Baklažanai – Sveikas.info

2022-04-12

„Susitinkame VIRTUVĖJE“ (2022 04 10)

Dalinamės balandžio 10 d. 12:00 val. per Zoom vykusio susitikimo vaizdo įrašu.

??GAMINOME:

1. Lęšių ir cukinijų KEPSNELIUS

2. Pavasarišką PADAŽĄ iš šaldytų žirnelių

3. Baklažanų „BURGERIUS”

4. Užkandėlę iš AVOKADO ir daržovių ?

Gamintų patiekalų igredientai?? (Gaminimo eigą rodau ir pasakoju video įraše)

1. Lęšių ir cukinijų KEPSNELIAMS:

▫️raudonųjų lęšių – 200 g (sausų)

▫️cukinijos – 1 vnt. ▫️svogūno – 1 vnt.

▫️česnako – apie 3 skilt.

▫️prieskonių (ciberžolės, kalendros + kitų pagal skonį)

▫️druskos

▫️aliejaus kepimui

Lęšius išmirkykite per naktį. Jei naudosite neskaldytus raud.lęšius, galite juos sudaiginti:

▫️Išmirkykite.

▫️Perskalaukite, suberkite į dubenį, pridenkite lėkštute ir palikite maždaug parai. Kas 10-12 val. perskalaukite. Kai jau atsiras nedideli balti daigeliai, dėkite į šaldytuvą.

2. Pavasariškam PADAŽUI:

▫️šaldytų žirnelių

▫️citrinos sulčių

▫️česnako

▫️druskos

▫️alyvuogių aliejaus

3. Baklažanų „BURGERIAMS”:

▫️baklažano – 1 vnt.

▫️ryžių miltų – 2 v. š. + ciberžolės

▫️džiūvėsėlių trupinių

▫️pomidorų – 2 vnt.

▫️avinžirnių užtepėlės „humuso” – truputį

▫️druskos

▫️aliejaus kepimui

4. Užkandėlei iš AVOKADO ir daržovių :

▫️avokado

▫️saliero stiebų

▫️morkų

▫️citrinos sulčių

▫️česnako

▫️druskos

▫️duonos (labai skanu su plona, trapia) arba krepšelių iš tešlos

Skanaus ?

Būkite SVEIKI ?

2022-04-07

Kviečiame susitikti VIRTUVĖJE (2022.04.10 – 12 val.)

Kviečiu šį sekmadienį (balandžio 10 d.) 12:00 val. jungtis per Zoom programėlę, kartu gaminti ir pabendrauti.

Jei norėsite gaminti kartu – iš anksto pasiruoškite produktus. Jų sąrašą rasite žemiau.??

Prisijungimo nuoroda: https://zoom.us/j/93218318663?pwd=OWlQdzFseVdDNTl1d0szT3lOdVpiQT09

Meeting ID: 932 1831 8663

Passcode: 030174

??GAMINSIME:

1. Lęšių ir cukinijų KEPSNELIUS

2. Pavasarišką PADAŽĄ

3. Baklažanų „BURGERIUS”

4. Ir dar kai ką, jei spėsime ??

Pasiruoškite šiuos PRODUKTUS:

1. Lęšių ir cukinijų KEPSNELIAMS:

▫️raudonųjų lęšių – 200 g

▫️cukinijos – 1 vnt.

▫️svogūno – 1 vnt.

▫️česnako – 3 skilt.

▫️prieskonių (ciberžolės, kalendros…) + druskos

▫️aliejaus kepimui

Lęšius išmirkykite per naktį. Jei naudosite neskaldytus raud.lęšius, galite juos sudaiginti:

1. Išmirkykite.

2. Perskalaukite, suberkite į dubenį, pridenkite lėkštute ir palikite maždaug parai. Kas 10-12 val. perskalaukite. Kai jau atsiras nedideli balti daigeliai, dėkite į šaldytuvą.

2. Pavasariškam PADAŽUI:

▫️šaldytų žirnelių

▫️citrinos sulčių

▫️česnako

▫️druskos

▫️alyvuogių aliejaus

3. Baklažanų „BURGERIAMS”:

▫️baklažano – 1 vnt.

▫️ryžių miltų – 2 v. š.

▫️džiūvėsėlių trupinių

▫️pomidorų – 2 vnt.

▫️avinžirnių užtepėlės „humuso” – truputį

▫️aliejaus kepimui

IKI SUSITIKIMO ?

2022-03-18

„Susitinkame VIRTUVĖJE“ (2022 03 13)

„Susitinkame VIRTUVĖJE”Dalinamės kovo 13 d. 11:00 val. per Zoom vykusio susitikimo vaizdo įrašu.

??Kalbėjomės apie dvigeldžių moliuskų ypatingą sugebėjimą valyti vandenį. Visa tai, ką išfiltruoja, lieka jų audiniuose. Ar vis dar norisi juos valgyti?

??GAMINOME:

1. Ryžių ir daržovių sočias SALOTAS

2. Raudonųjų lęšių SRIUBOS – 2 variantus

3. SALDŲ datulių PADAŽĄ

4. Saldžius duonos DŽIŪVĖSĖLIUS

Gamintų patiekalų igredientai ?? (Gaminimo eigą pasakoju video įraše)

1. Ryžių, baklažano, cukinijų SALOTOS:

▫️nešlifuotų (rudų) ryžių – pusė stikl.

▫️baklažano – 1 vnt.▫️cukinijos – 1 mažos

▫️pomidorų – 1-2 saujelių vyšninių arba 2-3 vidutinio dydžio

▫️citrinos sulčių – truputį

▫️alyvuogių aliejaus – truputį

▫️baziliko šviežio arba džiovinto

▫️česnako

▫️žalumynų (labai tinka gražgarstė (rukola) – saujos

▫️druskos+orkaitės, kepimo skardos, kepimo popieriaus ar kilimėlio

Ryžius iš vakaro perplaukite ir per naktį palikite užmerktus. Mirkyti ryžiai išverda šiek tiek greičiau ir naudingesni mūsų sveikatai. Ryte juos perskalaukite ir išvirkite. Ryžių:vandens santykis – 1:2 (minkštesniems) ir 1:1,5 (biresniems). Arba virkite dideliame vandens kiekyje, o kai pakankamai suminkštės, nukoškite per kiaurasamtį.

2. Raudonųjų lęšių SRIUBA:

▫️raudonųjų lęšių – apie pusė stikl.

▫️morkos – 1 vnt.

▫️svogūno – 1 vnt.

▫️saliero stiebų – 1 ar 2 stiebus

▫️bulvės – 1 vidutinės (galima keisti moliūgu

▫️druskos + smulkintuvo (nebūtinai)

+??1 variantui (raminanti, atpalaiduojanti sriuba):

▫️mėtų (šviežių arba džiovintų)

▫️citrinos sulčių – truputį

+??2 variantui (šildanti, imunitetą stiprinanti sriuba):

▫️imbiero šaknies – truputį

▫️prieskonių (pvz.: ciberžolės, kario)

▫️citrinos sulčių – truputį

3. Saldus datulių PADAŽAS:

▫️datulių – 50 g

▫️karštesnio vandens – 100 ml

▫️citrinos su odele – 1 griežinėlio

▫️druskos – truputį

4. Saldūs duonos DŽIŪVĖSĖLIAI:

▫️šviesios sumuštinių duonos – 4-5 riekių (pvz.: kelių grūdų su sėklomis

▫️banano – 1

▫️pieno augalinio – 1 stikl. (aš naudojau kokosų)

▫️vanilės▫️cinamono – 2 a.š.

▫️linų sėmenų maltų – 2 a.š.

Skanaus ?

Būkite SVEIKI ?

2022-03-10

Kviečiame susitikti VIRTUVĖJE (2022.03.13 – 11 val.)

Kviečiu šį sekmadienį (kovo 13 d.) 11:00 val. jungtis per Zoom programėlę, kartu gaminti ir pabendrauti.

Iš anksto pasiruoškite produktus. Jų sąrašą rasite žemiau.??

Prisijungimo nuoroda:

https://zoom.us/j/93218318663?pwd=OWlQdzFseVdDNTl1d0szT3lOdVpiQT09

Meeting ID: 932 1831 8663

Passcode: 030174

??GAMINSIME:

1. Ryžių ir daržovių sočias SALOTAS

2. Raudonųjų lęšių SRIUBOS – 2 variantus

Pasiruoškite šiuos PRODUKTUS:

1. Ryžių ir daržovių SALOTOMS:

▫️nešlifuotų (rudų) ryžių – pusė stikl.

▫️baklažano – 1 vnt.

▫️cukinijos – 1 mažos

▫️pomidorų – saujelės vyšninių arba 2 vidutinio dydžio

▫️citrinos sulčių – truputį

▫️alyvuogių aliejaus – truputį

▫️baziliko šviežio arba džiovinto

▫️česnako

▫️žalumynų (labai tinka gražgarstė (rukola) – saujos

▫️druskos

+ orkaitės, kepimo skardos, kepimo popieriaus ar kilimėlio

2. Raudonųjų lęšių SRIUBAI:

▫️raudonųjų lęšių – apie pusė stikl.

▫️morkos – 1 vnt.

▫️svogūno – 1 vnt.

▫️saliero stiebų – 1 ar 2 stiebus

▫️bulvės – 1 vidutinės (galima keisti moliūgu)

▫️druskos + smulkintuvo (nebūtinai)

+??1 variantui (raminanti, atpalaiduojanti sriuba): ▫️mėtų (šviežių arba džiovintų)▫️citrinos sulčių – truputį

+??2 variantui (šildanti, imunitetą stiprinanti sriuba): ▫️imbiero šaknies – truputį▫️prieskonių (pvz.: ciberžolės, kario)

IKI SUSITIKIMO ?

2015-09-022021-09-04

Baklažanų suktinukai – laiveliai

Baklažanas   –   1 didelis
Morkos   –   2 didelės
Česnako   –   2-4 skiltelės
Aliejaus alyvuogių Extra Virgin –   apie 2-4 v.š.
Pomidorų –   1-3 vnt.
Citrinos sulčių   –   apie 1-2 v.š.
Petražolių   – papuošimui

Baklažanus supjaustyti išilgai 0,5 cm storumo riekėmis, pasūdyti ir palikti 20 min. Po to perplauti tekančiu vandeniu. Konditeriniu teptuku plonai patepti aliejumi. Patepus aliejumi, baklažanus išdėlioti ant skardos ir kepti apie 15 min. orkaitėje apie 175° C temp. iki suminkštės.

Morkas sutarkuoti arba supjaustyti šiaudeliais ir patroškinti keptuvėje su aliejumi ir trupučiu vandens, švelniai pasūdyti. Pabaigoje pridėti sutraiškytą česnaką, užkaitinti ir išjungti. Pagal skonį įpilti citrinos sulčių.

Pomidorus supjaustyti 0,5 – 0,7 cm storumo griežinėliais.

Ant iškeptų baklažano riekių tolygiai paskirstyti morkų įdarą ir susukti į ritinuką. Iš šonų galima įkišti garbanotųjų petražolių lapelių. Sumuštinių smeigtuku persmeigti pomidoro griežinėlį kaip „burę“ ir įsmeigti jį į suktinuką per vidurį. Padarėte „laivelį“. Skanaus 🙂

Šventei gražu „laivelius“ sudėti viena kryptimi ant vienspalvės baltos, žydros ar žalios spalvos lėkštės.

Variantas: vietoje morkų įdaro galima pagaminti įdarą iš ryžių su grybais ir svogūnais (tik ryžiai neturi būti birūs).

Receptą atsispausdinti galite ČIA.

Gaminimo akimirkas žiūrėkite čia !