nebūtinai)   –   ½ vnt.
Aliejaus rafinuoto   –   1,3 v.š.

Anakardžių riešutus nuplauti karštu vandeniu, suberti į trintuvą – blenderį. Vandens pradžioje pilti tik tiek, kad apsemtų riešutus, suplakti iki košelės, papildyti vandens, įdėti česnaką ir vėl suplakti. Suberti virtus karštus ryžius ir gerai išplakti. Įpilti citrinos sulčių, druskos, suplakti. Pabaigoje plona srovele pilti aliejų ir plakti iki tolygiai pabals. (Jei per tirštas, įpilti virinto vandens ir išmaišyti.) Laikyti šaldytuve.

Anakardžių riešutus prieš plakant galima kelias valandas pamirkyti vandenyje, tada juos lengviau suplakti. Vietoj nešlifuotų ryžių galima naudoti ir įprastus – baltus, tik jų maistinės savybės stipriai nuskurdintos.

Anakardžių riešutai

Turtingi baltymais ir angliavandeniais, vitaminu A, B2, B1 ir geležim, turi cinko, fosforo, kalcio, kalio, magnio. Vitaminai padeda baltymų ir riebiųjų rūgščių apykaitai organizme, mažina cholesterolio lygį kraujyje, stiprina imuninę sistemą, normalizuoja širdies kraujagyslių sistemos veiklą. Riešutai dėl juose esančio geležies kiekio yra labai reikalingi ir svarbūs nervų sistemos funkcijai stiprinti. Anakardžiai geležies kiekiu nenusileidžia mėsai. Dauguma žmonių vengia vartoti anakardžius manydami, kad juose labai daug riebalų. Iš tikrųjų juose mažiau riebalų nei migdoluose, graikiškuose ar žemės riešutuose. Per dieną rekomenduojama suvalgyti saujelę riešutų…

Šaltiniai:   http://ru.wikipedia.org    http://www.sveikaszmogus.lt

Laikraštukas apie sveikatą „Ar žinai” Nr.6

Sekantis laikraštukas apie sveikatą vyresniems ir suaugusiems – „Ar Žinai”. Šį laikraštuką patogu atsispausdinti ir skaityti, nusiųsti draugui, ar išsisaugoti savo kompiuteryje.

Laikraštuke „Ar žinai” Nr. 6 rasite:

  • ar išmintinga taupyti miego sąskaita,
  • apie 2 pagrindines miego fazes ir jų svarbą,
  • apie chronišką prostatitą ir natūralias gydymo priemones,
  • anakardžių riešutų naudą ir anakardžių – ryžių majonezo receptą.

Ar žinai 4, 2011 (6)– parsisiųsti

RSS
Follow by Email
YouTube
INSTAGRAM