Saikingumas

Vaikų mintys apie tai:

– kas yra sakingumas

– kam jo reikia

– kur jis tinka, o kur ne 😉

O kaip jums pavyksta būti saikingais?

Avinžirniai – maistas arterijoms

Dėl nuostabių gydomųjų avinžirnių savybių tai idealus dietinis produktas šiandien: avinžirniai padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir išvengti vidurių užkietėjimo, stiprina nervų sistemą.

Be to, avinžirniai maistingi ir gerai subalansuoti, nes suteikia daug energijos ir įvairių svarbių maistinių medžiagų:

👉🏻BALTYMAI: Avinžirniuose gana daug baltymų. Ankštiniai produktai kartu su grūdų produktais aprūpina mus puikios kokybės baltymais.

👉🏻ANGLIAVANDENIAI: Avinžirniuose labai daug angliavandenių, iš kurių vyrauja krakmolas. Virškinimo metu krakmolas iš lėto virsta gliukoze, tačiau jis turi būti gerai sukramtytas ir suvilgytas seilėmis.

👉🏻RIEBALAI: Avinžirniuose yra 6,04% riebalų. Tai žymiai daugiau nei lęšiuose ir pupelėse, bet mažiau nei sojos pupelėse. Daugiausia tai polinesotieji riebalai.

👉🏻VITAMINAI: Avinžirniai geras vitaminų B2 ir B6 šaltinis. Turi pakankamai daug folio rūgšties, kuri dalyvauja nervų sistemos veikloje ir mažina širdies priepuolio riziką. Šimtas gramų avinžirnių (išvirtų – apie 250 g) beveik tris kartus viršija folio rūgšties dienos poreikį.

👉🏻MINERALAI: Ypatingo dėmesio nusipelno geležis (beveik tris kartus daugiau nei mėsoje), fosforas, kalis, magnis, kalcis ir cinkas.

Dėl visų paminėtų privalumų avinžirnius galima naudoti kaip pagrindinį patiekalą, kas būdinga tradicinėje Viduržemio jūros dietoje. Ypač reguliariai vartoti avinžirnius rekomenduojama šiais atvejais:

☝🏻Didelis CHOLESTEROLIO kiekis: Avinžirniuose yra nedidelis kiekis aukštos kokybės (mono- ir polinesočiųjų) riebalų, kurie padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Avinžirnių skaidulos neleidžia pasisavinti cholesterolį iš kitų maisto produktų (avinžirniuose cholesterolio nėra). Todėl jei valgysite daugiau avinžirnių ir mažiau mėsos produktų, sumažės cholesterolio kiekis, pagerės arterijų sveikata. Galiausiai, ilgą laiką valgant avinžirnius išvengiama visų aterosklerozės pasekmių, įskaitant širdies priepuolį.

☝🏻VIDURIŲ užkietėjimas: avinžirniuose esančios maistinės skaidulos skatina žarnyno peristaltiką.

☝🏻Funkciniai NERVŲ SISTEMOS sutrikimai dėl vitamino B trūkumo, tokie kaip dirglumas, nervingumas ir dėmesio stoka: Avinžirniai itin rekomenduojami kenčiantiems nuo STRESO ir DEPRESIJOS.

☝🏻NĖŠTUMAS: Šis ankštinis augalas yra idealus maistas nėščioms moterims dėl didelio folio rūgšties kiekio, kuri apsaugo nuo vaisiaus nervų sistemos vystymosi sutrikimų. Be to, avinžirniuose labai daug baltymų, geležies ir kitų mineralų.

🍽 PARUOŠIMAS:

▫ VIRTI: Vakaruose labiausiai paplitęs virtų avinžirnių vartojimas. Avinžirnius galima dėti į sriubas ir troškinius. Avinžirniai puikiai dera su ryžių patiekalais.

▫ KEPTI ORKAITĖJE: tokiu būdu pagaminti avinžirniai gali būti sunkiau virškinami, nes dalis krakmolo tampa sunkiai įveikiamu skrandžio sultims.

▫ Avinžirnių MILTAI: plačiai naudojami Indijoje gaminant įvairius patiekalus, pvz., falafelius.

▫ VIRTI ir SUTRINTI užtepėlės, padažo, desertų pavidalu ir t.t.

❗️CINKO trūkumas:

Kai kurie mitybos specialistai teigia, kad augaliniame maiste tariamai nepakanka cinko. Tačiau 100 gramų sausų avinžirnių yra daugiau cinko (3,43 mg) nei tokiame pat kiekyje mėsos (2,97 mg). Avinžirniai kaip ir lęšiais bei soja – puikus cinko šaltinis.

Valgykite įvairų augalinį maistą ir būkite sveiki 🧡

„Dievas tarė: „Štai daviau jums visus visoje žemėje sėklą teikiančius augalus ir visus medžius, vedančius vaisius su sėklomis; jie bus jums maistas.” (Pradžios 1:29)

Paruošta remiantis: Dr. Jorge D. Pamplona Roger knyga „Gydantis maistas“

Juodojo kmyno (juodgrūdės sėklų) nauda

Tyrimai įrodė juodųjų kmynų (juodgrūdžių – Nigella sativa) naudą prieš daugelį ligų. Taigi, kuo naudingos juodgrūdžių sėklos?

POVEIKIS ORGANIZMUI:

👉🏻ANTIBAKTERINIS

Tyrimais įrodyta, kad juodgrūdžių sėklos veikia prieš 22 bakterijų rūšis – stafilokokus, streptokokus, įskaitant turinčias įgytą atsparumą antibiotikams, Helicobacter pylori, sukeliančias gastritą, opas ir skrandžio vėžį. Šių sėklų vartojimo poveikis buvo panašus į antibiotikų poveikį, gydant Helicobacter pylori sukeltą gastritą ir pepsinę opą.

👉🏻ARTRITAS

Juodgrūdžių sėklos turi stiprų priešuždegiminį, antioksidacinį poveikį. Mokslininkai ištyrė, kad, sergant artritu, šių sėklų naudojimas sumažino uždegimą skatinančių citokinų ir laisvųjų radikalų kiekį bei padidino priešuždegiminių citokinų ir antioksidantų kiekį.

👉🏻CUKRINIS DIABETAS

Juodgrūdžių sėklos padeda mažinti cukraus kiekį kraujyje. Tai gali būti naudinga sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu. Apsaugo kasą nuo pažeidimų. Pavyzdžiui, 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems pacientams, kuriems per parą buvo duodama 2 g juodųjų kmynų, cukraus kiekis kraujyje gerokai sumažėjo.

👉🏻PRIEŠVĖŽINIS POVEIKIS

Pirma, stiprina imuniteto grandį, atsakingą už vėžio ląstelių atpažinimą ir kovą su jomis.

Antra, juodgrūdė parodė veiksmingumą daugeliui vėžio rūšių: krūties, plaučių, stemplės, skrandžio, žarnyno, kasos, kraujo, gimdos kaklelio, kaulų ir melanomos. Neleidžia augti ir dalintis vėžinėms ląstelėms, skatina navikinių ląstelių „savižudybę“.

👉🏻ALERGINĖS LIGOS

Juodgrūdžių sėklos įrodė savo veiksmingumą sergant alerginiu rinitu, maisto alergijomis, alerginiu viduriavimu.

👉🏻BRONCHINĖ ASTMA

Padeda atpalaiduoti bronchus, o tai palengvina kvėpavimą. Naudojant juodgrūdes, galima sumažinti vaistų nuo bronchinės astmos dozes.

👉🏻IMUNOMODULIATORIUS

Sumažina imuniteto grandies, atsakingos už alergijas ir autoimunines ligas, aktyvumą bei padidina už toleranciją atsakingos grandies aktyvumą, tai yra mažina imuninės sistemos agresyvumą savo audiniams.

Vėžiu sergantiems pacientams dėl chemoterapijos ir spindulinės terapijos dažnai slopinama kraujo gamyba kaulų čiulpuose, todėl sumažėja eritrocitų, leukocitų ir trombocitų kiekis. Dėl to gali išsivystyti anemija ir jautrumas infekcijoms. Timochinonas, kuris yra juodgrūdės sėklose, gali skatinti kraujodarą kaulų čiulpuose. Jis taip pat padeda atsispirti infekcijoms ir kovoti su chemoterapijos komplikacijomis, taip pat apsaugo imuninę sistemą pacientams, kurie yra priversti ilgą laiką vartoti antibiotikus.

👉🏻ŠIRDIES ir KRAUJAGYSLIŲ sistema ir PLAUČIAI

Saugo širdies ir kraujagyslių sistemą bei plaučius nuo įvairių pažeidimų. Vartojusiems timochinoną, kuris yra juodgrūdžių sėklose, gyvūnams pneumonitas (plaučių liga) ir fibrozė pasireiškė rečiau arba nepasireiškė visiškai. Galima naudoti siekiant išvengti plaučių pažeidimo.

👉🏻VIRŠKINIMO TRAKTAS

Didina gleivių gamybą, mažina rūgščių susidarymą, mažina uždegimą skrandyje, poveikis panašus į omeprazolo vartojimą. Padeda net sergant tokiomis rimtomis ligomis kaip opinis kolitas ir Krono liga.

👉🏻NERVŲ SISTEMA

Juodgrūdžių sėklos padidina serotonino ir triptofano kiekį. Dėl to pagerėja atmintis, mokymasis ir sumažėja nerimas.

Sergant traukuliais, epilepsija, juodasis kmynas kartu su ciberžole turi prieštraukulinį poveikį. Vartojant kartu su prieštraukuliniais vaistais, sumažėja jų šalutinis poveikis.

👉🏻KONTRAINDIKACIJOS

Juodgrūdė mažina reprodukcinę funkciją ir turi kontraceptinį poveikį. Kontraindikuotinas nėščioms ir žindančioms moterims.

Draudžiama vartoti ligoniams, kuriems buvo atliktos organų (kepenų, inkstų, širdies) transplantacijos operacijos, nes sustiprėjus imunitetui, gali atsirasti organų atmetimo reakcija.

👉🏻KAIP NAUDOTI

Juodgrūdžių sėklų aliejų galima vartoti ryte ir vakare 15 minučių prieš valgį po vieną arbatinį šaukštelį, užsigeriant puse stiklinės vandens. Šių sėklų aliejų galima sumaišyti su medumi arba citrinos sultimis.

Juodgrūdžių sėklų aliejus puikiai tinka gardinti šaltuosius patiekalus. Galite dėti į sultis, kokteilius, padažą, jogurtą, salotas.

Rekomenduojama vartoti 1-3 arb. šaukštelius per dieną.

Jei jums nepatinka aliejaus skonis, galite jį naudoti kapsulės pavidalu.

Sumaltas juodgrūdės sėklas galima naudoti kaip prieskonį.

Naudojant išoriškai – įmasažuoti aliejumi pažeistas kūno vietas arba naudoti kaip bazinį masažo aliejų.

☝🏻Tačiau atminkite, kad savarankiškas rimtų ligų gydymas gali būti pavojingas. Visada pasitarkite su gydytoju.

Būkite sveiki 🧡

Paruošta pagal: 8doktorov.ru

(E. Vait „Gydymo tarnystė”, 70 psl.)

Mityba vaivorykštės principu – kodėl lėkštėje turėtų būti kuo daugiau spalvų

5 per dieną – tiek porcijų vaisių ir daržovių kasdien rekomenduoja suvartoti Pasaulio sveikatos organizacijos specialistai. Tačiau rekomendacijos su realia situacija, deja, vis dar smarkiai prasilenkia. Tad kaip į savo racioną įtraukti daugiau vaisių ir daržovių? Kaip suvartoti didesnį jų kiekį, nei esame įpratę? Kaip turėtų atrodyti reikiama norma? Apie vaisių ir daržovių vartojimo ypatumus pasakoja bei patarimais dalijasi mitybos specialistė Neringa Gorelė.

👉🏻Svarbiausia – ĮVAIROVĖ

Nemaža dalis žmonių klaidingai įsivaizduoja, kad norint įvykdyti rekomenduojamą ,,5 porcijos per dieną“ tikslą, užtenka suvalgyti, pavyzdžiui, 5 obuolius. Tačiau ne ką mažiau už suvartojamą vaisių bei daržovių kiekį svarbi ir jų įvairovė. Svarbu į racioną įtraukti kuo daugiau skirtingų gamtos teikiamų gėrybių.

Reikėtų suvartoti mažiausiai 400 gramų vaisių, uogų ir daržovių. Neverta orientuotis į atskirus produktus – kiek vynuogių ar kiek špinatų suvalgyti kiekvieną dieną. Svarbiausia, kad dominuotų įvairovė – tai visapusiškai svarbi mitybos taisyklė. Taip pat žmogus turėtų rinktis tai, ką jis mėgsta, kad būtų jaučiamas valgymo malonumas. Jei verčiame save valgyti brokolius, nors mums jie labai neskanūs, ilgainiui tarsi patvirtiname mitą, kad sveika mityba yra neskani. Todėl aklai vadovautis mitybos taisyklėmis nereikėtų.

Nėra vieno stebuklingo vaisiaus ar daržovės, kurie išspręstų visas sveikatos problemas, todėl į racioną pravartu įtraukti skirtingus vaisius ir daržoves, kurių pasirinkimas turėtų būti individualus, atsižvelgiant į mėgstamą skonį, finansines galimybes, virškinimo ypatumus.

Brokolius valgyti sveika, bet jei jums pučia pilvą – ši daržovė ne jums. Galbūt jus kamuoja geležies stoka? Tuomet rinkitės daugiau špinatų. Vargina refliuksas – pomidorai ne jums.

👉🏻Daro esminę KLAIDĄ

Žmonės dažnai daro vieną esminę klaidą – suvalgo daug vaisių ir mažai daržovių. Iš reikiamų suvartoti 400 gramų – 200 gramų turėtų sudaryti daržovės ir lygiai tokią pačią dalį vaisiai.

Žmonės dažnai suvalgo daugiau vaisių nei daržovių, nes šie yra skanūs ir saldūs, tačiau jie neatstoja daržovių, todėl turėtume vartoti tiek vienus, tiek kitus. Atvirkštinis variantas, kai suvartojama daugiau daržovių ir mažiau vaisių yra labiau priimtinas ir gal net sėkmingesnis metant svorį, nes gauname mažiau cukrų. Tačiau čia dar kartą norėčiau akcentuoti įvairovės svarbą. Kuo daugiau skonių bus mūsų mityboje – tuo ilgiau ir geriau pavyks laikytis sveikos mitybos principų.

👉🏻Padeda STIPRINTI SVEIKATĄ ir APSAUGO nuo LIGŲ

Pirmenybę reikėtų teikti šviežioms, sezoninėms, Lietuvoje užaugintoms daržovėms. Tačiau galima valgyti ir šaldytas, džiovintas ar liofilizuotas gėrybes. Mažiausiai naudingi konservuoti produktai, todėl didelės maistinės vertės iš jų tikėtis nereikėtų. Reikiamo vaisių ir daržovių kiekio suvartojimas gali smarkiai prisidėti prie geros savijautos bei sveikatos.

Vaisiai ir daržovės organizmui reikalingi dėl to, kad juose yra C, PP, A, K bei B grupės vitaminų, taip pat mineralinių medžiagų – kalio, kalcio, fosforo, magnio, geležies. Be to, daržovėse ir vaisiuose yra nemažai skaidulinių medžiagų, antioksidantų, padedančių stiprinti sveikatą bei išvengti ligų. Tyrimai rodo, kad šalyse, kur gyventojai vartoja daug daržovių ir vaisių, mažiau sergama kraujotakos ligomis bei onkologiniais susirgimais. Suvartojant reikiamą jų kiekį taip pat pajusite daugiau energijos, pastebėsite geresnį virškinimo darbą, oda atrodys labiau spindinti.

👉🏻Žmonėms TRŪKSTA FANTAZIJOS

Paklausus, kokios priežastys lemia tai, kad daugelis nesuvartoja rekomenduojamo kiekio vaisių ir daržovių, mitybos specialistė teigia, kad jų yra labai daug.

Priežastys gali būti įvairios. Neskanu, nėra atitinkamų žinių apie sveiką mitybą, daržovės ir vaisiai ne visada prieinami, jeigu, tarkim, žmogus gyvena kaime ir žiemos metu jų nebūna pirkti mažoje parduotuvėje. Kita priežastis – kai kam tai gali būti per brangu. Savaitgalį kaip tik buvau nedidelėje kavinėje, kur maža porcija salotų kainavo 7,99 Eur, o gabalas torto – 2,49 Eur. Taip pat daržoves ir vaisius sunku išlaikyti šviežius. Žmonėms trūksta fantazijos ir jie nežino arba nesugalvoja, kaip šias maisto grupes įtraukti į receptus.

👉🏻Mityboje turėtų atsirasti KUO DAUGIAU SPALVŲ

Norintiems į savo kasdienį mitybos racioną įtraukti daugiau vaisių ir daržovių rekomenduoma išsiugdyti keletą esminių įpročių, kurie padės suvartoti didesnį jų kiekį, nei esame įpratę.

Pirmiausia reikia sau nusistatyti tokį tikslą, kad nuo šiol suvartosiu daugiau vaisių ir daržovių. Kasdien į darbą ar mokslo įstaigą užkandžiui neškitės vaisių. Pietų metu pusę savo lėkštės skirkite daržovėms. Vakarienei rinkitės salotas ar daržovių troškinius. Laikykite daržoves matomoje vietoje, kol susiformuos įprotis valgyti jų daugiau. Tai padės prisiminti, kad jų reikia valgyti kasdien ir net kelis kartus per dieną. Skubantiems žmonėms naudinga vartoti vaisių ir daržovių glotnučius, nes juos patogu išgerti net ir vairuojant. Eksperimentuokite ir žiūrėkite į tai kūrybiškai. Kasdien ragaukite vis naują daržovę ar vaisių. Sakoma, kuo daugiau spalvų – tuo mityba sveikesnė. Meskite sau iššūkį ir valgykite žalių, geltonų, oranžinių, raudonų, violetinių ir kitų spalvų vaisius, uogas bei daržoves. Savo aplinkoje raskite asmenį, kuris bus jums pavyzdys ir mokykitės iš jo.

🧡”Dievas tarė: „Štai daviau jums visus visoje žemėje sėklą teikiančius augalus ir visus medžius, vedančius vaisius su sėklomis; jie bus jums maistas.” (Pradžios 1:29)

Šaltinis: LoveMedia

RSS
Follow by Email
YouTube
INSTAGRAM