Avižiniai javainiai su medum

1 stikl. = 250 ml

Avižinių dribsnių – 1 stikl.
Saulėgrąžų sėklų – 1/3 stikl.
Sezamo sėklų – ¼ stikl.
Linų sėmenų – ¼ stikl. (galima sumalti kavamale)
Medaus – apie 2,5 – 3 v.š.

Avižinius dribsnius ir saulėgrąžas keptuvėje nuolat
maišant paskrudinti ant silpnos ugnies apie 5 min., suberti sezamą, linų sėmenis ir dar apie 5 min. paskrudinti (jei linų sėmenys sumalti – berti tik prieš pabaigą). Karštus perpilti į dubenį, įdėti medų ir gerai išmaišyti, kol neatvėso . Šią birią masę suberti į plokščią formą (galima įkloti kepimo popieriaus). Su šaukštu išlyginti, o pabaigoje su padrėkintu šaukštu palyginti ir paspausti. Plonesnis, apie 1 cm masės sluoksnis geriau sukibs. Palikti keletai valandų sustingti. Sustingusią masę supjaustyti norimo dydžio gabaliukais. Skanaus 🙂

Natūralios gydymo priemonės – KAJENO PIPIRAS

Neretai skundžiamės gerklės skausmu arba kosuliu. Norėčiau jums rekomenduoti savo vaistinėlėse tam tikslui turėti kajeno pipirų. Tai nuostabi natūrali nuskausminanti ir priešmikrobinė priemonė. Tik pajutus gerklės perštėjimą, įmaišykite 0,25 arbatinio šaukštelio sumaltų kajeno pipirų pusėje stiklinės šilto vandens. Gerkite šį mišinį skalaudami, mažais gurkšneliais, kad būtų kuo ilgesnis kontaktas su gerkle. Neišsigąskite, kad pradžioje šiek tiek degina. Kajenas – aštrus pipiras, bet neužilgo deginimas mažėja ir dažnai greit pasveikstama.

Per paskutinius 5 metus buvo atlikta daugiau nei 1300 mokslinių tyrimų, kad išsiaiškinti, kaip veikia veiklioji kajeno medžiaga kapsicinas. Tyrimų rezultatai tikrai įspūdingi. Kapsicinas yra fitochemikalas, randamas visuose “capsicum” genties vaisiuose. Tai yra būtent tas ingredientas, kuris daro pipirus aitrius (aitrioji paprika ir pan., bet ne juodieji ir baltieji pipirai). Jau seniai kajenas ir jo giminaičiai žinomi dėl savo gydomųjų savybių. Daug tyrimų patvirtina jo sugebėjimą mažinti skausmą. Jo pritaikymo galimybės daug platesnės nei tik gerklės skausmo gydymas. Išsamiausiai jų poveikis yra ištirtas naudojant kapsiciną kaip išorinę priemonę kremo arba pleistro pavidalu nuo artrito ir kitų sanarių skausmų. Kapsicinas skatina skausmo nervinius receptorius išleisti neurotransmiterį (tam tikrą cheminę medžiagą), kuris padeda siųsti signalus apie skausmą į smegenis. Būtent todėl jaučiamas deginantis skausmas ar aitrus skonis. Po kurio laiko tai išsekina nervinės ląstelės sugebėjimą siųsti skausmo signalus. Taip pat kapsicinas padidina kraujotaką toje vietoje, su kuria kontaktuoja. Jeigu naudosite kapsiciną sąnarių skausmui mažinti, kad pajausti didžiausią efektą, reikėtų vartoti bent savaitę. Yra įvairių komercinių preparatų su kapsicinu. Svarbiausia, kad kapsicino koncentracija juose būtų nuo 0,025 % iki 0,075 %. Namuose galite pasidaryti savo tepalą. Arbatinį šaukštelį sumaltų kajeno pipirų sumaišykite su stikline obuolių acto arba su kokoso aliejumi. Skaudančią vietą juo galite patrinti arba sumirkyti marlę ir ja aprišti, iš viršaus uždengus neperšlampamu audiniu arba plastiku. Yra žmonių kurie teigia, kad tai jiems padėjo sumažinti ir net gydyti psoriazės (žvynelinės) simptomus.

Nemažai tyrimų parodė, kad kajeno pipirai gali padėti gydyti skrandžio opas, jeigu jų priežastis yra bakterija (Helicobacter pylori). Reikia gerti 0,25 arbatinio šaukštelio kajeno, išmaišyto puodelyje vandens ryte ir vakare (prieš valgį). Tai gali sunaikinti bakterijas, sumažinti opos skausmus ir stabdyti kraujavimą.

Kajenas (arba kiti pipirai su kapsicinu) gali padidinti organizme medžiagų apykaitą, skystinti kraują ir mažinti kraujospūdį. Žiemą, kai šąla kojos rekomenduojama užberti jų ant kojos, kad padidinti kraujotaką ir apsisaugoti nuo nušalimo!

Tačiau dėl pastovaus vartojimo į vidų yra nemažai perspėjimų apie galimą pavojų. Yra daug neaiškumų dėl kapsicino poveikio galimai sukeliant onkologines ligas. Tiesa, yra nemažai tyrimų, kurie rodo, kad kapsicinas naikina vėžines ląsteles – ypač prostatos ir plaučių vėžio. Bet yra ir gerai atliktų tyrimų, rodančių, kad jis gali veikti kaip kancerogenas – tai yra pakeisti ląstelės genetinę informaciją ir skatinti vėžinių ląstelių formavimąsi. Kol kas tiksliai nežinoma, kodėl tai vyksta ir kada tai gali atsitikti. Daug prieštaringų tyrimų kelia rimtas abejones. Kol nebus atlikta daugiau tyrimų, aš asmeniškai nenaudosiu jų kasdien kaip profilaktinės priemonės, bet daugiau išoriniams kompresams arba į vidų – trumpalaikiam gydymui.

(Dabar internete yra straipsnių teigiančių, kad kajeno pipirų ekstraktas, duotas žmogui aptikus infarktą, gali stebuklingai, iš karto sustabdyti jį. Tačiau yra rimtų abejonių, kad tai patvirtinta tyrimais. Aš daug ieškojau, kokia ekspertų nuomonė arba mokslinių tyrimų tuo klausimu ir niekur neradau teigiamų atsakymų. Tiktai vienas, 2009 metais JAV atliktas tyrimas su pelėmis rodo, kad išorinis kremo su kapsicinu naudojimas infarkto metu gali mažinti širdies ląstelių žūties atvejus.)

Autorius: Corrie Jankevičienė, sveikos gyvensenos sodyba „Nova Vita“

Pamąstymai apie sveikatą – GYDYMAS AR PROFILAKTIKA

Bet kurios valstybės sveikatos apsaugos sistema nuolat susiduria su šia dilema, kam skirti daugiau dėmesio, lėšų. Kiekvienas iš mūsų asmeniškai taip pat turėtų apie tai susimąstyti, nes mūsų organizmas – savotiška valstybė, turinti savo sienas, armiją, valdymo, komunikacijos ir kitas sistemas. Šis klausimas visada buvo ir bus aktualus, kol kiekvienas iš mūsų neišbandys pats abi šias sveikatos priežiūros sritis. Gal pasakysit, kad jau ką, bet gydymą visi esam išbandę. Ir taip, ir ne. Kodėl aš paminėjau, kad svarbu išbandyti abi šias sritis, nes iš tikrųjų jos abi yra labai susiję. Juk po kiekvieno gydymo gydytojas siūlo reabilitaciją, t.y. organizmo atsistatymo priemones. Kaip gerai būtų, kad tokia reabilitacija taptų mūsų įpročiu ir testųsi visą gyvenimą. Kodėl tik gydymo laikotarpiu mes stengiamės susilaikyti nuo netinkamo maisto, valgyti daugiau vitaminų turinčių vaisių ir daržovių. Tik reabilitacijos laikotarpiu daugiau mankštinamės. Reikia pripažinti, kad yra vienas kitas žmogus, kuris gydytojo rekomendacijas priima visam gyvenimui, išsiugdo gerus mitybos, judėjimo, poilsio įpročius ir džiaugiasi gyvenimu. Kodėl jų taip mažai? Čia reikėtų pradėti nuo to, kas yra gydymas, ir kas tikrasis gydytojas. O dar iš toliau pradedant, reikėtų paminėti, kas yra liga. O dar geriau būtų pradėti nuo to, kas gi yra sveikata, ką mes saugosim ir ką bandysim atstatyti.

PSO – Pasaulinė Sveikatos Organizacija pateikia tokį sveikatos apibrėžimą. Sveikata – visapusė – fizinė, dvasinė, socialinė, protinė, emocinė gerovė, o ne tik ligų ar negalavimų nebuvimas.

Fizinę sveikatą lemia geras mūsų kūno funkcionavimas ir visų organizmo sistemų (nervų, kvėpavimo, virškinimo, dauginimosi ir t.t.) sveikumas.
Protinė sveikata susijusi su būdais, kuriais mes renkame žinias iš įvairiausių šaltinių ir kaip gebame jomis pasinaudoti.
Emocinė sveikata padeda suprasti savo jausmus ir išmokti pagrįstai juos reikšti. Vis labiau akcentuojamas vadinamasis emocinis intelektas. Tai sugebėjimas suprasti savo jausmus ir juos valdyti bei sugebėjimas suprasti kitų jausmus ir juos užjausti.
Socialinė sveikata atspindi santykius su šeima, draugais, bendradarbiais ir kitais žmonėmis. Svarbu išmokti bendravimą palengvinančių įgūdžių.
Dvasinė sveikata yra gyvybiškai svarbi bendrai mūsų sveikatai, susijusi su mūsų būties esme, su tuo ką mes vertiname, ir kas iš tikrųjų mums rūpi. Ji yra žmogaus egzistencijos šerdis.

Sveikata priklauso: 50 % – nuo gyvenimo būdo, 20 % – nuo aplinkos, 20 % – nuo paveldėjimo ir 10 % – nuo gydomosios medicinos.

Kaip matot, gydytojai, net labai norėdami, negali pakeisti mūsų sveikatos daugiau nei 10%.

O kas gi yra liga? Man patinka sveikos gyvensenos propaguotojos Elenos Vait, prieš 150 metų pateiktas toks ligos apibrėžimas. Ji rašė: “LIGA – TAI GAMTOS PASTANGOS IŠLAISVINTI ORGANIZMĄ IŠ BŪSENOS, KURI ATSIRANDA PAŽEIDUS SVEIKATOS DĖSNIUS.” ( E. Vait “Gydymo tarnystė” 81 psl.)

Jeigu man varva nosis, tai ženklas, kad mano organizmas bando išsivaduoti iš sąlygų, kurios susidarė, man nuolat pažeidinėjant sveikatos įstatymą. Jeigu varva nosis, tai nereiškia, kad organizmui trūksta aspirino ar kitų vaistų. Jam reikia padėti greičiau išsilaisvinti iš tų sąlygų, kurios susidarė pažeidus sveikatos įstatymus. Todėl gydymo šalininkams reikia gerai suprasti labai svarbią tiesą – profilaktika yra neatsiejama gydymo dalis. Tenka susidurti su tokia nuomone, kad “dabar pasigydysiu, o tada keisiu savo gyvenimo būdą”. Tai klaidingas sveikatos ir ligos supratimas.

Kokie gi yra tie sveikatos įstatymai ? E. Vait trumpai apibrėžė juos taip: tai grynas oras ir teisingas kvėpavimas, saulės šviesa, poilsis, fiziniai pratimai, teisinga mityba, vanduo (tiek higienai, grūdinimuisi, tiek kaip tinkamiausias gėrimas), saikingas naudojimasis viskuo, kas naudinga ir visiškas atsisakymas visko, kas kenkia, ir pasitikėjimas savo Kūrėju – Dievu.

Savo knygoje “Gydymo tarnystė”, kurioje daug dėmesio skyrė Jėzaus, kaip geriausio gydytojo pavyzdžiui, ji rašė: „Sveikatos apsaugai faktiškai skiriama per mažai dėmesio. Kur kas lengviau užbėgti už akių negaliai negu žinoti, kaip ją gydyti. Kiekvieno žmogaus asmeniška pareiga jo paties ir žmonijos labui – žinoti sveiko gyvenimo taisykles ir sąmoningai jų laikytis. Visi turi susipažinti su nuostabiausiu iš visų organizmų – žmogaus kūnu. Kad visi organai sveikai veiktų, derėtų suprasti įvairių organų funkcijas ir priklausomybę nuo vienas kito. Žmonės turėtų tyrinėti proto įtaką kūnui ir kūno – protui bei dėsnius, kurie juos valdo.” (E. Vait „Gydymo tarnystė“ 81 psl.)

Tai viena geriausių mano skaitytų minčių apie sveikatą. Ar gali žmogus tikėtis geros sveikatos, nesilaikydamas dėsnių, kuriais vadovaujasi jo organizmas. Kūrėjas visada su džiaugsmu bendradarbiaus, atstatydamas mūsų sveikatą, jeigu tik matys nuoširdų mūsų norą laikytis šių dėsnių.

Dar prieš sukurdamas žmogų, Dievas paruošė jam viską, ko reikia, viską, kad žmogus būtų laimingas. Tai ir oras gyvybės alsavimui, saulė, teikianti šviesą, šilumą, vanduo, be kurio gyvybė tiesiog neįsivaizduojama, diena ir naktis – aktyviai veiklai (Edeno sodo priežiūrai) ir poilsiui, Septintoji diena – ypatingas laikas, skirtas dvasinių jėgų atstatymui, bendravimui su Kūrėju, įvairūs augalai – maistui. Be to Dievas davė mums visišką pasirinkimo laisvę – pasitikėti Juo ar nepasitikėti. Jis perspėjo, kad žmogus susilaikytų pats spręsti – kas yra gerai, o kas blogai. Tą atsakomybę Dievas pasilieka Sau (šiandien tai didžiausias išbandymas mūsų savimeilei). Tik per Jį – tikrą gėrio etaloną, galime suprasti kas yra gerai, o kas blogai.

Dažnai vykstanti kova mūsų protuose tarp mūsų norų ir sveiko proto tėra mūsų priešinimasis Dievo balsui, kuris per sąžinę bando mums padėti pamatyti – kas yra gera, o kas bloga. Ir neretai mes, kaip ir pirmieji žmonės, apsisprendžiam atmesti šį balsą ir patys rinktis, kas mums gerai.

Karta iš kartos genetinėje atmintyje išlieka vis daugiau nukrypimų – sveikatos įstatymų pažeidimų rezultatų. Nieko nuostabaus, kad mūsų laikais ligų vis daugėja, jos darosi vis sunkiau įveikiamos.

Norėčiau keletą žodžių parašyti ir tiems, kas rūpinasi gyventi sveikai, stengiasi laikytis sveikatos įstatymų. Neretai tokie žmonės gali pasijusti pranašesni už kitus. Jau vien toks pranašumo jausmas gali būti labai pavojingas sveikatos įstatymų pažeidimas. Dievas įdeda daug pastangų, kad per mūsų sąžinę atvestų mus į tiesos kelią. Čia kaip apaštalas Paulius rašė korintiečiams: „ Kas gi tave išskiria iš kitų? Ir ką gi turi, ko nebūtum gavęs? O jei esi gavęs, tai ko giriesi, lyg nebūtum gavęs?“ (1 Korintiečiams 4:7)

Dievo Žodis taip pat yra geros sveikatos įstatymas. Jame surašytos tiesos – mūsų gyvenimui būtinas kelrodis. Tai mūsų dvasinės sveikatos pamatas, emocinės sveikatos stuburas, protinės ir fizinės sveikatos sargybinis.

Ir grįžtant prie klausimo, kodėl tiek mažai tų, kurie renkasi keisti savo gyvenimo įpročius. Reikia atkreipti dėmesį į tai, kad žmogus, pabandęs tai padaryti, dažniausiai susiduria su jam neįveikiama užduotimi. Šventame Rašte pranašas Jeremijas perduoda Dievo žodžius: „Argi gali etiopas pakeisti savo odą, o leopardas – savo dėmes? Tad ar, įgudę blogai elgtis, galėtumėte daryti gera?“ (Jeremijo 13:23)

Ar mūsų jėgoms pakeisti blogus įpročius gerais? Patys to neįveiksim. Mums reikia pagalbos. Svarbu nesigėdinti tai pripažinti. Mūsų išdidumas yra pats baisiausias mūsų priešas. Susidūrę su savo silpnumu, nesugebėjimu kažką pakeisti savo gyvenime, neretai imam sau ir apinkiniams įrodinėti, kad mums ir taip gerai, kad mes ypatingi ir mums galioja kiti sveikatos dėsniai ir t.t. Sutikit, kad tai tėra tik bandymas paslėpti savo silpnumą. Ar ne daug geriau jį tiesiog pripažinti?

„Palaiminti turintys vargdienio dvasią; jų yra dangaus karalystė.
Palaiminti liūdintys; jie bus paguosti.
Palaiminti romieji; jie paveldės žemę.
Palaiminti alkstantys ir trokštantys teisumo; jie bus pasotinti.“ (Mato 5:3-6)

Tai Jėzaus žodžiai Jo kalno pamoksle. Jie galioja ir mūsų gyvensenos įpročiams.

Šventajame Rašte sveikata neatsiejama nuo dvasinės žmogaus būklės (ką šiandien pripažįsta ir Pasaulinė sveikatos organizacija). Šiandien ir medicinos mokslas pripažįsta, kad nemažai ligų yra žmogaus charakterio pasekmė. Kai Jėzus gydė, Jis gydė visą žmogų, apvalydamas jį ne tik nuo ligos, bet ir nuo jo nuodėmių. O po to pridurdavo: „Štai tu esi pasveikęs. Daugiau nuodėmių nebedaryk, kad neatsitiktų kas blogesnio!” (Jono 5:14) Štai jums ir gydymas, ir profilaktika.

Dievo gerumas kviečia mus pasikeisti. Viešpaties ramybė ir Jo malonė tepasilieka su jumis visais.

Autorius: Vytautas Kulšė

Dievas tarė:

Dievas tarė: „Štai daviau jums visus visoje žemėje sėklą teikiančius augalus ir visus medžius, vedančius vaisius su sėklomis; jie bus jums maistas.”

Šaltinis: Šventas raštas Pradžios knyga 1:29

Itališka sriuba „Minestrone”

1 stikl. = 250 ml

Pupelių sausų – 100 g (1 stikl. su kaupu – virtų)
Vandens – 5 stikl.
Bulvės – 3 didelės
Svogūnas – 1 didelis
Morkos – 2 vidutinės
Cukinijos – 2 stikl. (supjaustytos kubeliais)
Pomidorų tyrės – iki 1 stikl.
(arba ½ stikl.vandens ir 3 v.š. pomidorų pastos)
Makaronų – 200 g

Ciberžolės – 1/3 a.š.
Kmynų, baziliko, saldžios paprikos – po ½ a.š. (nebūtina – dėti pagal skonį)
Aliejaus nerafinuoto – 2 v.š.
Česnako – 4 – 5 skiltelės
Druskos, žalumynų (petražolių ar kt.) – pagal skonį

Pupeles užmerkti nakčiai, ryte užpilti šviežiu šaltu vandeniu ir virti 2 kartus po 10 min. užpilant šviežiu šaltu vandeniu. Jei dar kietokos, išvirti iki minkštumo.

Daržoves nuvalyti ir supjaustyti ar sutarkuoti norimo dydžio gabaliukais. Į verdantį vandenį supilti pomidorų tyrę (pilant pamaišyti ir paragauti, kad nebūtų per rūgštu), kai užvirs sudėti virtas pupeles, ciberžolę, kitus prieskonius, smulkintas daržoves, išskyrus cukiniją ir česnaką. Virti apie 10 min. Tada suberti cukiniją, makaronus ir dar virti apie 10 min. Pabaigoje į verdančią sriubą įdėti česnaką, išmaišyti ir išjungti ugnį. Įpilti aliejų, pasūdyti. Patiekiant pagardinti žalumynais.

Morkos

• Puikus beta karoteno (vitamino A) šaltinis.
• Geras ląstelienos (maistinių skaidulų) ir kalio šaltinis.
• Padeda apsisaugoti nuo vištakumo (nematymo prieblandoje).
• Padeda sumažinti cholesterolio kieki kraujyje ir apsaugoti nuo vėžio.

Morkos yra kilusios iš Afganistano. Jos turi daug beta karoteno – medžiagos, veikiančios kaip antioksidantas, ir kurią organizmas paverčia vitaminu A. Kuo ryškesnė morkų spalva, tuo didesnis šio svarbaus karotenoido kiekis. Viename puodelyje virtų morkų yra 41 kcal, 4 g ląstelienos ir apie 15 mg beta karoteno. Tai daugiau nei 100 % rekomenduojamos vitamino A (nepaprastai reikalingo plaukams, odai, akims, kaulams ir gleivinei) paros normos. Vitaminas A taip pat padeda apsisaugoti nuo infekcijų.
JAV vyriausybės užsakymu atliktame tyrime buvo nustatyta, kad, praėjus tik 3 savaitėms, savanoriams, kurie kasdien suvalgydavo daugiau nei po 1 puodelį morkų, vidutiniškai 11 % sumažėjo cholesterolio kiekis kraujyje. Sumažėjęs cholesterolio kiekis lemia mažesnę širdies ligų riziką. Panašu, kad cholesterolio sumažėjo dėl morkose esančių labai tirpių skaidulų, daugiausia – pektino.

Matymas tamsoje
Morkos neapsaugos ir neišspręs visų regėjimo problemų, trumparegystės ar toliaregiškumo, tačiau vitamino A stoka sukelia aklumą tamsoje, akys negali matyti prietemoje ir tamsoje. Tinklainės lazdelių ląstelėse vitaminas A, jungdamasis su teroteinu opsinu, sudaro rodopsiną, kuris reikalingas regėjimui tamsiu paros metu. Kartą per keletą dienų suvalgę vieną morką gausite pakankamai vitamino A, kuris padės išvengti nematymo prieblandoje, jeigu jį sukėlė vitamino A stoka.

Virtos ar šviežios?
Natūraliai saldžios morkos yra puikus, daug skaidulų ir mažai kalorijų turintis užkandis. Įdomu tai, kad virimas padidina morkų maistinę vertę, nes verdant suyra kietosios ląstelių sienelės, apsaugančios beta karoteną. Kad organizmas geriau įsisavintų beta karoteną, reikalingas nedidelis riebalų kiekis, nes karotenoidai yra vandenyje netirpūs riebalai. Jei į virtas morkas įpilsite truputį aliejaus, organizmas geriau panaudos šias maistines medžiagas. Virtos ir sutrintos morkos yra puikus kūdikio maistelis, nes jos yra natūraliai saldžios ir turi daug maistinių medžiagų.
Morkose yra ir kitokių karotenoidų (tarp jų – alfa karoteno) bei bioflavonoidų. Papildai neteikia tiek naudos kaip pačios morkos.

Morkos naudingos širdžiai
Tyrimai parodė, kad beta karoteno vartojimas didelėmis dozėmis gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką maždaug 45 %. Morkos yra vienos gausiausių šio svarbaus karotenoido šaltinių. Tyrimai taip pat atskleidė, kad didelės beta karoteno dozės, vartojamos tabletėmis, nepadeda apsisaugoti nuo širdies ligų.

Šaltinis: Pagal – „Sveikos mitybos vadovas“ Reader´s Digest, Alma littera 2008

RSS
Follow by Email
YouTube
INSTAGRAM